20 idéias de receita de jantar fácil e rápido para a família que podem salvar seu dia

Conteúdo:

Neste artigo

• Receitas do jantar da família do vegetariano
• Receitas não-vegetarianas para o jantar em família

Você já convocou amigos para jantar ou está pensando em fazer algo especial para sua família? Bem, sempre que se trata de fazer algo especial, requer preparações elaboradas e muito esforço. Bem, isso pode não ser verdade no caso de nossas receitas de jantar.

Receitas do jantar da família do vegetariano

Uma refeição caseira não será apreciada apenas por seus convidados, mas também é uma opção mais nutritiva do que comer fora. Aqui estão algumas das nossas receitas de jantar vegetariano rápidas e simples:

1. Espinafre e milho

Esta receita com milho e espinafre será um sucesso instantâneo.

Ingredientes

• 500 gramas de folhas de espinafre
• 200 gramas de grãos de milho
• 3-4 cebolas de tamanho médio, finamente picadas
• 3 tomates de tamanho médio, finamente picados
• 6-7cloves de alho, picados
• ½ polegada de gengibre, picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ½ colher de chá de coentro em pó
• ¼ colher de chá garam masala em pó
• 1 colher de sopa de creme fresco
• Sal a gosto
• Óleo / ghee

Método

• Blanch as folhas de espinafre e misture-as em uma pasta grossa.
• Adicione um pouco de óleo a uma panela e depois aqueça.
• Adicione as cebolas picadas, deixe dourar.
• Adicione o gengibre picado e o alho e cozinhe por alguns minutos.
• Adicione os tomates e cozinhe por 5-7 minutos ou até que os tomates estejam prontos.
• Adicione os grãos de milho e todos os temperos secos, cozinhe por alguns minutos.
• Adicione o espinafre e cozinhe por algum tempo.
• Uma vez que os legumes são feitos, adicione o creme e misture bem.
• Sirva com pão indiano ou arroz cozido.

Tempo de Pré-Preparação: 10-11 minutos

Tempo de cozimento: 20 a 22 minutos

Porções: Serve 4-5

2. Quiabo Crocante

Este prato de quiabo crocante pode ser feito dentro de pouco tempo, e será amado por seus jovens também.

Ingredientes

• 500 gramas de quiabo fresco
• ½ xícara de farinha de grama
• ½ colher de sopa de pó de manga seca
• ½ colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá garam masala em pó
• Folhas de coentro fresco para garnishing
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Método

• Slit okra longitudinalmente; um em quatro partes.
• Misture as especiarias e a farinha de grama juntas.
• Mancha os quiabos semi-secos com a mistura de especiarias.
• Aqueça o óleo em uma panela funda.
• Fry masala espalhou os quiabos em quantidades menores, até ficarem crocantes.
• Decore com folhas de coentro picado.

Tempo de Pré-Preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porção: Serve 5-6

3. Capsicum Recheado com Queijo Cottage e Ervilhas

Este prato versátil pode ser servido com um menu indiano, bem como um menu continental.

Ingredientes

• 8-10 capsicums de tamanho médio
• 200 gramas de queijo fresco
• 200 gramas de ervilhas cozidas
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta preta em pó
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ½ colher de chá de coentro em pó
• 3-4 colheres de queijo ralado
• Sal a gosto
• Óleo de cozinha

Método

• Pegue os pimentos, descarte as caudas e retire as sementes.
• Aqueça o óleo na panela.
• Coloque as cebolas e deixe-as ficar rosa.
• Adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe por um minuto.
• Adicione as ervilhas e as especiarias secas e cozinhe por alguns minutos.
• Mash o queijo bem e coloque na panela.
• Misture bem e cozinhe por 3-4 minutos.
• Preencha o capsicum com a mistura.
• Cozinhe o capsicum em uma panela plana até que fique macio.
• Adicione o queijo ralado por cima e coloque no microondas o capsicum por dois minutos.

Tempo de Pré-Preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções: Serve 4-5

4. Legumes Fritos Exóticos

Não há preparativos extravagantes, mas ainda assim este prato é extremamente exótico e igualmente saboroso.

Ingredientes

• 1 brócolis médio, cortado em florzinhas
• 1 abobrinha amarela, cortada em cubos
• 1 abobrinha verde cortada em cubos
• 200 gramas de cogumelos picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 3-4 dentes de alho esmagados
• 1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
• ½ colher de chá de tempero para todos os fins
• ½ xícara de salsa picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela.
• Adicione o alho e cozinhe por um minuto
• Adicione todos os legumes, sal e pimenta e cozinhe por 5-6 minutos.
• Uma vez tenra, adicione o tempero e misture bem.
• Decore com salsa fresca picada

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Porção: Serve 3-4

5. Cunhas de Batata Aromáticas

Este é um ótimo prato e pode ser preparado rapidamente.

Ingredientes

• 6-7 batatas de tamanho médio, cortadas em fatias
• 1 colher de chá de alecrim seco
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de pimenta vermelha seca picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Venda a gosto

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela.
• Adicione as batatas e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
• Adicione todas as especiarias e sal e cozinhe por 7-8 minutos ou até que as batatas estejam prontas.
• Polvilhe um pouco de alecrim antes de servir.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porção: Serve 2-3

6. Requeijão em Molho de Tomate Cremoso

Creme processa uma textura suave e rica para este prato de queijo cottage gostoso.

Ingredientes

• 4-5 tomates
• 7-8 dentes de alho
• ½ polegada de gengibre
• 200 gramas de queijo cottage, cortado em cubos
• 100 gramas de creme fresco
• ½ xícara de castanha de caju, embebida em água morna
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ½ colher de chá garam masala em pó
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de ghee

Método

• Misture as castanhas de caju, tomate, gengibre e alho em uma pasta fina.
• Aqueça um pouco de ghee e adicione a mistura acima em uma panela
• Cozinhe até o ghee se separar.
• Adicione todos os ingredientes secos.
• Adicione queijo cottage e creme e misture bem
• Cozinhe por dois minutos. Sirva quente com pão indiano ou arroz.

Tempo de cozimento: 20 a 22 minutos

Porções: Serve 4-5

7. Couve-flor Keema com ervilhas

Este é um toque vegetariano para a receita habitual de keema não-vegetariana.

Ingredientes

• 1 couve-flor ralada
• 1 xícara de ervilhas cozidas
• 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
• ½tsp cominho
• Coentro em pó ½tsp
• ½ de pimenta vermelha em pó
• ½tsp chaat masala
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Método

• Aqueça wok e adicione óleo nele.
• Adicione as sementes de cominho e a pasta de alho e gengibre.
• Adicione as ervilhas e cozinhe por 2-3 minutos.
• Adicione couve-flor ralada e todas as outras especiarias, exceto chaat masala, cozinhe até terminar.
• Adicione chaat masala e sirva quente.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porção: Serve 3-4

8. Vegetal Misturado com Manjericão

O manjericão acrescenta um toque aromático à habitual receita de mistura de vegetais.

Ingredientes

• 200 gramas de tofu, cortados em cubos
• 200grams de abóbora vermelha, em fatias finas
• 1 de capsicum vermelho e verde picado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
• ½ folhas de manjericão fresco
• 3 pimentões vermelhos frescos picados
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Método

• Aqueça o óleo em um wok ; adicione as cebolas e a abóbora e refogue por um minuto.
• Adicione o molho de soja e pimenta e misture bem.
• Adicione tofu e pimenta vermelha.
• Adicione os capsicums.
• Adicione folhas de manjericão picadas e sal.
• Mexa bem e cozinhe por 3-4 minutos.

Tempo de cozimento: 20 a 22 minutos

Porção: 4 porções

9. Batatas Cremosas de Alho

Este é um prato principal de batata gostoso com uma pitada de alho.

Ingredientes

• 4-5 batatas, cortadas em cubos
• 1 xícara de leite
• 6-7 dentes de alho picados
• 3-4 cebolinhas com bulbo picado
• 1 colher de sopa de pimenta preta esmagada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela, adicione o alho, as batatas e o sal. Misture bem.
• Adicione o leite, cubra e cozinhe.
• Adicione as cebolas e cozinhe coberto por 7-8 minutos.
• Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam prontas.
• Adicione pimenta esmagada e cebolinha antes de servir.

Tempo de cozimento: 20-23 minutos

Porções: Serve 4-5

10. Lentilhas secas de folhas verdes com folhas de tamarindo

Este prato de lentilha verde picante é um ótimo prato.

Ingredientes

• 1 xícara verde split lentilhas verdes, encharcado
• 1 xícara de folhas de tamarindo
• 1 cebola picada
• Pasta de gengibre-alho 1tsp
• 2 pimentões verdes picados
• ½tsp sementes de cominho
• Sementes de mostarda ½tsp
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• ¼ colher de chá assafetada
• Sal a gosto

Método

• Cozinhe as lentilhas encharcadas com açafrão e 2 xícaras de água por 6 a 7 minutos.
• Adicione as folhas de tamarindo e cozinhe por mais 3-4 minutos.
• Em uma panela separada, aqueça o óleo e adicione sementes de cominho, sementes de mostarda e asafoetida.
• Adicione a cebola e cozinhe por um minuto. Adicione o pó de pimenta e misture bem.
• Adicione a mistura de lentilhas na panela.
• Adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
• Servir quente.

Tempo de Pré-Preparação: 10-15 minutos

Tempo de cozimento: 21 a 24 minutos

Porção: 4 porções

Receitas não-vegetarianas para o jantar em família

Aqui estão algumas receitas de jantar fáceis de dar água na boca, não vegetarianas, para jantares em família que podem ser preparadas em pouco tempo. Estas receitas fáceis de jantar também são adequadas para crianças.

1. Ovos de Pimenta

Esta é uma receita simples e fácil do curso principal para todos os amantes do ovo lá fora.

Ingredientes

• 4-5 ovos cozidos, cortados em metades
• 1 xícara de purê de tomate
• 2 cebolas em fatias finas
• 1-2 pimentões verdes, cortados em metades
• 10-15 folhas de curry
• 1-2 colheres de sopa de pimenta preta esmagada
• Sementes de erva-doce ½tsp
• Sementes de coentro ½tsp
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Folhas de coentro picado para garnishing

Método

• Aqueça o óleo, adicione as sementes de erva-doce e coentro em uma panela
• Adicione folhas de curry e pimentões verdes e deixe-a respingar.
• Adicione a cebola e todas as especiarias, misture bem.
• Adicione o purê de tomate e cozinhe por 2-3 minutos.
• Adicione sal e coloque os ovos na mistura.
• Cozinhe por 2-3 minutos.
• Decore com coentro fresco.

Tempo de Pré-Preparação: 10-15 minutos.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porções: Serve 4-5

2. Gengibre Seco e Frango com Pimenta

Esta receita de frango pode ser servida como prato principal e também é uma ótima opção de petiscar.

Ingredientes

• ½ kg de frango desossado, cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de pimenta preta, esmagada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela antiaderente.
• Adicione o frango, cozinhe em fogo alto por dois minutos.
• Adicione gengibre ralado, pimenta e sal, misture bem.
• Cozinhe coberto por 10-12 minutos ou até terminar.
• Adicione o suco de limão e cozinhe por um minuto.
• Polvilhe um pouco de pimenta preta moída na hora para enfeitar.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Porções: Serve 4-5

3. Frango em molho branco

Esta receita de frango saboroso é uma opção ideal para pessoas que não gostam de pratos de frango picante.

Ingredientes

• ½ kg de frango desossado, cortado em pedaços
• 3 a 4 cebolas médias, finamente cortadas
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 colheres de sopa de pimenta preta esmagada
• 2 colheres de sopa de coalhada
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas
• 1 colher de sopa de creme fresco
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Método

• Pegue uma panela chata e aqueça o óleo.
• Frite as cebolas até ficarem rosa. Pegue estas cebolas, resfrie-as e misture bem.
• Marinar frango com coalhada, sal, cominho em pó, pasta de alho e gengibre, 1 colher de sopa de pimenta e sal por 5-10 minutos.
• Adicione o óleo na panela junto com o frango. Cozinhe em fogo alto por dois minutos.
• Adicione o purê de cebola e a pimenta que sobrou. Cozinhe coberto por 8-10 minutos.
• Adicione folhas de feno-grego e creme, misture bem. Servir quente.

Pré-Preparação: 5-10 minutos

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porção: 4 porções

4. Peixe em molho grosso

O ideal é usar peixe desossado para este prato, ou então escolher o que você gosta.

Ingredientes

• ½ kg de peixe desossado, cortado em pedaços médios.
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda
• 2-3 pimentas verdes
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 3-4 pimentões vermelhos
• 1 xícara de água
• 2 colher de sopa de óleo de mostarda

Método

• Marinar o peixe com ½ colher de chá de açafrão em pó, sal e ½ ts de pasta de alho e gengibre, por 15 a 20 minutos.
• Aqueça o óleo em uma panela após o qual você deve raso fritar o peixe.
• Tome cebolas, tomates, pimentões verdes e sementes de mostarda, misture-os em uma pasta fina.
• Aqueça o óleo em uma panela, adicione pimenta vermelha seca, açafrão e pimenta em pó.
• Adicione a pasta de cebola e a pasta de alho e gengibre. Cozinhe por 6-7 minutos.
• Use um pouco de coco ralado e cozinhe o mesmo por cerca de 6 minutos.
• Adicione sal e água; ferver por 7-8 minutos.
• Adicione peixe; Cozinhe coberto por 3-4 minutos.
• Sirva quente com arroz.

Tempo de Pré-Preparação: 15-20 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Porções: Serve 4-5

5. Frango Fácil Briyani

Se você pensou em fazer briyani foi tedioso, tente esta receita super fácil!

Ingredientes

• Frango de 1 kg, cortado em 10-12 partes
• 2 ½ xícaras de arroz de grãos longos
• 1 xícara de coalhada
• 4-5 cebolas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 colheres de chá garam masala em pó
• 1 colher de chá de biryani masala em pó
• Uma pitada de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 9-10 folhas de hortelã fresca
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Método

• Marinar pedaços de frango com meia cebola cortada, coalhada, 1 colher de chá garam masala e sal.
• Aqueça o óleo em uma panela, coloque o resto das cebolas e deixe dourar. Pegue uma colherada para guarnecer.
• Na cebola restante adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe por 1 minuto.
• Adicione o frango marinado, cozinhe por 10-15 minutos ou até que o frango esteja quase pronto.
• Adicione o arroz lavado, garam masala, pimenta em pó, biryani masala e sal, cozinhe em fogo alto por 2 minutos.
• Adicione 4 xícaras de água, uma pitada de açafrão e folhas de hortelã.
• Cozinhe coberto por 7 a 8 minutos. Adicione bem a mistura de manteiga.
• Decore com cebola frita antes de servir.

Tempo de Pré-Preparação: 20-25 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Porção: Serve 5-6

6. Mexa Frango Frito com Capsicum e Cebola

Experimente esta receita simples e rápida de frango quando tiver convidados surpresa em casa.

Ingredientes

• 500 gramas de frango desossado
• 2 capsicum verde, cortado em cubos
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 1 colher de chá de pasta de pimenta verde
• 1 colher de chá de molho de churrasco
• 1 colher de chá de pimenta preta esmagada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal a gosto

Método

• Aqueça o óleo em uma panela plana.
• Coloque o frango e cozinhe em fogo alto por um minuto.
• Adicione a pasta de pimenta, a pasta de alho e o sal.
• Cubra e cozinhe por 5-7 minutos.
• Adicione o capsicum e as cebolas e cozinhe por 4-5 minutos.
• Adicione o molho de churrasco e pimenta esmagada. Cozinhe por 3-4 minutos.
• Decore com cebolinhas.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Porção: Serve 3-4

7. Frango em Molho de Cogumelos

Esta é uma receita de frango saboroso em molho branco.

Ingredientes

• 2 peitos de frango, cortados em pedaços pequenos
• 2 xícaras de cogumelos picados
• 1 cebola grande picada
• 8-10 dentes de alho esmagados
• 2-3 colheres de sopa de creme
• ½ xícara de leite
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Método

• Aqueça um pouco de óleo, adicione o alho esmagado e refogue por um minuto em uma panela.
• Adicione as cebolas e cozinhe por 1-2 minutos.
• Adicione o frango, cozinhe em fogo alto por um minuto.
• Adicione cogumelos e sal; cozinhe coberto por 7-9 minutos.
• Adicione pimenta e orégano e cozinhe por 3-4 minutos.
• Adicione o leite e o creme e deixe ferver.
• Sirva quente com arroz.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos

Porção: Serve 3-4

8. Molho picante de carne de carneiro

Esta é uma receita obrigatória para todos os amantes de carne de carneiro.

Ingredientes

• ½ kg de carne de carneiro, cortado em pedaços
• ½ xícara de coalhada espessa
• 3-4 cebolas fatiadas
• 3-4 pimentões vermelhos
• 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
• ½ colher de chá de sementes de cominho
• 4-5 cardamomo verde
• 4-5 cardamomo preto
• 2-3 folhas de louro
• ½ colher de chá de cravo
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 2 colher de sopa de óleo
• 1 xícara de água
• Sal a gosto
• Coentro verde fresco para guarnecer

Método

• Marinar carne de carneiro com coalhada, sal e 1 colher de sopa de gengibre e alho por 20-25 minutos.
• Aqueça o óleo na panela de pressão, coloque todos os temperos inteiros e cozinhe por 1-2 minutos.
• Adicione a cebola e deixe-os dourados, acrescente a pasta de alho e cozinhe por um minuto.
• Adicione o carneiro e todas as especiarias secas, misture bem. Cozinhe coberto por 10-15 minutos.
• Adicione água e cozinhe sob pressão em fogo médio por 10-12 minutos.
• Decore com coentro picado.

Tempo de Pré-Preparação: 20-25 minutos

Tempo de cozimento: 25-30 minutos

Porção: Serve 3-4

9. Ovos Cozidos com Legumes Fritos

Esta é uma receita saudável que você pode fazer para tornar as refeições chatas mais interessantes.

Ingredientes

• 3-4 ovos cozidos, cortados em metades
• 1 xícara de brócolis
• 1 capsicum verde picado
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de ketchup de tomate
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Método

• Aqueça o óleo e adicione todos os legumes e refogue-o em uma panela em fogo alto por 3-4 minutos.
• Adicione o molho de soja e tomate, cozinhe por um minuto.
• Adicione sal, pimenta preta e ovos cozidos, misture bem.
• Decore com cebolinhas.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porção: Serve 3-4

10. Alho e Peixe de Limão

Esta receita de peixe fácil será um sucesso em qualquer festa ou jantares em família.

Ingredientes

• ½ kg de peixe desossado, cortado em pedaços
• Suco de limão
• 2 colheres de sopa de alho esmagado
• 2 colheres de sopa de pimenta preta esmagada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Método

• Manche os pedaços de peixe com suco de limão, sal pimenta preta e alho esmagado. Mantenha de lado por 10 minutos.
• Aqueça a manteiga e deixe o peixe cozinhar por 4-5 minutos em uma panela.
• Polvilhe um pouco de suco de limão antes de servir.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porção: Serve 2-3

Esperamos que você experimente algumas dessas receitas e torne suas refeições mais interessantes!