10 Substituto mais saudável para o arroz branco que você deve tentar
Neste artigo
- Alternativas deliciosas e saudáveis para o arroz branco
- FAQs
O arroz branco é uma das principais fontes de carboidratos em nossas dietas. É bastante comum em muitos dos nossos pratos favoritos e faz para uma refeição de enchimento. Tem um sabor delicioso com dal ou molho, mas todos sabemos que não é saudável. Ele nos enche com mais calorias do que precisamos e é desprovido de minerais essenciais em sua forma polida. Por isso, é importante reduzir sua ingestão se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos. Você também pode substituí-lo por algumas alternativas realmente boas.
Alternativas deliciosas e saudáveis para o arroz branco
Estes são substitutos saudáveis e deliciosos para o arroz puro que você pode incluir em sua dieta:
1. Painço Foxtail (arroz Thinai)
O milheto Foxtail é o segundo milheto mais cultivado no mundo e está abundantemente disponível como arroz. Este milheto é rico em minerais como ferro, proteína e fibra. Painço Foxtail é recomendado para pessoas diabéticas, pois ajuda no controle de açúcar no sangue e os níveis de colesterol ruim, aumentando o bom colesterol (HDL) no corpo.
Como fazer
O painço Foxtail é tão simples de cozinhar quanto o arroz e segue exatamente o mesmo procedimento. Para 1 xícara de painço, adicione 2 xícaras de água e prepare em uma panela de pressão por 2 assobios.
2. Arroz Preto
O arroz negro também chamado de arroz proibido em chinês é uma variedade muito antiga e não surpreendente, uma variedade rara de arroz cultivada na Índia há séculos. É cultivada principalmente na região Nordeste, onde atende pelo nome de 'Chak Hao' e as partes do sul do país, como Tamil Nadu, onde é chamado Kavuni. O arroz preto é carregado com fibras e antioxidantes. Tem propriedades anti-inflamatórias e atua como desintoxicante. Também é recomendado para diabéticos.
Como fazer
Mergulhe o arroz em água por cerca de 3 horas. Adicione uma xícara de arroz a 2 xícaras de água e cozinhe sob pressão por 3 assobios. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Navara Rice
O arroz Navara é altamente reverenciado entre as variedades de arroz vermelho pelo seu aroma rico e propriedades medicinais únicas. É cultivada principalmente nas partes do sul da Índia e serve para pessoas de todas as idades, pois é útil para aqueles que sofrem de doenças. Seu valor nutricional ajuda a construir imunidade contra muitas das doenças comuns. É um alimento fantástico para o recém-nascido e altamente recomendado para mulheres grávidas.
Como fazer
Semelhante a preparar arroz preto, mergulhe o arroz Navara em água por 3 horas. Em seguida, cozinhe a pressão por 3 assobios e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
4. Quinoa
Nativo da América do Sul, a quinoa é um grão rico em proteínas e isento de glúten. Agora amplamente cultivada em toda a Índia, a quinoa é uma maravilha alimentar para pessoas que estão em dietas ricas em proteínas. Também é fácil de cozinhar e pode ser incorporado nos pratos do dia a dia, preparados em todo o país. O grão é rico em proteínas, magnésio, vitamina B2, fibras e possui baixo índice glicêmico. Portanto, use isso no lugar do arroz branco e obtenha o máximo de benefícios.
Como fazer
Mergulhe o grão de quinoa na água por 5 minutos e enxágue repetidamente até que a água comece a ficar transparente. Coloque a quinoa lavada em uma panela de arroz e cozinhe sob pressão semelhante ao arroz com as mesmas proporções de água para a quinoa. Se você quiser cozinhá-lo abertamente, coloque-o em uma panela com a tampa fechada e cozinhe de forma semelhante ao arroz. Adicione um pouco de sal a gosto.
5. Arroz Integral
Trocar arroz integral com branco é um passo mais fácil para quem procura alternativas mais saudáveis ao arroz branco. Sendo integral, o arroz integral retém todos os nutrientes perdidos quando é polido a branco. O arroz integral tem um sabor mais rico e cerca de quatro vezes o conteúdo de fibras do arroz branco, juntamente com outros minerais, como fósforo, manganês, selênio, niacina, tiamina e vitamina B6.
Como fazer
Arroz integral é melhor cozido em uma panela pequena com uma tampa para manter toda a sua bondade. Misture 1 xícara de arroz integral com duas xícaras de água e deixe ferver na panela por 35-45 minutos, dependendo da consistência que você gosta. Deixe ferver por mais 10 minutos e não enxágue.
6. Arroz De Bambu
O arroz de bambu é um tipo de arroz selvagem delicioso que é comum nas partes do sul da Índia. Na verdade, é a semente que sai de um bambu florido que está no final de sua vida útil. Como o padrão de floração é imprevisível, a disponibilidade dos grãos não é constante. No entanto, é muito procurado pelas suas propriedades de aumento da fertilidade. O arroz de bambu também é rico em vitamina B6 e proteína.
Como fazer
Enxaguar 1 xícara de arroz de bambu com água limpa e mergulhar em água por 30 minutos. Prense o arroz com 2, 5 xícaras de água por cerca de 6 assobios e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Se ainda houver água, use-a para sopas ou molhos, pois ela é altamente nutritiva.
7. Cevada
A cevada é cultivada há mais de 10.000 anos como alimento para pessoas e animais. É comum é sopas e ensopados e forma a base de algumas bebidas alcoólicas. Cevada também é recomendada para pessoas diabéticas, pois controla os níveis de glicose no sangue e reduz o colesterol.
Como fazer
A cevada leva mais tempo para cozinhar. Adicione uma xícara de cevada a três xícaras de água em uma panela e leve para ferver. Reduza a chama, feche a tampa e deixe ferver por 45-60 minutos até ficarem macias.
8. Farro
O antigo grão de trigo italiano é popularmente conhecido como Farro. É uma antiga variedade de trigo duro da Ásia ocidental que é popular na Itália. O Farro está sendo amplamente usado em outros continentes, como Europa e América do Norte. É famosa por seu alto teor de fibras e proteínas e é rica em vitaminas do complexo B e magnésio também. O grão tem um sabor de nozes e uma textura mastigável e temos certeza que você vai gostar de comer farro. No entanto, é melhor evitar pessoas intolerantes ao glúten.
Como fazer
Para ferver o farro, adicione uma xícara de grãos a 2 xícaras de água e deixe ferver em uma panela. Cubra a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos até que os grãos tenham absorvido todo o líquido e estejam macios.
9. Amaranto
Semelhante a quinoa, o amaranto é um grão antigo que é embalado com proteínas, fibras, ferro, cálcio e tem baixo teor de carboidratos. Foi um grampo de maias e astecas e é apreciado por seu sabor maltado e levemente noz. Pode ser combinado com outros grãos e adicionado a sopas e ensopados.
Como fazer
Adicione 3 xícaras de água a uma xícara de amaranto e deixe ferver em uma panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até que toda a água seja absorvida.
10. Bulgur
Outra alternativa saudável ao arroz branco é o bulgur, que é facilmente disponível. Este grão é carregado com antioxidantes e todas as vitaminas e minerais essenciais. O grão vai bem com uma variedade de pratos comuns. Então, substitua seu arroz branco por bulgar agora.
Como fazer
Em uma panela, adicione 2 xícaras de água a 1 xícara de bulgur e deixe ferver. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos e escorra o excesso de água.
FAQs
1. Qual é o substituto do arroz branco para diabéticos?
Os diabéticos podem se dar bem com grãos integrais, como arroz integral e outros grãos ricos em fibras. Se eles estão olhando para substituir completamente o arroz, quinoa, farro e cevada são uma boa alternativa para o arroz para pessoas diabéticas.
2. Quais alternativas ao arroz são boas para perda de peso?
Quinoa é uma excelente alternativa ao arroz, pois é rico em proteínas e fibras e tem menos carboidratos.
Todos os grãos mencionados acima estão facilmente disponíveis no mercado e fazem um excelente substituto para o arroz branco, quer esteja a fazer dieta ou a tentar controlar a diabetes.