Salada de macarrão com carne e legumes
Porções: 4
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes
600g alcatra, aparada de gordura
1 ½ colher de sopa de azeite
800g de abóbora descascada, sem sementes, cortada em cubos de 1, 5cm
250g de massa farfalle
150g de feijão verde, cortado, cortado em comprimentos de 3cm
100g de folhas de espinafre
125g de ricota fresca
2 colheres de sopa de pinhão torrado para guarnecer
Método
1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C forçado) e coloque a abóbora em uma bandeja forrada com papel manteiga. Pulverize a abóbora com azeite e asse por 25 a 30 minutos ou até dourar e ficar macio. Deixou de lado.
2. Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente de acordo com as instruções da embalagem, adicionando grãos nos últimos 2 minutos de cozimento. Seque bem.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande antiaderente ou grelhador em brasa em fogo alto. Bife de escova com 2 colheres de chá de azeite. Cozinhe o bife por 2-3 minutos de cada lado para médio ou até que esteja cozido ao seu gosto e descanse por 5 minutos, frouxamente coberto com papel alumínio.
4. Misture macarrão, feijão, abóbora, bife fatiado, espinafre, ricota e azeite restante juntos. Sirva guarnecido com pinhões.
5. Use ingredientes cozidos para adaptar a refeição da família para diferentes estágios de desenvolvimento.
Variações
Esta receita pode ser alterada para se adequar ao estágio de desenvolvimento do seu filho - basta seguir as instruções abaixo.
- Sedoso: Misture 2-3 fatias (30g) de carne com 3-4 cubos de abóbora assada, algumas folhas de espinafre e ricota, acrescentando 1-2 colheres de sopa de água fervente, se necessário.
- Lumpy, mushy: Pulse 2-3 fatias (30g) de carne com folhas de espinafre até ficar parcialmente lisas e misture com 3-4 pedaços de purê de abóbora e ricota.
- Finger food: Coloque algumas fatias de carne cortada em pedaços menores, feijão verde, cubos de abóbora e macarrão em um prato para comer como alimento de dedo.
- Crianças: Coloque algumas das massas em uma tigela pequena e sirva com um garfo.
Dicas de criança
Por volta dos 12 meses de idade, o seu filho começará a exercer a sua independência. Eles podem ser exigentes sobre quando e quais alimentos eles vão comer.
É importante que você mantenha o controle da comida em oferta!
- Deixe sua criança escolher o que comer de uma escolha limitada de apenas alimentos nutritivos.
- Evite encorajá-los ou recompensá-los com petiscos menos nutritivos para terminar o prato.
- Se seu bebê não comer tanto quanto você acha que deveria, não ofereça alternativas favoritas - mesmo se elas forem nutritivas (por exemplo, leite de vaca).
Originalmente publicado no How to make every bite count! Um guia para refeições familiares nutritivas para bebês e crianças pequenas, produzido pela Meat & Livestock World. As informações foram revisadas de forma independente pela Meat & Livestock World, pela Dietitians Association of World, pela National Heart Foundation e pela Tresillian.
Para cópias gratuitas deste folheto, visite www.themainmeal.com.au.