Além da abóbora purê: há uma revolução na alimentação infantil
Emily Dupuche tem um problema com a comida para bebês à venda nas prateleiras dos supermercados.
"Eu acho que é inaceitável que você pode comprar alimentos para animais de estimação frescos no mundo, mas você não pode comprar comida para bebé fresco", diz ela.
A Dupuche abalou o mercado mundial de alimentos para bebês, no valor de US $ 176, 8 milhões, com o lançamento dos potes frescos Food Babies Love nas lojas Woolworths em outubro do ano passado, mas não tem sido uma jornada fácil.
"Estamos criando uma nova categoria no varejo da Worldn", diz ela. "Tem sido o desafio mais difícil da minha vida, faz a parentalidade parecer um idiota, mas havia algo dentro de mim que me fez enxergar."
Do livro de cozinheiro de culto ao empreendedor
Dupuche é uma "cozinheira caseira apaixonada" e começou a criar receitas para comida de bebê enquanto apresentava seus gêmeos à comida sólida.
A antiga especialista em marketing publicou uma coleção de suas receitas como Food Babies Love. O livro foi pego pelo Pan MacMillan e se tornou o livro mais vendido de comida para bebês do mundo.
Movendo-se além da abóbora purê, o Food Babies Love contém receitas que soam tão atraentes para os adultos quanto os bebês que oferecem caçarola de cordeiro grega e frango fricassé.
A popularidade do livro ajudou Dupuche a perceber que havia oportunidade no mercado de alimentos para bebês.
"Eu identifiquei que não havia opções convenientes de qualidade disponíveis", diz ela. "Tudo o que você poderia comprar era uma jarra ou bolsa de prateleira estável e eu me sentia mal por ser a única coisa a oferecer."
Dupuche passou "três a quatro anos" pesquisando fabricantes de alimentos e tentando desenvolver um produto novo para bebês.
Os bebês são vistos como uma categoria de alto risco como uma população vulnerável, por isso Dupuche teve que cumprir com os regulamentos estritos.
"Pessoalmente, eu investi todo meu coração e alma", diz Dupuche. "Havia tantas lágrimas e um senso de dúvida de si mesmo e 'Por que estou fazendo isso?'
Ela estima que ela colocou em US $ 500.000, vendendo sua casa para levar o produto ao mercado e também assumindo o investimento de parceiros privados.
Alimentos Bebês Adoro potes frescos lançados em varejistas independentes e on-line em maio de 2016, mas levou mais um ano até que Dupuche conseguisse seu primeiro encontro com a Woolworths.
Ter um livro best-seller ajudou a colocar o pé de Dupuche na porta.
"Isso dá credibilidade imediata à marca", diz ela. "Ter um livro com o seu nome é como um cartão de visita com fator de buzz".
Conseguir um acordo com a Woolworths foi transformacional.
"Mudou completamente [o negócio] de toda a exigência da cadeia de fornecimento para o volume e, em seguida, o nível de investimento que poderíamos fazer em marketing", diz Dupuche. "Tem sido um ponto crucial para o negócio."
A Food Babies Love agora tem cinco funcionários e está prestes a entregar US $ 750 mil este ano, com os potes frescos sendo vendidos por US $ 5, 80 cada.
Dupuche diz que os colegas empreendedores precisam encontrar uma lacuna no mercado.
"Certifique-se de que o que você está fazendo tem um nicho", diz ela. "Eu sei que foi a minha singularidade que abre as portas."
Aumento da concorrência
Dupuche afirma que os potes de comida Babies Love foram a primeira linha de alimentos frescos para bebês e bebês do mundo, mas ela já tem concorrência no setor.
A Born Pure, subsidiária da West World Fresh Produce Alliance, foi lançada na Woolworths em novembro do ano passado.
A fundadora da C0, Jennifer Franceschi, é uma cultivadora de abacate que ajudou a criar a Born Pure para aproveitar ao máximo os produtos que poderiam ser desperdiçados.
A Fresh Produce Alliance utiliza um processamento inovador de alta pressão para criar produtos que incluem a recém nascida marca de comida para bebês Born Pure.
"Não há conservantes, não há aditivos, por isso, é nutricionalmente mais densa, já que não teve o tratamento térmico ultra-alto para torná-lo estável nas prateleiras", diz Franceschi.
Ela diz que tem sido difícil estabelecer uma nova categoria, particularmente como os alimentos frescos e os alimentos Born Pure precisam ser mantidos em geladeiras de supermercados.
"Quando os clientes procuram alimentos para bebês, eles costumam ir para o corredor onde estão acostumados a pegá-los", diz Franceschi. "A Woolworths tem apoiado e diz que entende que uma nova categoria levará tempo para divulgar".
Franceschi estima que a FPA gastou cerca de US $ 6 milhões na instalação de processamento. A Born Pure acaba de começar a negociar, mas Franceschi espera que os produtos da FPA acabem superando o faturamento de US $ 100 milhões de sua fazenda de abacate e embalagem.
"O potencial de crescimento é enorme", diz ela.
Mercado em crescimento
O mercado de alimentos para bebês está prosperando no mundo com o relatório da IbisWorld World Manufacturing em 2017, que prevê crescimento de receita em 4, 7% ao ano durante os próximos cinco anos até 2017-18.
O relatório da IbisWorld descreve vários fatores que impulsionam o aumento no consumo de produtos para alimentos para bebês.
"O aumento da conscientização sobre a saúde e o marketing industrial que ressaltam as necessidades nutricionais dos bebês têm impulsionado a demanda por alimentos para bebês de alta qualidade e com adição de nutrientes", diz o relatório. "A tendência da comida gourmet ultrapassou os adultos, com os bebês agora consumindo uma variedade de alimentos especializados".
Evelyn Volders, palestrante sênior do departamento de nutrição, dietética e alimentos da Monash University, diz que a mudança para alimentos para bebês recém-preparados faz parte de uma tendência mais ampla.
"É um reflexo do que está acontecendo com a maioria das dietas das pessoas", diz ela. "Não é apenas no setor de alimentos para bebês, para refeições prontas prontas, muitas pessoas estão usando-as para alimentar suas famílias inteiras."
Volders diz que, embora os potes de comida e os produtos Born Pure "pareçam nutricionalmente bons", há um preço a pagar pela conveniência.
"O custo desses produtos é muito maior do que o que você poderia preparar para si mesmo em casa", diz ela.
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