Frutas e Legumes Frescos ou Congelados - Qual escolher para crianças pequenas?
Neste artigo
- Vantagens de usar frutas e legumes congelados:
- Desvantagens de usar frutas e verduras congeladas:
- A linha inferior?
Frutas e legumes fornecem infinitos benefícios nutricionais para crianças em crescimento. Temos certeza de que esse fato é bem conhecido de todos os pais apaixonados como você! De reduzir o risco de obesidade para fornecer vitaminas e minerais essenciais, frutas e legumes são uma obrigação no prato de qualquer criança. A boa notícia é que a administração da ingestão de frutas e vegetais não é muito difícil agora; mesmo se ela é uma comedora exigente. Quando na época, frutas e legumes estão disponíveis em abundância, mas agora você pode fornecer esses alimentos vitais durante todo o ano, congelando-os. Leia mais sobre os prós e contras do uso de frutas e vegetais congelados para crianças.
Frutas e legumes podem não ser o favorito de uma criança; muitas vezes eles não conhecem e entendem os benefícios. Daí para os pais, torna-se uma tarefa assustadora. Muitas vezes eles têm que implorar, implorar, repreender e às vezes até subornar seus filhos para comer sua dose diária de 5 frutas e legumes. Em suma, é preciso muito esforço para levar as crianças a comer frutas e legumes no tempo limitado que o produto está em temporada. Há uma solução fácil para este problema - comida congelada! Agora surge a pergunta: "As frutas e verduras congeladas são nutritivas?" Boas notícias! Embora possa haver pequenas diferenças na composição nutricional, os alimentos congelados geralmente são tão bons para a saúde quanto os alimentos frescos. Você apenas tem que estar atento em alguns ponteiros como mencionado adiante.
Vantagens de usar frutas e legumes congelados:
Correções rápidas e saudáveis
Frutas e vegetais congelados podem ajudar os cozinheiros ocupados a conseguir refeições na mesa muito mais rapidamente. Você não precisa lavar, cortar ou descascar. Depois de um longo dia, você pode simplesmente pegar produtos congelados para o jantar. Isso incentivará você a comer alimentos saudáveis em casa, em vez de jantar fora.
Opção econômica
Os alimentos congelados costumam ser mais baratos que os produtos frescos, especialmente se você comparar o custo de frutas e vegetais quando não estiver na estação.
Sem aditivos
Congelamento preserva os frutos e, portanto, não há necessidade de adicionar qualquer conservante ou aditivo para um saco de frutas congeladas. Para ter certeza, sempre verifique os ingredientes.
Frutas congeladas mantêm sua forma
A forma de frutas como bagas é bem preservada mesmo quando congelada.
Nenhum comprometimento na qualidade nutricional
Você não precisa sacrificar a nutrição quando escolhe produtos congelados. Frutas e legumes congelados são processados no auge da frescura quando tem a quantidade máxima de nutrientes. O valor nutricional das frutas e vegetais congelados é, às vezes, ainda maior do que as variedades frescas, especialmente se a fruta ou o vegetal “fresco” passou longas semanas no transporte ou na geladeira.
Preserva os nutrientes solúveis em água
Algumas das vitaminas solúveis em água são preservadas por congelamento. Um estudo realizado com v / s frescos congelados frutas / legumes encontrados em 2 de 3 casos, legumes congelados e frutas tiveram maior teor de nutrientes antioxidantes, como beta-caroteno, luteína, antocianinas e polifenóis.
O produto fresco é colhido antes da maturação
Frutas frescas são prematuramente colhidas antes de chegar ao seu ótimo nutricional e artificialmente amadurecidas durante o transporte para o supermercado. Em contraste com isso, frutas e vegetais congelados são colhidos em plena maturação e processados imediatamente. Normalmente, é por isso que, mesmo após a pasteurização ou o branqueamento de alimentos como ervilhas congeladas, eles ainda permanecem mais nutritivos do que as ervilhas frescas.
Previne a exposição à luz, ao calor e ao oxigênio
O congelamento evita quase totalmente a oxidação que ocorre em produtos frescos quando exposto à luz, ao calor e ao oxigênio.
Congelamento Preserva os Nutrientes
Quando você congela a produção, o processo de respiração (responsável pela deterioração do produto fresco) quase pára. Alimentos com taxas mais altas de respiração, como feijão, podem ser mais saudáveis se você os comprar congelados, pelo menos quando estiverem fora de temporada e estiverem sendo transportados para dentro.
Desvantagens de usar frutas e verduras congeladas:
1. Perdas durante o processamento
O processamento pode levar a algumas, embora não seja uma perda muito significativa de nutrientes. Ervilhas congeladas, cenouras, ervilhas de olhos pretos, feijão não são cruas. Eles são pré-cozidos ou branqueados para destruir bactérias e parasitas. Portanto, há chances de algum conteúdo vitamínico ser destruído pelo processamento de calor. Ao contrário disso, um estudo recente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), destaca que frutas e legumes que são congelados têm tanto (e às vezes mais) nutrientes do que frescos.
2. Necessidade de ler atentamente a lista de ingredientes
Fique atento com as quantidades desses ingredientes:
- Sal: alguns vegetais congelados incluem sal adicionado. Você pode escolher judiciosamente um produto “sem sal” ou “com pouco sal”. Esta questão aplica-se principalmente aos vegetais.
- Açúcar: Frutas congeladas muitas vezes adicionaram xarope de milho ou outra forma de açúcar e essas versões são melhor evitadas.
- Molhos altamente calóricos: Alimentos congelados às vezes vêm em um molho não saudável, então escolha variedades simples.
3. Evite armazenamento de longo prazo
O valor nutricional dos frutos congelados diminuirá após 3 meses de armazenamento; Portanto, é aconselhável se você comprar e consumir dentro desse prazo. Se você comprou vegetais, divida-os em quantidades menores antes de abrir. Você pode armazenar suas frutas e legumes congelados no saco que você comprou em; depois de aberto, transfira o conteúdo restante para um saco de zíper de plástico. Isso impedirá a queima do freezer.
A linha inferior?
Os produtos frescos são frequentemente os mais saborosos, mais ecológicos e supostamente saudáveis. Você não pode bater o que você acabou de escolher do seu jardim ou o que é comprado de um vendedor de confiança no mercado de um fazendeiro local. Mas durante as temporadas ou se comprado no supermercado, não há como dizer há quanto tempo eles foram escolhidos. Em contrapartida, as variedades congeladas podem fornecer-lhe nutrientes vitais e ajudá-lo a aumentar o consumo da sua família destas frutas e vegetais que promovem a saúde.
Então pegue algumas frutas e vegetais de alta qualidade e mantenha-os à mão congelando-os. Isso garantirá que você sempre as tenha disponíveis para você e sua família. Você pode até mesmo fazer frutas e vegetais congelados por conta própria. Basta picar produtos frescos e maduros e armazenar em sacos de congelação para as refeições fora das estações.
Sabendo disso, você vai preferir frutas e vegetais congelados para sua família ou ainda optar por produtos frescos? Deixe-nos saber nos comentários abaixo o que você votar - Fresh ou Frozen?