Gazpacho Verde com Uvas, Amêndoas e Endro

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Sopa de gaspacho verde frio com uvas, amêndoas e endro Uvas doces, amêndoas torradas, iogurte cremoso, um endro torná-lo uma combinação perfeita de resfriamento para o verão. As nozes, o iogurte e o leitelho fazem o recheio e as uvas e o pepino tornam-no refrescante. Aproveite esta tigela de gaspacho gelado para bater a onda de calor.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento18 minutos00 minutos

Serve

6 pessoas

Ingredientes

• 2 libras (5 1/2 xícaras) de uvas verdes sem sementes
• 1 pepino pequeno, descascado, sem sementes e picado (cerca de 1 xícara picada)
• 2 cebolinha picada (cerca de 1 xícara picada)
• 3 onças de cream cheese, amolecida
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/4 xícara de amêndoas torradas
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de azeite extra-virgem
• 1/2 colher de chá (colher de chá) de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 2 ramos de aneto grandes, picados para guarnecer

Método

Passo 1

Combine todos os ingredientes, deixando o endro no liquidificador. Misture em lotes, se necessário.

Passo 2

Purê até ficar ligeiramente grosso.

etapa 3

Cubra e refrigere até ficar frio.

Passo 4

Refrigere as tigelas também. Sirva em tigelas com endro picado por cima.

Informação nutricional

Tamanho da dose 293, 5 g

280Calorias da gordura869, 6 g 15%Gordura saturada1, 2 g 6%227 mg 9%Potássio497 mgs 14%42, 7 g 14%Fibra Alimentar6, 8 g 27%16, 9 gProteína11, 7 g10%Vitamina C16%19%Ferro56%

Calorias

Gordura total

Sódio

Carboidratos Totais

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias.
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação.