Maanga Pachadi

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

O verão está aqui e a temporada da manga também. Então, aqui apresentamos uma receita especial - Maanga pachadi, que os tamilianos preparam durante o seu novo ano que cai no mês de abril. É uma receita saborosa e apimentada que dá a doçura do açúcar mascavo, a acidez das mangas cruas e a sensualidade do chili, tudo junto de uma só vez. Experimente este prato de dar água na boca e garantimos que você e seus filhos vão se apaixonar por ele.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

10 a 15 minutos

15 - 20 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 2 mangas cruas médias (cerca de 100 - 150 g)
• 100 g de jaggery
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de chá de óleo
• 2 pimentas vermelhas secas
• 1/2 colher de chá de flores neem
• Água como por a exigência
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Lave bem as mangas e descasque a pele se desejar. Você também pode usar as mangas com a pele.

Passo 2

Corte em pedaços achatados com um descascador ou pode cortá-lo em pedaços pequenos.

etapa 3

Em uma panela, tome jaggery e água. Derreta o açúcar mascado em fogo baixo.

Passo 4

Uma vez que o açúcar mascado derreter completamente, coe-o para remover as impurezas.

Passo 5

Cozinhe as mangas em um pouco de água até que fique macio.

Passo 6

Adicione o açúcar mascavo derretido e uma pitada de sal nas mangas. Deixe ferver em fogo médio.

Passo 7

Mexa e deixe ferver até chegar à consistência de um molho espesso.

Passo 8

Em uma panela separada, aqueça o óleo e adicione as sementes de mostarda. Quando se espalhar, adicione pimenta malagueta e frite.

Passo 9

Despeje sobre o mango pachadi e sirva este prato junto com o prato principal.

Informação nutricional

Calibre 155 K0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: Durante o ano novo tâmil, os tamilianos fritam as flores de nim no ghee e acrescentam o pachadi.