Chutney de menta e coentro
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
O chutney de menta e coentro, geralmente conhecido como green / hari chutney, é um condimento indiano excepcionalmente versátil que pode ser usado com chats, pakodas, dhoklas, dosa, idli, com carne grelhada, como pastas em wraps e rolos e a lista é interminável.
Em sua forma básica, chutney verde é apenas uma mistura de 4 ingredientes - coentro, hortelã, pimenta verde e suco de limão, mas permite que você faça o que quiser com ele. Adicione qualquer ingrediente de sua escolha, como gengibre, alho, masala chat, jeera, açúcar, coco, amendoim e talvez um pouco mais.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 6 pessoas | 5 minutos00 minutos
Ingredientes
- 2, 5 xícaras de coentro fresco (coentro)
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 6-8 dentes de alho
- 1/4 de polegada de gengibre fresco, descascado e picado
- 3 pimentas verdes quentes ou a gosto
- 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de suco de limão fresco
- 2-3 colheres de sopa de água ou conforme necessário
- 1/2 colher de chá (colher de chá) sementes de cominho
- sal a gosto
Método
Passo 1
Remova os talos duros das ervas frescas.
Passo 2
Lave o coentro e as folhas de hortelã.
etapa 3
Misture / puré todos os ingredientes acima para uma consistência suave.
Passo 4
Sirva como um condimento, mergulhe ou espalhe.
Informação nutricional
| Calorias | 10Calorias da gordura1
| Gordura total | 0, 1g 0%Gordura saturada0, 1g 1%
| Gordura trans | 0, 0gColesterol0 mg 0%
| Sódio | 4 mg 0%Potássio38 mg 1%
| Carboidrato total | 1, 2 g 0%Fibra Alimentar0, 2 g 1%
| Açúcares | 0, 3 gProteína0, 6 g
| Vitamina A | 6%Vitamina C10%
| Cálcio | 0%Ferro1%
* Baseado em uma dieta de 2000 calorias
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados apenas como um guia para a aproximação.
Dica: Se você armazenar em um recipiente hermético, o chutney ficará bem na geladeira por até uma semana. O chutney congelado geralmente ocupa uma cor verde mais profunda, mas o sabor não muda. Descongele e use o chutney.