Fruta Mista Gujiya
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Gujiyas são doces festivos feitos de maida, khoa e mistura de frutas secas. Eles são fritos em ghee e mergulhados em xarope de açúcar. É comumente feito por ocasião de Holi em todo o país. Em contraste, estes gujiyas de frutas misturadas dão um toque saudável à sua receita tradicional, para que você não precise contar suas calorias. Frutas vão dar um sabor doce natural e torná-lo mais nutritivo. Além disso, se assarmos em vez de fritar, também podemos cortar o óleo.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 10 pessoas | 30 minutos30 a 40 minutos
Ingredientes
Para o caso de pastelaria exterior ou Shell
- 2 xícaras de farinha de trigo (Maida)
- 1 colher de sopa (colher de sopa) ghee derretido
- água fria conforme necessário
- sal a gosto
Para o preenchimento Fruit-Khoa
- 1 xícara de mava desintegrada (khoa)
- 2 maçãs médias
- 1 pêra
- 2 ameixas
- 1/2 colher de chá (colher de chá) canela (dalchini) em pó
- 1/2 colher de chá de cardamomo (elaichi) em pó
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas, caju, passas, tâmaras cortadas, sementes de chiroungi
- 2 colheres de sopa de coco ralado
Método
Para o caso de pastelaria exterior ou Shell
Passo 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o sal juntos.
Passo 2
Adicione o ghee derretido.
etapa 3
Esfregue o ghee na farinha com as pontas dos dedos, até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão ou farinha grossa.
Passo 4
Gradualmente adicione água fria e amasse a farinha em uma massa lisa.
Passo 5
Cubra e reserve por 30 minutos.
Para o recheio de frutas Khoa
Passo 1
Aqueça uma panela e adicione as frutas picadas juntamente com as datas picadas.
Passo 2
Mexa em fogo baixo por 10-12 minutos.
etapa 3
Adicione os pós de especiarias e misture bem.
Passo 4
Após 4-5 minutos, adicione o khoa e agite a mistura.
Passo 5
O khoa começaria a derreter. Mexa continuamente.
Passo 6
Adicione os frutos secos picados e misture.
Passo 7
Permita que o khoa derreta completamente, uma vez feito, apague a chama.
Passo 8
Mantenha a mistura de lado para resfriamento.
Preparando as frutas misturadas Gujiyas
Passo 1
Faça bolas médias da massa.
Passo 2
Roll em uma forma redonda puri de espessura média.
etapa 3
Coloque algumas colheres de sopa do recheio de fruta-khoa de um lado.
Passo 4
Aplique água em uma das bordas externas.
Passo 5
Cubra e pressione as bordas juntas.
Passo 6
Cortar o excesso de massa das bordas usando uma faca ou cortador de massa.
Passo 7
Faça todas as gujiyas dessa maneira e as mantenha em um thali ou prato.
Passo 8
Escove-os com ghee e cubra-os com um pano úmido.
Passo 9
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 10
Arrume os gujiya's na assadeira e asse no forno por cerca de 30-40 minutos até dourar e ficar crocante.
Passo 11
Vire-os algumas vezes para que os Gujiya fiquem uniformemente cozidos.
Passo 12
Servir Quente ou quente.
Informação nutricional
Tamanho da dose 29, 4 g
| Calorias | 127Calorias da gordura47
| Gordura total | 5, 2 g 8%Gordura saturada0, 8 g 4%
| Gordura trans | 0, 0 gColesterol2 mg 1%
| Sódio | 10 mg 0%Potássio11 mg 0%
| Carboidratos Totais | 18, 4 g 6%Fibra Alimentar0, 3 g 1%
| Açúcares | 10, 8 gProteína1, 8 g
* Baseado em uma dieta de 2000 calorias
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados apenas como um guia para a aproximação.
Gorjeta :
- Corte os frutos em pequenos cubos e cozinhe-os sempre em fogo baixo.
- Você pode até mesmo fritar o Gujiya em óleo moderadamente quente até dourar de todos os lados.
- Você pode revestir estes gujiyas com xarope de açúcar para adicionar doçura extra.
- Você pode até mesmo assar no microondas - Leva 18 minutos para o Gujiya assar no modo de convecção no microondas