Sabji de cogumelo

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10-15 minutos

15-20 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• Cogumelos de botão de 250g esquartejados
• 1 cebola grande finamente picada
• 2 tomates suculentos cortados em pedaços menores
• Mostarda, jeera, folhas de curry para temperar
• 3 colheres de chá de óleo
• 1 pitada de açafrão em pó
• 1 pitada asafoetida
• 1 pó de pimenta em pó
• 1 colher de chá de pó dhania
• 1/2 colher de chá garam masala
• 2 pimentas vermelhas secas
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de água

Método

Passo 1

Lave e limpe os cogumelos completamente.

Passo 2

Corte os cogumelos limpos em 4 pedaços.

etapa 3

Tempere a mostarda, jeera, folhas de curry, assa-fétida e pimentões vermelhos secos.

Passo 4

Adicione a cebola picada e refogue até que a cor das cebolas mude.

Passo 5

Adicione os tomates e refogue por mais 2 minutos.

Passo 6

Em seguida, adicione os cogumelos à mistura e segui-lo com açafrão, pimenta em pó, pó de dhania, garam masala, sal e misture bem. Os cogumelos são muito aguados e, portanto, adicionam muito pouca água.

Passo 7

Feche e deixe a mistura cozinhar. Os cogumelos encolhem depois de cozidos. Cozinhe com a tampa aberta até que toda a água evapore da panela.

Passo 8

Enfeite com folhas de coentro e sirva.

Informação nutricional

69 K cal3, 1 g4, 9 g5, 1 g0 mg

780 mg

401 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção a 9 Kcal / g de gordura.