Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Cabaço amargo - o próprio nome é suficiente para as pessoas condenarem este vegetal. No entanto, há alguns que gostam e podem comer de qualquer forma, mas para o resto nós juntamos esta maravilhosa receita. Isso não só irá torná-los para baixo com facilidade, mas também irá levá-los a voltar para mais. Estas comidas crocantes são picantes, crocantes e totalmente viciantes! Tanto é assim que até as crianças vão adorar comer isso com frequência.
| Serve | Tempo de preparação
| 3 pessoas |
Ingredientes
- 1 grande cabaço amargo
- 1/2 colher de sopa de farinha de milho
- 1 colher de sopa de farinha de arroz grosso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de pó cru de manga
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de sementes de cominho em pó
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- Uma pitada de pó de asafoetida
- 1/2 açafrão em pó
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Método
Passo 1
Lave o cabaço amargo e descarte ambas as extremidades. Corte o cabaço amargo em fatias grossas de ¼ de polegada. Remova as sementes de cada anel.
Passo 2
Pegue uma tigela e adicione todas as especiarias e farinhas mencionadas acima às fatias amargas. Adicione sal a gosto. Misture bem.
etapa 3
Devido à adição de especiarias e sal, fatias de abóbora amargas vão liberar água. Isso ajudará a manter a mistura de farinha e especiarias nas fatias. Se necessário, polvilhe algumas gotas de água (tenha cuidado, não queremos que as fatias fiquem muito encharcadas) ou algumas gotas de óleo.
Passo 4
Aqueça o óleo em uma panela. Frite as fatias revestidas com masala para crocantes e crocantes em fogo médio. O som de assobio irá parar quando o teor de água nas fatias acabar, indicando que as fatias estão crocantes agora.
Passo 5
Retire as fatias do óleo e coloque papel absorvente para absorver o excesso de óleo. Fry bitter gourd masala revestido de peças em lotes.
Informação nutricional
| Calorias | Calibre 158 K
| Proteínas |
| Gorduras |
| Carboidratos | 30, 5 g
| Colesterol | 29 mg
| Sódio | 56 mg
| Potássio | 67 mg
* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção, a 9 K cal / grama de gordura.
Dica: O tamanho das fatias de abóbora amarga deve ser uniforme, para que todos os anéis fiquem fritos no mesmo nível. Se as fatias não forem uniformes, até que as fatias grossas fiquem bem fritas, as fatias finas queimarão e perderão o sabor.