Pongal Doce

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Sweet Pongal, chamado Sakkarai Pongal em Tamil Nadu e Chakkara Pongal em Andhra Pradesh, é uma iguaria do sul da Índia que é preparada como 'prasadam' ou 'naivedyam' e oferecida à divindade por ocasião do Pongal, um festival de colheita de quatro dias que cai em meados de janeiro. Esta receita básica é feita com jaggery, ghee e nozes. A adição de noz-moscada e cardamomo, torna o cheiro e o sabor absolutamente divinos. Um must-have-qualquer coisa-doce-apenas-não-resista receita é o que é!

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10-15 minutos20-25 minutos

Serve

6 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz, cru
• 1/2 xícara Moong Dal
• 1 xícara de leite
• 200g de jagjá, desfiado
• 4 colheres de sopa de ghee
• 2 colheres de sopa de castanhas de caju
• 2 colheres de sopa de passas
• ¼ colher de chá de cardamomo em pó
• Uma pitada de cravo em pó
• Uma pitada de noz-moscada em pó
• Uma pitada de açafrão
• 2 1/2 xícaras de água

Método

Passo 1

Pegue uma panela com fundo pesado e arroz seco seco e grama verde separadamente por alguns minutos.

Passo 2

Cozinhe a pressão do arroz e grama verde dhal com água e leite na proporção de 50:50 por 3 assobios. Mash bem e mantenha de lado.

etapa 3

Dissolva o açúcar mascavo em cerca de 3/4 de xícara de água e mantenha-o para derreter em fogo baixo.

Passo 4

Aqueça até o açúcar mascado e continue mexendo até ficar um pouco pegajoso.

Passo 5

Adicione o arroz cozido e dhal ao açúcar mascavo e adicione 4 colheres de sopa de ghee.

Passo 6

Frite as castanhas e as passas e adicione ao pongal.

Passo 7

Adicione os cardamomos em pó, cravo, noz-moscada e açafrão.

Passo 8

Misture bem e sirva quente.

Informação nutricional

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Calorias

Proteínas

Gordura total

Carboidratos Totais

Colesterol

Sódio

Potássio