Receitas saborosas Momos você deve tentar em casa

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Neste artigo

  • Como fazer Momos em casa? - Receitas Fáceis
  • Receitas Vegetarianas Momo
  • Receitas Momo Não Vegetariana

Momo é uma iguaria tibetana que se tornou um lanche extremamente popular. No entanto, nos estados nordestinos da Índia, Momo é mais do que apenas um lanche; é mais uma refeição. Ao longo dos anos, os momos atraíram uma enorme base de fãs, e as barracas do momo surgiram em todos os cantos e recantos. No entanto, algumas barracas de momo não valem a pena comer devido a problemas de higiene, e algumas têm preços exorbitantes. Portanto, nas circunstâncias dadas, você não acha que seria sempre bom fazer alguns deliciosos e deliciosos momos em casa?

Como fazer Momos em casa? - Receitas Fáceis

Você quer aprender como fazer receita momos vegetais para que você possa surpreender seus amigos e conhecidos com alguns momos quentes fumegantes caseiros da próxima vez que eles visitam você? Listados abaixo estão algumas receitas momo vegetarianas que você pode experimentar.

Receitas Vegetarianas Momo

1. Paneer Veg Momos

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Já se perguntou como fazer momos paneer em casa? Siga as instruções abaixo e cozinhe alguns momos de paneer quentes fumegantes.

Ingredientes

  • Farinha de trigo (em vez de farinha branca refinada para torná-la ainda mais saudável) - 4 xícaras
  • Paneer (ralado) - 100 gramas
  • Cenoura (ralada) - 2 tamanho médio
  • Feijão francês (picado) - 50 gramas
  • Cebola (picada) - 2 tamanho médio
  • Gengibre (pasta) - 50 gramas
  • Óleo vegetal - 2 colher de sopa
  • agua
  • Sal - Como por gosto

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Faça uma massa firme misturando a farinha com água.
  • Em outra tigela, coloque todos os legumes cortados e ralados, ralados paneer, pasta de gengibre, sal, óleo e misture tudo, de preferência usando a mão.
  • Divida a massa em pequenos pedaços e estenda cada bola em pequenas formas redondas (assim como faz para puri).
  • Tomando um, preencha com a mistura.
  • Em seguida, sele-o pressionando as bordas lembrando pregas.
  • Quando terminar de fazer 20 momos, engraxe um Muktoo (utensílio com pequenos furos que é usado para cozinhar os momos. Geralmente há 2-3 Muktoos em cada momo steamer).
  • Coloque os momos e cozinhe-os (em um momo steamer de tamanho médio, com 3 Muktoos, você pode cozinhar cerca de 60 momos ao mesmo tempo)

2. Chayote Momos

Chayote (Chow Chow) é um vegetal incrível e momos preparados com este vegetal gosto divino. Você tem que tentar acreditar!

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 4 xícaras
  • agua
  • Chuchu (ralado) - 500 gramas
  • Cebola (em cubos) - 200 gramas
  • Gengibre (pasta) - 50 gramas
  • Sal - a gosto
  • Óleo - 2 colheres de sopa

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Amassar massa firme.
  • Em outra tigela, misture o chuchu ralado (chow chow), cebola bem picada, pasta de gengibre, sal e óleo juntos.
  • Em seguida, divida a massa em pequenas bolas redondas.
  • Desenrole cada bola mantendo o centro um pouco mais grosso que os lados.
  • Em seguida, coloque algum preenchimento no centro.
  • Coloque um dos lados do final juntos e comece a preguear levando-o para o outro lado.
  • Uma vez que todos os momos tenham sido preenchidos e selados, engraxe os Muktoos.
  • Coloque os momos um de cada vez, no Muktoos untado e coloque-o em cima do steamer (com a água ou a sopa).

3. Misture Momos Vegetais

Mix vegetal momo é um exemplo perfeito de comida saudável e saborosa também.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 4 xícaras
  • Cenoura (ralada) - 2 xícaras
  • Feijão (picadinho) - 2 xícaras
  • Ervilhas verdes - 1 xícara
  • Aipo (picado) - 1 xícara
  • Chuchu (ralado) - 2 xícaras
  • Repolho picado - 2 xícaras
  • Cebola (picada) - 3 xícaras
  • Pasta de gengibre - meia xícara
  • Óleo vegetal - 2 - 3 colher de sopa
  • Sal - conforme gosto

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Depois de ter preparado uma massa firme com farinha de trigo e água, em outra tigela, misture todos os legumes, pasta de gengibre, óleo vegetal e sal.
  • Em seguida, divida a massa em pedaços pequenos e faça bolinhas redondas.
  • Estenda cada bola e coloque um pouco de enchimento no centro.
  • Caso você queira experimentar a forma arredondada em vez da habitual forma de meia-lua, escolha uma das bordas e comece a dobrar e unir todas as dobras no centro.
  • Depois de terminar de moldar os momos, engraxe os Muktoos e coloque os momos.
  • Em seguida, coloque todos os Muktoos com os momos cozidos em cima do vaporizador.
  • Você pode adicionar 4 - 5 colheres de sopa do momo vegetal enchendo a água do steamer. Depois que os momos estiverem cozidos, você pode servir como sopa clara de vegetais. No entanto, adicione sal extra na sopa somente depois que todos os momos tiverem sido preparados ou antes de servir.

4. Momo Tandoori Vegetal

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A receita vegana de tandoori momo recebeu um toque indiano pela adição de especiarias indianas e requeijão, que estão faltando na versão tibetana autêntica dos momos.

Ingredientes

  • Manteiga vegetal a vapor - 16 peças
  • Requeijão - ½ xícara
  • Pasta de gengibre e alho - ½ colher de chá
  • Pimenta preta - 1 colher de chá.
  • Pimenta vermelha em pó - ½ colher de chá.
  • Coentro em pó - ½ colher de chá.
  • Cominho em pó - ½ colher de chá.
  • Chaat Masala - ½ Tsp.
  • Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.
  • Farinha de Gram - ½ colher de sopa.
  • Sal - a gosto

Tempo total de cozimento

Se você tiver momos cozidos a vapor, levará cerca de uma hora para marinar e cerca de 10 minutos para pré-aquecer o forno e 10 minutos para manter os momos no forno.

Porções

Dois pratos

Como fazer

  • Em uma tigela misture a coalhada, a pasta de alho e as especiarias junto com a farinha de sal, óleo e grama.
  • Adicione os momos à mistura.
  • Em seguida, cubra completamente cada um deles e deixe marinar por uma hora.
  • Mantenha o forno no modo de pré-aquecimento a 200 graus por 10 minutos.
  • Coloque os momos marinados em uma assadeira e mantenha-os dentro do forno por 10 minutos ou até que fiquem um pouco carbonizados em alguns lugares.
  • Uma vez que os momos estejam prontos, sirva-os com coentro picado, aipo e pequena chaat masala.

5. Momos de soja

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Quem não gosta de soja! Esta receita de momo feita com soja gosto excelente e adiciona proteína a uma dieta vegetariana.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 - 4 xícaras
  • agua
  • Grânulos de soja (embebidos em água quente) - 300 gramas
  • Cebola (finamente picada) - 200 gramas
  • Gengibre (pasta) - 50 gramas
  • Sal - conforme gosto
  • Óleo - 2 - 3 colheres de sopa.

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Faça massa firme usando farinha de trigo e água.
  • Em outra tigela, esprema os grânulos de soja e pique-os em um processador de alimentos.
  • Uma vez feito isso, adicione a cebola, o gengibre, o sal e o óleo. Dê todos os ingredientes uma boa mistura.
  • Em seguida, divida a massa em pequenas bolas e estenda cada uma delas.
  • Coloque um pouco de enchimento no centro e sele-o com pregas.
  • Unte os Muktoos e coloque os momos.
  • Mantenha o Muktoos em cima do vaporizador e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Uma vez que os momos no Muk mais baixo também estejam cozidos, retire-o e coloque o segundo mais baixo em cima do steamer.
  • Se você precisar usar o Muktoo novamente para outro conjunto de momos, engraxe com óleo vegetal novamente e coloque os momos nele.

6. Momos de Repolho

É o mais comum entre todas as receitas vegetarianas do momo.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 - 4 xícaras
  • agua
  • Repolho picado - 300 gramas
  • Cebola (finamente picada) - 2 tamanho médio
  • Pasta de gengibre - 2 - 3 colheres de sopa.
  • Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Amassar massa firme.
  • Ferva um pouco de água e adicione um pouco de sal a ela.
  • Quando a água começar a ferver, coloque o repolho e a cebola, coloque uma tampa e desligue o fogão.
  • Depois de algum tempo, quando o repolho se torna um pouco mole, coe a água e esprema o excesso de água da mistura de repolho e cebola.
  • Em seguida, adicione a pasta de gengibre, sal e óleo vegetal ao repolho e cebola. Misture bem.
  • Então pegue um pouco da massa, faça pequenas bolas redondas e enrole-as.
  • Coloque o repolho e o recheio de cebola no centro e feche-o usando o padrão de pregas.
  • Em seguida, engraxe cada Muktoo e coloque os momos e cozinhe-os.

Receitas Momo Não Vegetariana

Você já experimentou uma receita caseira não vegetariana ou imaginou como fazer momos chineses em casa? Qualquer receita de momo é muito fácil, embora possa ser um pouco entediante para cozinheiros de brotamento. Eles podem ser feitos com diferentes tipos de carne, frutos do mar, até mesmo ovos e fazer um lanche muito saudável ou até mesmo uma refeição; e o que torna os momos mais saborosos é o chutney dos momos. No caso de você não ter o momo steamer, tente fazer momos no fogão.

1. Frango Momo

Frango Momo é um favorito quente para os não-vegetarianos. A receita dos momos de frango é muito simples e não requer muito tempo de preparação, ao contrário dos momos vegetarianos.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 -4 xícaras
  • Frango picado - 300 gramas
  • Cebola (finamente picada) - 2 cebolas médias
  • Pasta de gengibre - 2 colher de sopa
  • Óleo vegetal - 2-3 colher de sopa
  • Sal - a gosto
  • agua

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Faça uma massa firme.
  • Em uma tigela coloque o frango picado, a pasta de gengibre e a cebola finamente picada.
  • Adicione sal e óleo vegetal. No entanto, você pode pular a ponta de óleo se a carne de frango picada tiver gordura. A gordura torna os momos mais suculentos, então tente adicionar gordura de frango ao mesmo tempo em que a pica.
  • Misture tudo.
  • Em seguida, desenrole pequenas bolas da massa.
  • Coloque um pouco de frango e recheio de cebola no centro.
  • Em seguida, sele o momo na forma de meia lua ou na forma redonda.
  • Unte os Muktoos e coloque os momos.
  • Em seguida, cozinhe-os por 5 a 7 minutos.
  • Você pode fazer chutney, tomando um tomate assado, descascado, alguns pimentões verdes, alguns dentes de alho, alguns raminhos de coentro (opcional) e sal. Misture todos eles.

2. Mutton Momo

Nada pode bater um prato de momos de carne de carneiro quente fumegante. Coma-os no vapor, fritos ou fritos, eles têm o mesmo gosto, “incrível”.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 - 4 xícaras
  • Carne de carneiro picada (com gordura, de preferência) - 300 gramas
  • Cebola (finamente picada) - 200 gramas
  • Pasta de gengibre - 2 -3 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto
  • Óleo (opcional) - 2-3 colheres de sopa.

Tempo total de cozimento

Meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Em uma tigela, pegue a farinha de trigo e com a ajuda de um pouco de água, faça uma massa firme.
  • Em outro recipiente, coloque o carneiro picado, cebola picada, pasta de gengibre, sal e óleo (isso é opcional e deve ser adicionado somente se a carne picada não tiver gordura).
  • Misture todos eles.
  • Então, depois de lançar pequenas bolas, coloque um pouco de enchimento no centro (assim como faria para qualquer outro momo).
  • Sele o momo dobrando-o de um lado para o outro. Aprender a dobrar momos pode levar algum tempo e praticar embora. No entanto, você também pode usar os moldes que são usados ​​para fazer karanji ou Gujiya.
  • Em seguida, engraxe o momo Muktoos com óleo vegetal. Você pode até usar manteiga ou ghee.
  • Coloque os momos e cozinhe-os.
  • Sirva-os quentes com um pouco de tomate picante, chutney de chili e coentros e uma tigela fumegante de sopa feita com ossos e pequenos pedaços de carne de carneiro.

3. Egg Momos

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Não é muito comum ou famoso, e você pode não tê-lo em todas as barracas ou restaurantes; no entanto, os ovos momos em casa podem ser facilmente feitos com a ajuda da seguinte receita.

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 - 4 xícaras
  • agua
  • Ovos - 6 nos.
  • Cenouras (raladas) - 1 xícara
  • Aipo (bem picado) - ½ xícara
  • Repolho - 1 xícara
  • Feijão Francês - 1 xícara
  • Cogumelo de botão (cortado em pedaços pequenos) - 1 xícara
  • Cebola - 2 xícaras
  • Tomate (finamente picado) - 1 xícara
  • Pasta de gengibre - 2 colheres de sopa.
  • Molho de soja - 1 colher de sopa.
  • Vinagre - 1 colher de chá.
  • Oleo vegetal - 3 - 4 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto

Tempo total de cozimento

20 minutos - meia hora

Porções

30 - 40 peças

Como fazer

  • Amasse uma massa que deve ser firme e macia e mantê-la de lado.
  • Em uma tigela pequena, bata os ovos.
  • Em seguida, pegue uma frigideira, coloque um pouco de óleo e, em seguida, um por um, adicione a cebola; frite até dourar. Em seguida, adicione pimenta verde e tomates. Por último, adicione os ovos batidos e um pouco de sal. Frite e faça ovos mexidos com ele.
  • Em outra frigideira, coloque um pouco de óleo e adicione todos os legumes, um por um. Frite por 4-5 minutos e adicione o molho de soja, sal e vinagre.
  • Uma vez feito, misture os ovos mexidos e a mistura de vegetais fritos.
  • Estenda pequenas bolas feitas com a massa e coloque um pouco de recheio no centro e sele-as usando o padrão de pregas.
  • Então, em um momo steamer, coloque os momos e cozinhe-os.

4. Pan Fried Momo

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Esta receita de momo é deliciosa. Pode facilmente ser feito com momos restantes.

Ingredientes

  • Mães que sobraram (vegetarianas ou não vegetarianas) - 16 peças
  • Cebolas (picadas em grandes pedaços) - ½ xícara
  • Aipo (picado) - ½ xícara
  • Capsicum - 1/4 de xícara
  • Pimentão (amarelo e vermelho) - 1/4 de xícara
  • Ketchup de tomate - 2 colheres de sopa.
  • Molho de soja - 1 colher de sopa.
  • Vinagre - 1 colher de chá.
  • Oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
  • Pimenta preta - 1 colher de chá.
  • Alho (em cubos) - 2 colheres de sopa.

Tempo total de cozimento

8-10 minutos

Porções

Dois pratos

Como fazer

  • Em uma frigideira antiaderente, coloque 3 colheres de sopa. Óleo vegetal.
  • Adicione o alho e a cebola. Frite-os até ficarem ligeiramente marrons.
  • Em seguida, adicione o capsicum e pimentão, aipo e refogue.
  • Após 2 a 3 minutos de refogado, adicione o ketchup de tomate, o molho de soja, o vinagre, a pimenta do reino e o sal.
  • Por último, adicione os momos e frite-os.
  • Uma vez que o molho seca e gruda no momos, o prato está pronto. Decore com um pouco de aipo e sirva quente.

Momos são geralmente referidos como "fast food", mas nem são rápidos para cozinhar nem são insalubres como fast foods. Provavelmente, o uso de farinha branca refinada (farinha multiuso) faz com que as pessoas a considerem insalubre. No entanto, como mencionado nas receitas acima, pode-se usar farinha de trigo; Tem o mesmo gosto. Além disso, muitas pessoas usam muitas especiarias indianas no recheio e na sopa, mas isso não é necessário. Você pode obter o gosto real dos momos ao prepará-lo da maneira mais simples possível; E para fazer as suas papilas gustativas fazerem cócegas, coma-as sempre com um tomate picante, coentro e chutney de pimenta, como foi mencionado neste artigo. Por fim, os momos levam muito tempo para se preparar, especialmente os momos vegetarianos; no entanto, se você gosta de cozinhar e um amante de comida, vá em frente e experimente - você apreciará o resultado final!

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