9 deliciosas receitas saudáveis ​​de comida para bebê

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Quando seu bebê está passando de uma dieta líquida para uma comida de verdade, um carrinho de compras cheio de purés de jarra de vidro pode parecer a opção mais fácil. Mas por que se contentar com a tarifa comprada na loja? Preparar uma primeira refeição decididamente mais saudável e saborosa em casa é super simples. Stacie Billis, da Onehungrymama.com, compartilha suas 9 receitas principais para o conjunto gomoso - você pode até gostar de algumas delas.

1. Purê de Mirtilo, Ameixa e Cevada

Faz cerca de 1 ½ xícaras de purê

• 1 ½ xícaras de mirtilos frescos *
• 1 xícara de cevada cozida
• 1 ameixa fresca grande, descascada, sem caroço e cortada em pedaços de 1 ”
• Pitada de baunilha, a gosto

Instruções

Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência homogênea ou desejada, apropriada para a idade. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.

* Nota: os mirtilos são frequentemente classificados no topo da lista de frutas e legumes com alto pesticida (consulte a lista “Dirty Dozen” do Grupo de Trabalho Ambiental 2012). Quando possível, é melhor comprar orgânicos.

2. Purê de cenoura, manga e pêssego

Faz cerca de 1 ½ xícaras de purê

• 1 xícara de cenoura cortada em cubos
• 1 manga fresca, descascada, sem caroço e cortada em pedaços de 1 ”
• 1 pêssego ou nectarina fresco, descascado, sem caroço e cortado em pedaços de 1 ”*

Instruções

Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência homogênea ou desejada, apropriada para a idade. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.

* Nota: Pêssegos e nectarinas são frequentemente classificados no topo da lista de frutas e legumes com alto teor de pesticidas (consulte a lista “Dirty Dozen” do Grupo de Trabalho Ambiental 2012). Quando possível, é melhor comprar orgânicos.

3. Cenoura com baunilha e cominho

Faz cerca de ½ xícara de purê

• 1 ½ xícaras de água
• 1/3 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
• Pitada de extrato de baunilha, a gosto
• 2 xícaras de cerejas frescas sem caroço

Instruções

Misture água, suco de laranja, suco de limão e extrato de baunilha em uma panela pequena, em fogo médio. Adicione as cerejas e cubra a panela; cozinhe até que as cerejas estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos.

4. Purê de amêndoa e ameixa de cardamomo

Faz cerca de 1 xícara de purê

• 5 ameixas secas sem caroço
• 2 peras frescas, sem caroço e cortadas em pedaços de 1 ″ *
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa **
• ½ colher de chá de cardamomo em pó
• Pitada de canela, a gosto

Instruções

1. Vapor de pera e ameixas secas juntos
2. Purê de frutas cozidas no vapor com farinha de amêndoa, cardamomo e canela até obter uma consistência suave ou desejada, apropriada para a idade. (Pode ser necessário adicionar água para atingir a consistência desejada. Gosto de usar a água em que a fruta foi cozida no vapor.)

* Nota: Embora as peras tenham caído da lista da maioria das frutas e legumes carregados de pesticidas (onde eram consistentemente classificados no passado), normalmente são usados ​​28 pesticidas diferentes. Quando possível, é melhor comprar orgânicos.

** Nota: A refeição com amêndoa está disponível em algumas lojas de produtos naturais. Você também pode fazer amêndoas em um processador de alimentos. Amêndoas torradas funcionam melhor; um punhado de pilhas deve ser suficiente para produzir refeição suficiente para esta receita. Embora as nozes como as amêndoas sejam um alimento altamente alergênico, as diretrizes atuais da Academia Americana de Pediatria afirmam que não há benefício comprovado para a saúde em adiar sua introdução.

5. Feijão Preto Cubano

Faz cerca de 1 ½ xícara de purê

• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de cenoura fresca picada
• ¼ xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 2 colheres de chá de tomilho fresco (você pode substituir 1 colher de chá de tomilho seco)
• 1 folha de louro
• 1 lata de 15 onças de feijão preto, escorrida e enxaguada
• 1½ xícaras de tomate fresco em cubos (você pode substituir 1 tomate com cubos de 14, 5 onças)
• 2 xícaras de caldo de frango ou vegetal
• 1 xícara de arroz integral cozido
• Respingo de vinagre de cidra

Instruções

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cenoura, cebola, alho, orégano, tomilho e louro. Refogue até os legumes ficarem macios, as cebolas translúcidas e o alho perfumado.
2. Adicione o feijão preto e o tomate. Mexa para combinar bem e cozinhe para juntar os sabores, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo, o arroz integral e o vinagre por mais 5 minutos.
3. Transfira o feijão cozido para um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência uniforme ou desejada, apropriada para a idade. Se necessário, adicione água, um pouco de cada vez, para obter a consistência desejada. Sirva imediatamente (eles são ótimos com um monte de iogurte natural e sem leite!) Ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.

6. Peras e Quinoa

Faz cerca de 1 ½ xícaras de purê

• 2 xícaras de pêra em cubos
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Instruções

Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência homogênea ou desejada, apropriada para a idade. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.

7. Aveia Coco-Chai

Faz cerca de ½ xícara de purê

• ½ xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
• ¼ colher de chá de canela em pó
• Pitada de gengibre em pó
• Pitada de cardamomo moído
• Pitada de cravo em pó
• Pitada de pimenta preta
• 1 colher de sopa de seu adoçante favorito *
• Leite integral, opcional, para purê

Instruções

1. Adicione aveia, coco, temperos e 1 xícara de água a uma panela média em fogo médio e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem da aveia.
2. Depois de cozido, misture seu adoçante favorito.
3. Transfira a aveia cozida para um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência homogênea ou desejada, apropriada para a idade. Se necessário, adicione água, leite, leite materno ou fórmula, um pouco de cada vez, para obter a consistência desejada. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses

* Nota: Para crianças menores de 12 meses, gosto de usar pequenas quantidades de bordo natural ou xarope de agave. Para quem tem mais de 12 meses, prefiro mel.

8. Pêssegos de damasco e manjericão

Faz cerca de 1 ½ xícaras de purê

• 5 folhas de manjericão
• 1 xícara de damascos frescos sem caroço em cubos
• 1 xícara de pêssegos ou nectarinas frescos e picados em cubos *

Instruções

Adicione o manjericão a um processador de alimentos ou liquidificador com algumas gotas de água e pulse até que esteja bem picado, adicionando mais gotas de água, conforme necessário. Adicione a fruta e misture até obter uma consistência homogênea ou desejada, apropriada à idade. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.

9. Restos de peru ou frango picadilho

Rende 4 porções adultas

• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• ½ pimentão vermelho picado *
• ½ pimentão verde picado
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 4 colheres de chá de coentro em pó
• 4 colheres de sopa de tomate
• 3 ½ xícaras de sobras picadas, peru cozido ou frango
• 1 xícara de caldo de galinha ou vegetal
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas e recheadas com pimento
• 4 colheres de sopa de passas
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta

Instruções

1. Aqueça o azeite em um forno grande holandês em fogo médio. Adicione alho, cebola, pimentão, cominho, orégano e coentro. Refogue até que as especiarias fiquem perfumadas e a cebola e o alho estejam macios.
2. Empurre os legumes para o lado da panela, criando um espaço aberto no meio. Adicione a pasta de tomate e as torradas por 1-2 minutos.
3. Adicione peru, caldo, azeitonas, passas e louro. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, para reunir todos os sabores e a maior parte do líquido para cozinhar. Retire o som e remova a folha de louro.
4. Separe as porções de bebê das porções de adulto. Tempere o primeiro com pimenta preta moída, se desejar, e porções adultas com sal e pimenta. Transfira as porções do bebê para um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma consistência uniforme ou desejada, apropriada para a idade; adicione água, se necessário, para obter a consistência desejada. (Você também pode fazer purê com arroz integral ou outro grão inteiro, se quiser.) Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.