Guia para iniciantes em carboidratos e índice glicêmico

Conteúdo:

Neste artigo

• Relação entre Carboidratos e Índice Glicêmico
• Como o índice glicêmico afeta nossa saúde?
• Requisitos de carboidratos para bebês com menos de 1 ano
• Como posso garantir certos tipos de carboidratos na dieta do meu bebê?

No mundo de hoje, quando a obesidade está em ascensão e os alimentos processados ​​são a norma, tornou-se importante para os pais instilar hábitos alimentares saudáveis ​​em seus filhos. Aqui está um guia útil para o tipo certo de carboidratos e seu índice glicêmico para ajudá-lo a fazer uma escolha informada para o seu bebê.

Carboidratos são um grupo de nutrientes que compõem de oxigênio, carbono e hidrogênio. Eles são a nossa principal fonte de energia e, de certa forma, o combustível do nosso corpo, um ingrediente vital para a sobrevivência. Carboidratos são encontrados principalmente em dois tipos de alimentos - amidos (grãos e cereais, vegetais ricos em amido como batata) e açúcares (açúcar, bem como lanches açucarados e pratos). No entanto, nem todos estes são os mesmos, e os carboidratos de diferentes fontes se comportam de maneira diferente com base em seu índice glicêmico.

Relação entre Carboidratos e Índice Glicêmico

O sistema digestivo decompõe os carboidratos em glicose, que atua como combustível para as células produzirem energia. Mas diferentes tipos de carboidratos são quebrados em velocidades diferentes; alguns alimentos quebram mais rápido que outros. Este efeito de certos alimentos na glicose do sangue de uma pessoa é chamado de índice glicêmico, e varia de 0 a 100, dependendo da rapidez com que os carboidratos se quebram. Os alimentos com alto IG quebram rapidamente, causando um rápido aumento e queda igualmente rápida nos níveis de açúcar no sangue. Os alimentos com baixo IG diminuem lentamente, mantendo o nível de açúcar no sangue em um nível mais ou menos constante.

Como o índice glicêmico afeta nossa saúde?

Quando os carboidratos em um item de comida quebram mais rapidamente, isso significa que eles são convertidos em energia rapidamente, deixando você com fome e cansado. Mas quando eles demoram mais para quebrar, a energia é liberada lentamente, e você não sente fome por períodos mais longos. Isso evita que você coma e binge.

Para bebês, a ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico ajuda-os a manter seus níveis de energia estáveis ​​e ajuda a evitar que fiquem irritados devido à fome extrema, ou se tornam hiperativos devido a um pico nos níveis de açúcar no sangue. Mas para uma dieta saudável, recomenda-se ter uma boa mistura de ambos.

Requisitos de carboidratos para bebês com menos de 1 ano

Até os seis meses de idade, os bebês recebem todos os nutrientes do leite materno. Mas uma vez que eles se transformam em sólidos, é hora de monitorar sua dieta. Para crianças, recomenda-se que 40% da ingestão diária de calorias seja proveniente de carboidratos. Uma palavra de cautela: muita comida rica em carboidratos pode levar à cárie dentária.

Outro ponto a considerar é a intolerância ao glúten em seu filho. Certos alimentos ricos em carboidratos, como trigo, cevada e centeio contêm uma combinação de proteínas, chamada glúten. Alguns bebês não podem digerir o glúten adequadamente, levando a sintomas como dor de estômago, erupções cutâneas, gases, diarréia, etc Devido a isso, é recomendável começar a alimentar os carboidratos gradualmente, verificando se eles são capazes de digerir corretamente.

Como posso garantir certos tipos de carboidratos na dieta do meu bebê?

Absorvendo hábitos saudáveis ​​de alimentação em seu bebê os verá durante a adolescência e na idade adulta, então tenha cuidado! Aqui estão algumas dicas para garantir que seu bebê receba o melhor da nutrição:

• Substitua carboidratos simples ou refinados por variedades complexas - farinha de trigo integral, arroz integral, massa marrom e aveia.

• Assegure o consumo adequado de líquidos junto com carboidratos complexos para que o excesso de fibra não contenha o bebê.

• Os carboidratos dos açúcares são a causa mais comum de cárie, portanto, minimize os doces e guloseimas em crianças pequenas.

• Bebês nascem com uma preferência natural por doçura, então você pode tentar adicionar uma pequena quantidade de açúcar no início, e gradualmente reduzir a quantidade até que seu filho se acostume a comida sem açúcar.

• Garanta uma mistura de diferentes tipos de carboidratos para que seu filho se acostume com os diferentes gostos e ganhe benefícios nutricionais de todos eles.

Por último, não se esqueça de adicionar uma boa quantidade de gordura e proteína, juntamente com os carboidratos certos para a dieta do seu bebê. Bebês com menos de um ano de idade estão crescendo rapidamente; Você pode adicionar gorduras em seus alimentos, enquanto economiza as versões com baixo teor de gordura para si mesmo!