Sanduíche de Bombaim Masala

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingrediants
• Método
• Informação nutricional

Este sanduíche está entre um dos alimentos de rua mais populares de Mumbai. É um ótimo prato para lancheira de escola infantil. Então, nós o recriamos em casa e aumentamos seu quociente de saúde usando pão integral. É rica em fibras, nutritiva e recheada. Aqui está como você pode fazer isso.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10-15 minutos5-10 minutos

Serve

2 pessoas

Ingrediants

6 fatias de pão integral

Para o preenchimento

• 1 batata grande, cozida, descascada e triturada
• ¼ xícara de cenoura ralada
• ¼ xícara de ervilhas verdes
• 2 colheres de sopa de capsicum picado
• Punhado de folhas de coentro picado
• 1 colher de chá de gengibre e pimenta
• 1 colher de sopa de óleo.
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• Sal a gosto
• ¼ tsp amchur
• ¼ colher de chá garam masala

Para montar

• Fatias finas de tomate
• Fatias de cebola fina
• Chaat masala para polvilhar
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de chutney verde
• Manteiga para escovar as fatias de pão

Método

Passo 1

Aqueça uma panela e adicione óleo. Adicione a pasta de gengibre e refogue por alguns segundos.

Passo 2

Adicione o purê de batata, o capsicum, as cenouras raladas, as ervilhas e misture bem. Adicione sal, pimenta vermelha em pó e as folhas de coentro picado. Cubra e deixe cozinhar por 2-3 minutos.

etapa 3

Adicione garam masala e amchur e mexa. Retire o fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Passo 4

De um lado de cada fatia de pão, aplique o chutney verde. Espalhe a mistura de batata preparada em uma camada fina. Espalhe uma camada de fatias de tomate e fatias de cebola. Polvilhe um pouco de chaat masala e espalhe uma camada de queijo ralado.

Passo 5

Cubra com outra fatia de pão com o molho verde para baixo. Repita o mesmo com o resto das fatias. Nos lados externos do sanduíche preparado, aplique a manteiga e grelhe-os em uma sanduicheira até formar linhas douradas no lado externo.

Passo 6

Deixe-os esfriar um pouco e, em seguida, envolvê-los em papel alumínio e embalá-los em lancheira junto com alguns ketchup.

Informação nutricional

457 K cal16, 9 g19, 4 g55, 2 g26 mg1103 mg775 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio