Sopa de brócolis e ervilhas

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Os invernos chegam e vagens frescas de ervilhas verdes entram nos mercados. A doçura das ervilhas e a ousadia brônquica do brócolis se mantêm em cheque, e o rendimento é uma adorável sopa verde que nos dá o calor necessário nos invernos. Você pode usar ervilhas congeladas durante o resto do ano e deixar esta deliciosa sopa satisfazer seu paladar.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 minutos5 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 6 molas de cebola picadas
• 1 colher de chá (colher de chá) de azeite
• 2 xícaras de brócolis
• 1 batata, cozida e amassada
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 250 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
• ½ xícara de manjericão
• 4 dentes de alho
• 4 xícaras de água

Método

Passo 1

Refogado de cebolinha em azeite

Passo 2

Pique o brócolis e reserve alguns tops para guarnecer.

etapa 3

Adicione a batata, o caldo e 4 xícaras de água até que as batatas estejam quase moles.

Passo 4

Adicione o brócolis, cozinhe até ficar macio.

Passo 5

Adicione ervilhas e manjericão e continue cozinhando até as ervilhas ficarem macias.

Passo 6

Desligue a chama. Deixar arrefecer.

Passo 7

Purê no liquidificador até ficar homogêneo.

Passo 8

Adicione sal e pimenta e topos de brócolis - cozinhe rapidamente até que os topos estejam macios.

Passo 9

Sirva quente e aproveite!

Informação nutricional

Tamanho da porção 570.6g

201Calorias da gordura576, 3 g 10%Gordura saturada3, 3 g 17%0, 0gColesterol18mg 6%574mg 24%Potássio644mg 18%24, 9g 8%Fibra Alimentar7, 1 g 28%5, 4 gProteína12, 4 g49%Vitamina C105%16%Ferro14%

Calorias

Gordura total

Gordura trans

Sódio

Carboidratos Totais

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias

Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação.