Sopa de Abacate Fria

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Surpresa! Esta sopa de abacate rico em aveludado não contém creme ou leite. As gorduras saudáveis ​​do abacate e apenas purê no liquidificador enchem a mistura com o ar, tornando-o mais espesso. É delicioso coberto com o tomate e ervas salsa e tortilla chips. Tentando adicioná-lo ao menu do seu filho neste verão!

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento5 minutos5 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

Para a sopa

• 2 abacates maduros
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 1/2 xícaras de leite sem açúcar ou leite de amêndoa
• 1/4 xícara de iogurte natural ou com baixo teor de gordura
• 1/2 xícara de água gelada
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1 colher de chá (colher de chá) de sal pimenta do reino moída a gosto
• Pitada de pimenta caiena (opcional)

Para a salsa

• 1 tomate grande, cortado em cubos
• 1/4 xícara de cebola verde picada
• 1-2 colheres de sopa (colheres de sopa) de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou coentro
• 1 pequeno jalapeño, semeado e picado
• 1/4 colher de chá de sal

Para os chips de tortilla

• ½ colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 2 tortillas de milho

Método

Para a sopa

Passo 1

Reduza pela metade os abacates, semeie e retire a carne com uma colher.

Passo 2

Em um liquidificador, purê de abacate, cebola verde, amêndoa ou leite de soja, iogurte, água gelada, suco de limão e sal.

etapa 3

Tempere a gosto com pimenta preta e / ou pimenta caiena.

Passo 4

Diminua a consistência com leite de soja adicional, se desejar.

Passo 5

Sirva guarnecido com molho de tomate fresco.

Para salsa de tomate

Passo 6

Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela pequena.

Passo 7

Sirva como guarnição de sopa de abacate ou com tortilla chips como aperitivo.

Para as tortilla chips

Passo 8

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Passo 9

Combine o óleo e a páprica, depois escove os dois lados das tortilhas.

Passo 10

Asse em uma assadeira por 5 minutos, ou até dourar e crocante.

Passo 11

Tempere bem e reserve para esfriar e, em seguida, quebrar em pedaços.

Informação nutricional

Tamanho da dose: 1 dose

95Gordura total7, 0 g1, 1 gGordura poliinsaturada0, 8 g4, 3 gColesterol1, 2 mg39, 4 mgPotássio351, 1 mg6, 7 gFibra Alimentar3, 5 g2, 4 gProteína2, 3 g3, 4%Vitamina B12 1, 1%6 8, 2%Vitamina C11, 5%3, 2%Cálcio5, 4%6, 2%Folato12, 8%2, 7%Magnésio6, 0%5, 6%Niacina4, 5%8, 4%Fósforo6, 3%7, 4%Selênio1, 2%4, 1%Zinco3, 6%

Calorias

Gordura saturada

Gordura monoinsaturada

Sódio

Carboidrato total

Açúcares

Vitamina A

Vitamina B

Vitamina E

Cobre

Ferro

Manganês

Ácido pantotênico

Riboflavina

Tiamina

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Dica: Adicione mais caldo se você gosta de uma consistência mais fina.