Comer peixe durante a gravidez - seguro ou inseguro?

Conteúdo:

Neste artigo

• Estou grávida, devo comer peixe?
• Mercúrio em peixe
• Quanto peixe você deve comer durante a gravidez?
• Riscos de obter muito mercúrio durante a gravidez
• O que fazer se você comeu alto mercúrio
• Benefícios para a saúde de comer peixe durante a gravidez
• Peixe que você pode comer na gravidez
• Peixe que você deve evitar quando estiver grávida
• O atum em conserva é seguro durante a gravidez?
• Devo comer peixe preso em águas locais?
• Qual dieta devo tomar além de peixe, para obter ômega-3?
• Dicas para preparar os peixes corretamente

Você pode ler relatos conflitantes sobre comer peixe durante a gravidez, o que cria confusão sobre se é ou não seguro. No entanto, o peixe tem muitos aspectos positivos e, com exceção de algumas variedades de peixes, seu consumo é considerado seguro e nutritivo durante a gravidez.

Estou grávida, devo comer peixe?

Esta é uma questão que preocupa a maioria das mulheres grávidas. A resposta é bastante direta - sim, você deveria. Claro, você precisará escolher cuidadosamente o peixe e limitar suas porções sensatamente. Existe uma grande variedade de nutrientes essenciais para o desenvolvimento inicial do seu bebê e o peixe fornece muitos desses nutrientes em abundância. Os peixes têm baixos níveis de gordura saturada, mas altos níveis de nutrientes necessários para o desenvolvimento do bebê, como a vitamina D e proteínas, e isso ajuda a promover uma gravidez saudável. O seu médico também encorajará a ingestão de peixe durante o primeiro trimestre de gravidez em particular, pela mesma razão.

Além disso, dois ácidos graxos ômega-3 essenciais presentes nos peixes - EPA e DHA - são difíceis de encontrar em outros alimentos, mas essenciais para o desenvolvimento do bebê. Assim, os peixes são considerados uma adição bem-vinda à sua dieta durante a gravidez.

Mercúrio em peixe

O mercúrio não é encontrado apenas na água, mas também no ar que respiramos. No entanto, devido à rápida industrialização, mais mercúrio está sendo liberado no ar por indústrias químicas, usinas de energia, fábricas de cimento e outros fabricantes industriais. Itens de uso diário, como termômetros, lâmpadas fluorescentes, termostatos, etc., também contêm mercúrio e poluem a água quando são descartados sem controle nos rios e mares. As bactérias convertem o mercúrio depositado em água em metil-mercúrio. Quando os peixes nadam nessas águas e se alimentam de outros organismos, esse mercúrio entra em seu corpo. No entanto, o fato mais preocupante é que esse mercúrio se liga aos músculos dos peixes e permanece mesmo quando eles são cozidos.

Os peixes são um depósito de muitos nutrientes vitais que uma mulher grávida precisa para criar um feto saudável. No entanto, muitas toxinas e poluentes dos corpos d'água chegam aos peixes que comemos e esses peixes quando ingeridos podem afetar a saúde humana. Embora pequenas quantidades de mercúrio possam não ter um grande impacto em nossa saúde, estudos mostraram que o desenvolvimento neurológico de bebês pode ser severamente afetado se os níveis de mercúrio permanecerem altos e não controlados. Como mãe-de-ser, você desejaria eliminar o risco de mercúrio durante a gravidez e, portanto, é melhor manter o peixe com baixo teor de mercúrio durante este período.

Quanto peixe você deve comer durante a gravidez?

Então, qual é a quantidade de peixe que você deve consumir durante a gravidez? Agências internacionais como FDA (Food and Drug Administration) e EPA (Agência de Proteção Ambiental) recomendam duas ou três porções, ou seja, 8 a 12 onças (226 a 340 gramas) de peixe com baixo teor de mercúrio a cada semana. As mães que amamentam também devem seguir as mesmas instruções para dar aos seus bebês os nutrientes necessários.

Riscos de obter muito mercúrio durante a gravidez

O metil-mercúrio do peixe é absorvido pelo nosso corpo após o consumo, e se move pela placenta até o bebê. Mesmo baixos níveis de metil-mercúrio podem ter um impacto no cérebro e no sistema nervoso do bebê. Áreas importantes como visão, linguagem, habilidades motoras e habilidades cognitivas como atenção e memória podem ser afetadas. Portanto, é importante que as mulheres grávidas monitorem o tipo de peixe que estão comendo durante esse período.

O que fazer se você comeu alto mercúrio

Se você, sem saber, comeu peixe carregado de alto teor de mercúrio, não entre em pânico. O primeiro passo é parar qualquer novo consumo e informar seu médico sobre isso. Seu médico pode sugerir terapia de quelação administrando drogas quelantes para ajudar a eliminar o metal de seus órgãos. A quelação ajudará seu corpo a se aliviar do mercúrio e a reduzir seus efeitos também.

Benefícios para a saúde de comer peixe durante a gravidez

Existem alguns benefícios verdadeiramente maciços de adicionar peixe à dieta diária de uma mulher grávida. Esses incluem:

• Os peixes são fontes poderosas de proteína magra, que é um aminoácido essencial que sustenta o crescimento fetal. Ela ajuda a criar as células do bebê para cabelos, ossos, pele e músculos.
• Peixes como salmão são uma ótima fonte de DHA, um ácido graxo ômega-3, que é conhecido por estimular o crescimento e a atividade cerebral do bebê. O crescimento do bebê é altamente acelerado durante o terceiro trimestre e é especialmente importante consumir peixe durante este período.
• Um bom suprimento de ômega-3 é útil para mulheres grávidas para melhorar o desenvolvimento da memória do bebê e também melhorar a atividade cerebral.
• O aumento da ingestão de ácidos graxos DHA e Omega-3 através do consumo de peixe também é recomendado durante a gravidez e pós-gravidez para combater as mudanças de humor e surtos de depressão.
• Se a mãe sofrer de hipertensão, comer peixe pode baixar a pressão arterial. Uma dieta rica em peixe reduz a coagulação sanguínea e os níveis de gordura no sangue, o que pode reduzir o risco de parada cardíaca em mulheres grávidas.
• As mulheres grávidas que têm uma alta ingestão de peixe junto com Omega-3 adequado, seja através de peixe ou outros suplementos, estão expostas a um menor risco de parto prematuro.

Peixe que você pode comer na gravidez

Enquanto comer fora em restaurantes ou quando cozinhar em casa, você deve ter em mente a lista de peixes seguros durante a gravidez. Você pode optar por salmão, camarão, peixe-gato, caranguejo, bacalhau, lagosta, amêijoas e trutas. Alabote, camarão e pargo não devem ser consumidos em mais de 1 porção por semana, enquanto os outros mencionados acima são considerados seguros para mulheres grávidas quando limitados a não mais que 2-3 porções por semana. O tamanho da porção pode variar com base no tipo e preparação, mas uma única porção de peixe é normalmente definida em 3-6 onças (85 a 170 gramas). Certifique-se de que a variedade de peixe é fresca e, sempre que possível, peça peixe de criação biológica.

Recentemente, houve relatos conflitantes sobre o salmão e os altos níveis de PCBs (bifenilas policloradas) encontrados no salmão de criação. Os PCBs são produtos químicos tóxicos que também estão ligados ao câncer. Para ser seguro, consuma salmão selvagem ou salmão de criação orgânica.

Peixe que você deve evitar quando estiver grávida

A presença de mercúrio no peixe é um grande impedimento para os amantes de peixe. O metil-mercúrio, uma neurotoxina, quando consumido em grandes quantidades, pode causar danos ao sistema nervoso. Durante a gravidez, peixes como tubarão, cavala, peixe-espada e peixe azulejo devem ser um não-não completo. Você também deve evitar todos os tipos de peixe cru, incluindo sushi, ceviche e sashimi, pois eles são altamente propensos ao risco de intoxicação alimentar. Da mesma forma, o peixe fumado refrigerado acarreta o risco de Listeria (uma infecção bacteriana grave) e deve estar na lista de peixes a ser evitada.

Evite comer peixe que foi capturado de forma recreativa e verifique a informação da água, se possível, antes de consumi-la. Você deve remover a pele e o excesso de gordura antes de comer essas variedades de peixe.

O atum em conserva é seguro durante a gravidez?

Atum enlatado é denominado como um peixe de alto risco. No entanto, pode ser comido por mulheres grávidas, se não for sua principal e única fonte de alimento, e a quantidade for limitada. Uma porção ocasional de atum não irá causar danos ao seu bebê. A indústria da pesca comercial é bem regulada e, portanto, o peixe enlatado que está disponível em restaurantes e supermercados é geralmente seguro para consumo durante a gravidez.

É melhor pesar os riscos e benefícios antes de comer qualquer tipo de peixe ou consultar o seu médico se estiver preocupado com a sua segurança para o seu bebé. Evite atum voador (também conhecido como atum branco), uma vez que é conhecido por ter maiores quantidades de mercúrio. Prefira atum light sobre suas outras variedades.

Devo comer peixe preso em águas locais?

Os peixes capturados em águas locais foram sinalizados como inseguros. Isso ocorre porque a contaminação de rios e mares tem crescido com o tempo e indústrias são conhecidas por liberar produtos químicos não tratados para elas. Durante a gravidez, é melhor evitar peixes capturados em locais onde há pouco ou nenhum monitoramento da extensão da contaminação por mercúrio.

Qual dieta devo tomar além de peixe, para obter ômega-3?

Se você está entre as pessoas que não consomem peixe por razões de gosto ou religiosas e, portanto, se preocupam com a ingestão de ômega-3 durante a gravidez, você não precisa se desesperar. Além de peixe e óleos de peixe, você pode comer os seguintes itens alimentares para compensar naturalmente:

• As nozes são uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3, e um punhado de nozes é ótimo como um lanche da tarde durante a gravidez.

• Use azeite de oliva enquanto cozinha alimentos, especialmente para pratos fritos ou refogados, para equilibrar a ingestão de ácidos graxos ômega-3. No entanto, não o use excessivamente, pois é um óleo rico em calorias.

• As sementes de linho são outra valiosa fonte de ômega-3. Sementes de linho esmagadas podem ser adicionadas ao iogurte ou aveia durante o café da manhã ou uma refeição à noite.

Dicas para preparar os peixes corretamente

Cozinhar peixe da maneira correta ajuda a reduzir qualquer tipo de exposição a possíveis contaminantes que possam causar danos a você ou ao seu bebê. Aqui estão algumas dicas para preparar iguarias de peixe de forma nutritiva e saborosa:

1. Todos os frutos do mar, incluindo camarões, lagostas e ostras devem ser cozidos até que atinjam uma temperatura interna de 75 ° C para eliminar quaisquer contaminantes.
2. Ostras, mariscos e mexilhões são cozidos perfeitamente se suas conchas se abrem. Caso contrário, não os consuma.
3. A compra de frutos do mar frescos e bem refrigerados é sempre recomendada. Selar o peixe em um recipiente hermético e leve à geladeira se você não planeja usá-lo imediatamente.
4. Pratique o uso de diferentes tábuas de corte para legumes e carnes e peixes para fins higiênicos.
5. Alimentos crus devem ser completamente evitados, pois há uma maior possibilidade de contaminação. Mantenha sushi e outros peixes crus fora de sua cozinha por um tempo.

Conclusão

É melhor comer porções recomendadas e quantidades de peixe fresco durante a gravidez sem exagerar. Fale com seu médico e verifique se não há problema em comer certos peixes em sua condição. Lembre-se de que você e seu bebê precisam de vários nutrientes neste momento e os peixes certamente podem fornecê-los em abundância, desde que seja observada a cautela necessária.