Guisado de lentilha verde

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Lentilhas verdes fazem um ensopado ou sopa nutritiva e nutritiva. Você pode derramar um pouco de azeite sobre o guisado e misturar um pouco de vinagre balsâmico, o que vai iluminar a humilde sujeira do ensopado. Este cozido é saudável e cheio de sabor e é obrigado a agradar os comedores de carne também. Pode ser feito fresco ou mesmo na noite anterior. Quanto mais tempo marinar juntos, melhor será o sabor.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10 minutos16 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de lentilhas verdes
• 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de ghee
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 folhas de louro
• 3/4 xícara de folhas de aipo, descascadas e picadas em dados de 1/4 de polegada
• Cenouras de 3/4 de xícara, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada
• 1/2 libras de parsnips, descascadas e picadas em dados de 1/4 de polegada
• 1 colher de chá (colher de chá) de sal
• 1 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1 pimenta vermelha seca
• azeite virgem extra não refinado, para servir
• vinagre balsâmico, para servir

Método

Passo 1

Despeje as lentilhas em uma tigela grande.

Passo 2

Adicione água morna até cobrir por 2 polegadas e misture o vinagre.

etapa 3

Cubra a tigela com uma toalha de cozinha.

Passo 4

Deixe-o em um local quente em sua cozinha por 8 a 12 horas.

Passo 5

Escorra as lentilhas e lave-as bem.

Passo 6

Derreta o ghee em uma panela de fundo grosso em fogo médio.

Passo 7

Atire as cebolas no ghee e cozinhe-as até perfumado e translúcido.

Passo 8

Adicione aipo, cenoura e nabo.

Passo 9

Polvilhe os legumes com sal e cubra o pote.

Passo 10

Deixe transpirar por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 11

Mexa em lentilhas, caldo de legumes, pimenta e folhas de louro.

Passo 12

Cozinhe, descoberto, por 30 a 35 minutos até que as lentilhas estejam macias.

Etapa 13

Arranque a pimenta e as folhas de louro.

Passo 14

Desligue o fogo e misture as folhas de mostarda.

Etapa 15

Cubra e deixe os legumes murcharem no calor residual das lentilhas por cerca de 5 minutos.

Passo 16

Sirva quente com azeite e vinagre balsâmico.

Informação nutricional

Tamanho da dose: 1 dose (370, 5 g)

160Calorias da gordura656 g 10%Gordura saturada3, 1 g 50%0, 0 gColesterol1, 1 mg 0, 5%560 mg 23%Potássio800 mg 23%25, 3 g 8%Fibra Alimentar10, 3 g 41%8, 0 gProteína7, 3 g146%Vitamina C50%8%Ferro13%

Calorias

Gordura total

Gordura trans

Sódio

Carboidrato total

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias