Purê de khichdi com cenoura

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Khichdi feito de arroz e lentilhas moong é uma refeição de conforto para muitos na Índia. Bebês jovens para idosos, aqueles que estão doentes ou em recuperação, aqueles que estão em dieta de desintoxicação (plain khichdi sem qualquer tempero), todos gostam de pegar pelo menos um pouco deste khichdi suave e reconfortante. Adicione legumes a ele, para formar um pacote de combinação mais saudável de todos os nutrientes vitais.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 minutos15-20 minutos

Serve

2 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1/3 - 1/2 xícara moong dal
• dividir e descascar 1 / 4ª cenoura, ralada ou picadinha
• 2-3 xícaras de água
• 1/4 colher de chá de açafrão
• uma pitada de sal
• sementes ajwain a gosto

Método

Passo 1

Lave o arroz e o dal algumas vezes e escorra.

Passo 2

Coloque todos os ingredientes juntos em uma panela grande com cerca de 2-3 xícaras de água.

etapa 3

Cozinhe em fogo alto, parcialmente coberto até ferver.

Passo 4

Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Passo 5

Cozinhe, coberto, até que o arroz e o dal estejam macios (cerca de 10 minutos).

Passo 6

Adicione mais água, conforme necessário, de modo a obter uma consistência semi-sólida ou fina.

Passo 7

Mash um pouco.

Passo 8

Sirva quente. Adicione ghee ou iogurte para melhorar o sabor.

Informação nutricional

Tamanho da porção 49, 8 g

177Calorias da gordura141, 5 g 2%Gordura saturada0, 2g 1%0, 0gColesterol0mg 0%440mg 18%Potássio251mg 7%32, 3 g 11%Fibra Alimentar7, 6g 30%1, 3 gProteína8, 4 g0%Vitamina C3%2%Ferro18%

Calorias

Gordura total

Gordura trans

Sódio

Carboidratos Totais

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias

Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação. As calorias variam se um vegetal diferente é adicionado ou arroz: as proporções de dal são variadas.