Salada de feijão mexicano

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  • Ingredientes
  • Método
  • Informação nutricional

Este feijão mexicano e salada de milho é uma salada muito colorida, picante e refrescante e é uma salada perfeita para levar para uma festa de reunião de família ou potluck. É colorido, mantém bem e é cheio de sabor, mas não muito picante ou vinagre. O tempo de cozimento passivo é o tempo de descanso. Esta salada certamente não é para deixar sua barriga resmungando, esta salada de enchimento atinge o local e tem um chute picante.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 minutos45 minutos
Serve
3 pessoas

Ingredientes

  • 1/4 xícara de feijão preto, cozido
  • 1/4 xícara de feijão vermelho (rajma), cozido
  • 1/4 xícara cannellini (branco) feijão, cozido
  • 1/4 pimentão verde picado
  • 1/4 pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de milho fresco ou congelado
  • 1/4 cebola roxa picada
  • 2 colheres de chá (colher de chá) de azeite
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho esmagado
  • alguns palitos picados coentro fresco
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 molho de pimenta quente
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó

Método

Passo 1

Molhe todos os feijões separadamente durante a noite.

Passo 2

Cozinhe todos os feijões em uma panela de pressão por 30 minutos.

etapa 3

Em uma tigela grande, misture o feijão, o pimentão, o milho fresco ou congelado e a cebola vermelha.

Passo 4

Em uma tigela pequena, misture todos os outros ingredientes.

Passo 5

Despeje o molho de azeite sobre os vegetais; misture bem. Refrigere bem e sirva frio.

Informação nutricional

310Calorias da gordura404, 5 g 11%Gordura saturada0, 7 g 5%0, 0 gColesterol0 mg 0%512 mg 21%Potássio1175 mg 34%51, 5 g 17%Fibra Alimentar15, 1 g 60%3, 1 gProteína18, 3 g3%Vitamina C18%10%Ferro31%
Calorias
Gordura total
Gordura trans
Sódio
Carboidrato total
Açúcares
Vitamina A
Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias

Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação.

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