Salada de feijão mexicano
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Este feijão mexicano e salada de milho é uma salada muito colorida, picante e refrescante e é uma salada perfeita para levar para uma festa de reunião de família ou potluck. É colorido, mantém bem e é cheio de sabor, mas não muito picante ou vinagre. O tempo de cozimento passivo é o tempo de descanso. Esta salada certamente não é para deixar sua barriga resmungando, esta salada de enchimento atinge o local e tem um chute picante.
Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
3 pessoas | 15 minutos45 minutos
Ingredientes
- 1/4 xícara de feijão preto, cozido
- 1/4 xícara de feijão vermelho (rajma), cozido
- 1/4 xícara cannellini (branco) feijão, cozido
- 1/4 pimentão verde picado
- 1/4 pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de milho fresco ou congelado
- 1/4 cebola roxa picada
- 2 colheres de chá (colher de chá) de azeite
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho esmagado
- alguns palitos picados coentro fresco
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 molho de pimenta quente
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
Método
Passo 1
Molhe todos os feijões separadamente durante a noite.
Passo 2
Cozinhe todos os feijões em uma panela de pressão por 30 minutos.
etapa 3
Em uma tigela grande, misture o feijão, o pimentão, o milho fresco ou congelado e a cebola vermelha.
Passo 4
Em uma tigela pequena, misture todos os outros ingredientes.
Passo 5
Despeje o molho de azeite sobre os vegetais; misture bem. Refrigere bem e sirva frio.
Informação nutricional
Calorias | 310Calorias da gordura40
Gordura total | 4, 5 g 11%Gordura saturada0, 7 g 5%
Gordura trans | 0, 0 gColesterol0 mg 0%
Sódio | 512 mg 21%Potássio1175 mg 34%
Carboidrato total | 51, 5 g 17%Fibra Alimentar15, 1 g 60%
Açúcares | 3, 1 gProteína18, 3 g
Vitamina A | 3%Vitamina C18%
Cálcio | 10%Ferro31%
* Baseado em uma dieta de 2000 calorias
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados apenas como um guia para a aproximação.