Sopa polaca de Páscoa
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Na Polônia, a sopa de Páscoa comumente consumida é o borscht branco. O tradicional Zurek e o borscht branco são sopas consumidas no dia da Páscoa ou durante a semana Santa. É servido com salsicha branca e ovo cozido, mas o sabor está no fermento. Experimente esta tradicional sopa polaca neste dia de Páscoa.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 4 pessoas |
Ingredientes
Para fermento
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 xícara de água
Para sopa
- 2 litros de caldo feito com bacon defumado ou salsicha
- Fermento
- Salsicha branca em cubos
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho, pressionado
- 1 cenoura média
- 2-3 grãos de pimenta da Jamaica
- 2 colheres de sopa (sopa) de rabanete recém-ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de manjerona
- sal, pimenta a gosto
- 4 ovos cozidos quando prontos para serem servidos
Método
Passo 1
Despeje a farinha de trigo em uma panela de barro, adicione o alho prensado e despeje sobre um pouco de água morna.
Passo 2
Misture com água suficiente para formar uma pasta, e depois deixe por cerca de 4-5 dias em um lugar quente e ensolarado. Após este período, terá um sourdough com cheiro azedo.
etapa 3
Adicione este sourdough ao caldo feito com bacon ou salsicha.
Passo 4
Adicione a folha de louro, alho esmagado, pimenta da Jamaica, rabanete ralado, cenoura fatiada e salsicha branca em cubos.
Passo 5
Ferva a mistura.
Passo 6
Retire do fogo e misture com o creme de leite grosso.
Passo 7
Tempere com sal e manjerona, conforme necessário.
Passo 8
Enquanto isso, ferva as batatas separadamente.
Passo 9
Cozinhe até que a sopa receba um aroma intenso de carnes e ervas. Adicione o ovo cozido quando estiver pronto para servir.
Informação nutricional
Tamanho da dose 521, 6 g
| Calorias | 358Calorias da gordura304
| Gordura total | 33, 8 g, 52%Gordura saturada10, 4 g, 52%
| Gordura trans | 0, 0 gColesterol69 mgs 23%
| Sódio | 478 mg 20%Potássio613 mg 18%
| Carboidratos Totais | 40, 2 g 13%Fibra Alimentar4, 5 g 18%
| Açúcares | 11, 0 gProteína14, 3 g
| Vitamina A | 37%Vitamina C59%
| Cálcio | 18%Ferro16%
* Baseado em uma dieta de 2000 calorias.
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados apenas como um guia para a aproximação.
Dica: O fermento também pode ser feito adicionando-se coalhada à farinha de maida ou farinha de trigo e amassando uma massa. Você precisa permitir que ele fique em um lugar quente até que fique azedo e aumente de tamanho.
O sourdough como na receita pode ser derramado em frascos ou garrafas e armazenado por um mês.