Sheermal

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Sheermal é um pão Mughlai bem conhecido e como o nome sugere, é preparado a partir de leite e ghee. Ao contrário da maneira que nós preparamos a massa usual, o leite é usado para amassar a massa para sheermal. Este prato é extremamente fácil de preparar e tem um sabor doce, enquanto o açafrão dá-lhe aquele aspecto vidrado e tentador. Sheermal pode ser servido em acompanhamento com korma ou outros molhos.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento4 a 5 horas20-25 minutos

Serve

8 pessoas

Ingredientes

• 3 xícaras maida
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de açúcar
• Ghee de 3/4 de xícara
• Sal a gosto
• Poucos fios de açafrão

Método

Passo 1

Mergulhe os fios de açafrão em 2 colheres de sopa de leite quente. Mantenha de lado para dissolver.

Passo 2

Em uma tigela, pegue maida, sal, açúcar e ghee derretido. Misture bem para que o ghee seja distribuído uniformemente.

etapa 3

Agora, adicione o leite pouco a pouco e amasse em massa macia.

Passo 4

Cubra com um pano úmido e deixe por cerca de 2 horas.

Passo 5

Amasse a massa novamente e deixe por mais 2 horas.

Passo 6

Divida a massa em 8 porções iguais. Enrole-os em grossos círculos de 6 polegadas de diâmetro. Prick-lo com garfo todo, exceto nos lados.

Passo 7

Unte o interior da panela de pressão com o ghee. Coloque o fogão de cabeça para baixo em uma chama aberta.

Passo 8

Aplique pouca água em um lado do sheermal e cole este lado em torno do interior do fogão.

Passo 9

Cozinhe até que manchas marrons apareçam em sheermal e se solte facilmente dos lados do fogão. Escove os sheermals quentes com 2 colheres de chá de leite de açafrão e sirva imediatamente.

Passo 10

Alternativamente, você também pode cozinhar o sheermals em 250 graus C forno pré-aquecido por 15 - 20 minutos.

Informação nutricional

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio