Envoltório de Kebab Moong Sprouted

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Estes embrulhados moong kebab são bastante ricos em proteínas - algo que todas as crianças em crescimento precisam. Além disso, também usamos uma boa quantidade de salada na urdidura para garantir que eles comam sua porção de vegetais. Esta receita precisa de um pouco de preparação de trabalho com antecedência - como você precisa para brotar o moong antecipadamente se você pretende fazer esses envoltórios.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15-20 minutos15-20 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

6 pronto para comer Tortilla Wraps ou chapati caseiro de trigo integral

Para o Moong Tikki

• 1 xícara de moong germinado
• 1 batata média fervida
• 3 colheres de sopa de folhas de coentro, picadas
• 3 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
• 2 colheres de sopa besan
• Uma Asafoetida
• 2 pimentões verdes, picados
• Sal a gosto
• 1 colher de chá chaat masala
• 3 colheres de sopa de óleo para panela
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picado para laminação

Para montar

• 4 colheres de sopa de ketchup
• ½ xícara de vegetais misturados finamente fatiados (repolho, cenoura, capsicum e cebola)
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Blanch o moong brotado em água quente fervida por um minuto. Escorra e espalhe-o para secar.

Passo 2

Quando a água secar, misture grosseiramente o moong germinado em um jarro misturador.

etapa 3

Adicione o moong grosseiramente misturado em uma tigela, seguido de purê de batata, folhas de coentro, folhas de hortelã, besan, sal, chat masala, assa-fétida e pimenta verde minada. Misture bem.

Passo 4

Adicione 1 colher de sopa de óleo em uma panela e cozinhe esta mistura em fogo médio para que ela seque o suficiente para formar kebabs. Tire o fogo e deixe a mistura esfriar.

Passo 5

Divida a mistura em 6 partes iguais e transforme-as em kebabs ovais.

Passo 6

Enrole cada pedaço em folhas de coentro cortadas, de modo que elas fiquem cobertas de todos os lados.

Passo 7

Aqueça um tawa antiaderente e polvilhe um pouco de óleo, cozinhe cada um dos moong kebabusing resto do óleo, até que eles se tornam dourados de todos os lados. Quando terminar, tire-as do fogo.

Passo 8

Misture os ingredientes listados na parte de montagem, exceto o ketchup. Deixou de lado.

Passo 9

Para montar, pegue um wrap tortilla ou chapatti. Aplique um pouco de ketchup de tomate de um lado. Coloque 2 dos kebabs moong preparados. Adicione a mistura de salada vegetariana e enrole os lados em um rolo apertado.

Passo 10

Envolva-os em papel alumínio e embrulhe-os na lancheira do seu filho com um saquinho de ketchup. Você também pode embalar alguns kebabs e salada separadamente para lanches.

Informação nutricional

Cal de 290 K12, 4 g7, 5 g58, 8 g8 mg1084 mg400 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: Em vez de batata, adicione um pouco de paneer ralado ao fazer os kebabs