Sopa De Iogurte De Beterraba Fria
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
As beterrabas vermelhas, cozidas e geladas, e misturadas com iogurte, endro e limão, proporcionam uma tigela de verão brilhante e perfeitamente equilibrada. Cubos de gelo de endro-limão fornecem um enfeite refrescante para esta sopa em um dia quente. Você pode assar ou ferver as beterrabas antes de usar. Os cubos de gelo devem ser feitos cinco horas antes de serem servidos e podem ficar até 4 dias.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 4 pessoas | 15 minutos6 minutos
Ingredientes
Para os cubos de gelo
- 3 colheres de sopa (colheres de sopa) de endro fresco, finamente picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1⁄8 colher de chá (colher de chá) de sal
Para a sopa
- 1 lb de beterraba, cozida, refrigerada e descascada
- 1 1⁄4 xícaras de iogurte natural
- 1 ¼ xícara de endro fresco
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1⁄2 colher de chá de sal
Método
Fazer os cubos de gelo
Passo 1
Divida o endro, sal e suco de limão entre 4 cubos de uma bandeja de cubos de gelo.
Passo 2
Encha com água e congele até ficar sólido.
Fazer a sopa
Passo 1
No liquidificador, misture a beterraba (crua, assada ou cozida), iogurte, endro, suco de limão e sal.
Passo 2
Misture até ficar completamente liso.
etapa 3
Ajuste os temperos conforme o gosto.
Passo 4
Coloque a sopa em quatro tigelas e cubra cada uma delas com um cubo de gelo de limão.
Informação nutricional
Porção 345, 9 g
| Calorias | 123Calorias da gordura19
| Gordura total | 2, 1 g 3%Gordura saturada1, 3 g 6%
| Gordura trans | 0, 0 gColesterol7 mg 2%
| Sódio | 165 mg 7%Potássio619 mg 18%
| Carboidratos Totais | 19, 1 g 6%Fibra Alimentar2, 1 g 8%
| Açúcares | 16, 6 gProteína8, 3 g
| Vitamina A | 3%Vitamina C8%
| Cálcio | 25%Ferro7%
* Baseado em uma dieta de 2000 calorias
Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados apenas como um guia para a aproximação.