Qual é o grande negócio sobre alimentos orgânicos? - Nutricionistas de topo decidem

Conteúdo:

Neste artigo

• O que é comida orgânica?
• Então é definitivamente a escolha nutricional, certo?
• Coisas para manter em mente para garantir sua saúde e sua família também!

A comida orgânica é a última palavra da moda entre os entusiastas da saúde e fitness em todos os lugares, e não parece que esta tendência vai desaparecer em breve. As loucuras da saúde estão enlouquecendo (trocadilho intencional!) Para colocar as mãos em todas as coisas orgânicas, o que nos leva à pergunta - qual é o problema com isso?

O que é comida orgânica?

Na verdade, esta é a primeira pergunta que precisa ser respondida, porque fornece as principais razões pelas quais as pessoas estão desejando alimentos orgânicos. Basicamente, a comida orgânica é composta de produtos, bem como carne (e seus produtos), sem vestígios de qualquer coisa sintética. Que significa:

1. No caso do produto, ele é cultivado com estrume e composto, não fertilizantes ou produtos químicos, e o controle de pragas é estabelecido com métodos naturais, não com pesticidas.
2. Para produtos cárneos orgânicos (laticínios e ovos incluídos), os animais recebem alimentos orgânicos (livres de hormônios), e quaisquer doenças ou enfermidades são tomadas com medidas preventivas, como uma dieta saudável ou ambiente limpo, e sem antibióticos.

Então, como você pode ver, o resultado de tais processos é alimento puro, não adulterado, que também não agride o meio ambiente! Alguns dos seguintes são os benefícios alegados de consumir alimentos orgânicos em relação aos alimentos convencionais:

1. A falta de pesticidas usados ​​durante a agricultura torna os produtos muito mais seguros para se comer, e a comida é mais fresca.
2. Alimentos orgânicos são livres de OGM (Organismos Geneticamente Modificados), o que significa que não há nada artificialmente alterado no produto, o que torna a comida mais saudável.
3. A falta de produtos químicos e hormônios usados ​​para alimentar o gado torna os produtos de carne orgânicos a escolha mais saudável.
4. Os alimentos orgânicos têm muito mais nutrientes do que os alimentos convencionais.
5. A comida orgânica é ecologicamente correta, considerando que as práticas seguidas não prejudicam o meio ambiente.

Então é definitivamente a escolha nutricional, certo?

Ora aqui é onde está a confusão! Há fatos sobre alimentos orgânicos que afirmam que eles são embalados com nutrientes, desde vitaminas para minerais, fitoquímicos para antioxidantes para você-nome-it-the-food-has-it. A junk food orgânica é considerada mais saudável, o que significa que pode reduzir a obesidade e outros problemas de saúde. Mas o que exatamente é a realidade?

De acordo com vários nutricionistas, há evidências mistas ou muito pouca verdade sobre o fato de que os alimentos orgânicos são mais nutritivos do que os alimentos convencionais. Para dividir ainda mais, vamos a fatos por fatos:

1. Existem alguns estudos que sugerem que certas frutas e vegetais que foram cultivados organicamente podem conter mais fitoquímicos do que aqueles cultivados convencionalmente. Mas o tamanho do produto orgânico pode ser menor do que o produto convencional, possivelmente devido à falta de hormônios de crescimento externos injetados.
2. Os níveis de nitrato nos alimentos orgânicos são comparativamente menores que nos alimentos convencionais. Isso é considerado bom, pois altos níveis de nitrato podem levar a um aumento do risco de câncer.
3. O perfil de ácidos graxos (como os ácidos ômega-3) na carne orgânica e nos produtos lácteos foi considerado quase 50% maior, de acordo com alguns estudos.
4. Descobriu-se que os produtos orgânicos tinham níveis mais altos de antioxidantes. Isso pode ser porque eles não dependem realmente de proteção externa ou química e, portanto, produzem seus próprios compostos protetores.

1. A modificação genética de sua comida não é prejudicial; na verdade, ele vem sendo realizado há séculos, através da hibridização, o que basicamente significa que você produz produtos com qualidades desejáveis. A menos que seja conduzido em um laboratório com produtos químicos por toda parte, a modificação genética não causará nenhum dano à saúde humana. A Organização Mundial da Saúde também se ateve a esse fato, afirmando que os alimentos transgênicos não são mais perigosos do que os alimentos tradicionais, exceto em certos aspectos, como provocar reações alérgicas (dependendo da pessoa que consome os alimentos).
2. A junk food orgânica ainda é junk food! Quer se trate de biscoitos ou bolos ou outros doces ou salgados, o fato de que eles são orgânicos não muda o outro fato que eles estão cheios de açúcar, gordura e calorias.
3. Quando se trata de produtos agrícolas, é importante lembrar o solo em que as plantas são cultivadas, ou a estação, porque mesmo variações simples existem de campo para campo ou de estação para estação. Os benefícios de saúde oferecidos podem variar de acordo.
4. Alimentos orgânicos podem estragar mais rápido devido à falta de conservantes adicionais.

O sumário? Indo por esses fatos, as principais vantagens que os alimentos orgânicos têm sobre os alimentos convencionais são os altos níveis de antioxidantes, fitoquímicos e um perfil de ácidos graxos mais altos também. Eles também reduzem sua exposição a produtos químicos e pesticidas. Portanto, embora os alimentos orgânicos não ofereçam vantagens astronômicas sobre suas contrapartes convencionais, eles ainda têm alguns benefícios para a saúde. Além disso, com a forma como o nosso planeta está sendo prejudicado todos os dias, qualquer prática ecológica realizada é sempre benéfica.

Coisas para manter em mente para garantir sua saúde e sua família também!

1. Para começar, parar de comer alimentos convencionais e mudar completamente para alimentos orgânicos não fornecerá a você ou à sua família quaisquer benefícios importantes para a saúde. Então, se você é incapaz de encontrar as contrapartes orgânicas de suas frutas e vegetais favoritos, isso não significa que você pule comprá-los completamente. Os produtos convencionais não lhe causaram muito dano antes, então por que eles iriam agora? Compre as opções disponíveis e mude para o orgânico assim que elas estiverem acessíveis.
2. Reiterando o que nós cobrimos acima, junk food orgânico ainda é, muito, junk food! Se você acha que se encher com as versões orgânicas de suas comidas favoritas te deixaria livre de riscos, pense novamente!
3. A maneira como você cozinha seus alimentos orgânicos é importante quando se trata de seus benefícios para a saúde; se você estiver mergulhando sua porção de carne orgânica em uma panela cheia de óleo e fritando, não vai ser mais saudável do que a sua contraparte convencional. Cozinhar seus alimentos orgânicos de maneira saudável é necessário para manter intactos os benefícios atuais à saúde!
4. Leia atentamente os rótulos da sua comida, porque, mesmo que esteja marcada como orgânica, uma dose pesada de ingredientes como açúcar ou gordura não lhe dará a nutrição de que precisa.
5. Quando se trata de frutas e legumes, compre o que está em temporada para obter os produtos mais frescos. Lembre-se de lavá-lo bem e completamente para remover qualquer sujeira ou bactéria.

No final do dia, a escolha entre alimentos orgânicos e alimentos convencionais resume-se à sua preferência. Tenha em mente que o primeiro pode ser mais caro por causa das práticas agrícolas caras, e nem sempre pode ser facilmente acessível. Mas se você está procurando opções que garantam um estilo de vida sustentável e incorporem práticas ecologicamente corretas, os alimentos orgânicos podem ser a coisa certa para você!