10 receitas fáceis e deliciosas do prato lateral
Um prato lateral é geralmente uma pequena porção da sua escolha preferida de item servido com o prato principal. Se você tem amigos para jantar ou almoçar, o prato principal ocupa seus principais pensamentos. Mas o truque está em ter um número igual de prato principal e pratos laterais para transformar toda a ocasião em uma festa bem balanceada, satisfazendo perfeitamente seus cinco sentidos. Um menu memorável é incompleto sem o lado sensacional que vem com. A escolha de um prato lateral é igualmente importante. Seu prato deve ser capaz de equilibrar os sabores perfeitamente. Faça suas noites de jantar muito melhor com nossas receitas trazidas apenas para você.
Receitas rápidas do prato lateral
É importante que, como anfitrião, você esteja disponível para atender seus convidados quando eles estiverem em casa. Escolha pratos que levem menos tempo e energia para que você fique livre para se misturar com os convidados. Reuniões ou refeições familiares devem ser um evento descontraído, onde você pode relaxar e descontrair com boa comida e ótimas conversas. Hoje vamos compartilhar com você 10 receitas diferentes que são fáceis de fazer e ricas em sabor. Esteja pronto para se deleitar com os elogios que seus convidados vão tomar conta de você.
1. Frango indiano Masala
Esta é uma das receitas populares de acompanhamento com frango.
Ingredientes
- Frango Desossado: 500 g
- Iogurte: 1 xícara
- Suco De Limão: 1 colher de chá
- Pó de açafrão: 1 colher de chá
- Manteiga: 6 colheres de sopa
- Garam Masala Powder: 2 colheres de chá (dividido)
- Cominho em pó: 1 colher de chá
- Cebola: 1 grande picado
- Jalapenos: 2 picados
- Pau de canela: 1 polegada
- Alho: 3
- Gengibre: 1 colher de sopa
- Sal: como por gosto
- Tomates: 1 grande picado
- Creme Pesado: ½ xícara
- Pimenta vermelha em pó: 1 colher de chá
- Folhas de coentro: 2 colheres de sopa
Método
- Lave bem o frango com água corrente. Escorra o excesso de água e seque usando uma toalha de cozinha.
- Marinar o frango com suco de limão, iogurte, açafrão, cominho em pó e 1 colher de chá garam masala em pó por 20 minutos.
- Aqueça um kadai em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o frango marinado em lotes e refogue por cerca de 2 minutos de cada lado. Tire-os e mantenha em um prato.
- Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga para o kadai e adicione as cebolas. Frite até translúcido em cor.
- Adicione canela, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó, sal e tomates para as cebolas e continue fritando-os em fogo médio. Continue mexendo a masala até que o óleo seja separado.
- Adicione o creme e a manteiga restante.
- Decore com folhas de coentro e sirva com arroz basmati quente ou phulkas .
Tempo de cozimento: 50 minutos
2. Aloo Gobi com um toque
Faça seus vegetais mais agradáveis com esta receita aloo gobi picante e picante.
Ingredientes
- Óleo Vegetal: 2 colheres de chá
- Pimenta vermelha: cortada em pedaços pequenos
- Cravinho: 2 picados
- Gengibre: 1 colher de sopa
- Garam Masala : 1 colher de chá
- Pó de açafrão: ½ colher de chá
- Batatas: 2 descascadas e cortadas em quadrados
- Couve-flor: 1 cabeça cortada em pequenas florzinhas
- Caldo de legumes: 1 xícara
- Sal: a gosto
- Folhas de coentro: 2 colheres de sopa
- Suco De Limão: 1 colher de chá
Método
- Aqueça o óleo em um kadai . Adicione o pimentão vermelho picado, alho e gengibre. Frite até que o cheiro cru desapareça.
- Adicione o garam masala e açafrão em pó. Dê tudo uma boa mistura.
- Adicione as batatas, couve flor e sal. Misture bem tudo no kadai para que a masala reveste os vegetais uniformemente.
- Adicione o caldo de legumes e cubra o kadai com uma tampa.
- Deixe ferver por quase 15 minutos.
- Polvilhe as folhas de coentro por cima e sirva quente com rotis ou parathas .
Tempo de cozimento: 25 minutos
3. Batatas trituradas de queijo cremoso
Melhores receitas lado prato com batata em uma noite invernal.
Ingredientes
- Batatas: 3 grandes
- Cream Cheese: 100 gramas, cortados em pequenos blocos
- Leite: ½ xícara
- Pimenta em pó: como por gosto
- Sal: como por gosto
- Cebolinha: 1 colher de sopa picada
Método
- Lave bem as batatas para limpar a sujeira e o cascalho. Escorra o excesso de água.
- Aqueça uma panela de água com sal. Quando a água ferver, junte as batatas e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até ficarem macias.
- Retire e retire a pele. Adicione os blocos de queijo creme e amasse as batatas com um espremedor de batatas.
- Aqueça o leite em uma panela em baixa temperatura. Quando estiver quente, adicione a manteiga.
- Despeje esta mistura no purê de batatas. Adicione sal e pimenta e bata tudo bem.
- A textura deve ser macia e cremosa.
- Decore com cebolinha fresca e sirva com seu bife favorito.
Tempo de cozimento: 20 minutos
4. Cozido cenoura e uvas estilo indiano
Esta receita de fusão repleta de sabores certamente irá aliviar o seu humor a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- Uvas sem sementes vermelhas: 1 xícara
- Cenouras: 1 xícara
- Cebola Vermelha: 1 médio, cortado em cubos
- Azeite: 2 colheres de sopa
- Sal: como por gosto
- Pimenta em pó: como por gosto
- Sementes de Cominho: 1 colher de chá
Método
- Lave bem as cenouras e as uvas com água.
- Escorra o excesso de água e seque-os usando toalhas de cozinha.
- Preaqueça o forno a 370F por 10 minutos.
- Misture todos os ingredientes em uma assadeira e asse para assar por cerca de 10-15 minutos até que as cenouras tenham amaciado e as cebolas tenham se tornado translúcidas.
- Servir quente.
Tempo de cozimento: 20 minutos
5. Arroz de couve-flor mexicana de queijo
Uma das melhores receitas de acompanhamento com arroz para uma festa rápida.
Ingredientes
- Azeite: 3 colheres de sopa
- Alho Picado: 2
- Cebola picada: 1 médio
- Orégano: 1tsp seco
- Sementes de cominho: ½ colher de chá
- Couve-flor: 1 xícara ralada
- Sal: como por gosto
- Pimenta em pó: como por gosto
- Pasta de tomate: 1 colher de sopa
- Frango grelhado desfiado: 2 xícaras
- Feijão preto: 1 xícara
- Grãos de milho: 1 xícara
- Tomates picados: 1 xícara
- Jalapenos: 2 picados
- Queijo Cheddar: 1 xícara
- Folhas de coentro: 1 colher de sopa
Método
- Aqueça o óleo em um kadai e coloque as cebolas. Cozinhe até ficar macio.
- Adicione sementes de cominho, alho e orégano. Mexa até que eles estejam perfumados e o cheiro cru do alho se apague.
- Adicione a couve-flor ralada pré-seca e mexa.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto as folhas de coentro.
- Cozinhe em fogo médio.
- Reduza o fogo e polvilhe o queijo. Cubra a panela com uma tampa para o queijo derreter.
- Retire e sirva guarnecido com folhas de coentro.
Tempo de cozimento: 25 minutos
6. Cogumelo Amanteigado
O prato perfeito, receitas de cogumelos são sempre um sucesso!
Ingredientes
- Manteiga de alho com alho: 2 colheres de sopa
- Azeite: 1 colher de sopa
- Cogumelos: 1 xícara cortada
- Alho picado: 5 dentes
- Estoque: 1 xícara
- Sal: conforme necessário
Método
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione 1 colher de sopa de manteiga.
- Quando o óleo está fumando, adicione os cogumelos e deixe-os ficar um pouco marrons.
- Adicione o alho e a manteiga restante. Dê tudo uma mistura rápida, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione o caldo e cozinhe até a água estar completamente absorvida.
- Adicione o sal como por seu gosto.
- Sirva quente.
Tempo de cozimento: 15 minutos
7. Paneer Butter Masala
Uma das receitas de acompanhamento mais fáceis e confortáveis; Indiano com um toque doce contemporâneo adicionado aos seus sabores.
Ingredientes
- Óleo: 1 colher de sopa
- Cubos Paneer: 2 xícaras
- Sal: como por gosto
- Pimenta vermelha em pó: ½ colher de chá
- Manteiga: 1 ½ colher de sopa
- Cravinho: 3
- Canela: vara de 1 polegada
- Cardamomo Verde: 3
- Pasta de gengibre: ¾ colher de chá
- Pasta de alho: ¾ colher de chá
- Cebola: 1 xícara picada
- Tomates: 1 ½ xícara picadinha
- Garam Masala : ½ colher de chá
- Coentro em pó: 1 colher de chá
- Folha de louro: 1
- Castanha de caju: 10 peças
- Kasuri Methi: ½ colher de chá
- Creme: ½ xícara
- Folhas de coentro: 2 colheres de sopa
Método
- Aqueça um pouco de óleo em um kadai e frite as cebolas até que elas se tornem translúcidas.
- Adicione os tomates e sal. Uma vez que ficar mole, adicione o garam masala, castanha de caju, coentro em pó e pimenta vermelha em pó.
- Misture bem e deixe esfriar.
- Transfira o conteúdo para um liquidificador e misture-o suavemente adicionando água necessária.
- Aqueça outra panela e adicione manteiga a ela. Coloque no cardamomo, canela, cravo e folha de louro.
- Mexa até que a fragrância seja liberada.
- Adicione a mistura misturada a este óleo e ajuste o tempero.
- Para adicionar um toque doce a este prato, você pode adicionar um pouco de açúcar.
- Deite um pouco de água para evitar que a masala seja queimada.
- Uma vez que o óleo suba até o topo, adicione os cubos e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Retire e enfeite com folhas de coentro e creme fresco.
- Este prato combina muito bem com arroz basmati cozido no vapor ou chapatis fofinhos. Uma colher de ghee adicionada a este prato levaria a outro nível completamente.
Tempo de Cozimento: Aproximadamente 40 - 45 minutos.
8. frango desi pimenta
Faça seus jantares de segunda a sexta mais fácil com esta receita de frango ardente.
Ingredientes:
- Cebola: 1 xícara finamente picada
- Pasta de gengibre: ¾ colher de chá
- Pasta de alho: ¾ colher de chá
- Tomate: 1 xícara
- Sal: conforme necessário
- Pimenta em pó: 1 colher de chá ou como necessário
- Cravinho: 3
- Cardamomo: 3
- Canela: vara de 1 polegada
- Curry Leaves: um punhado
- Pimenta Vermelha Em Pó
- Garam Masala:
- Óleo: 3 colheres de sopa
- Sementes de cominho: ½ colher de chá
- Frango: 500 g
Método:
- Lave o frango completamente debaixo de água.
- Escorra o excesso de água e seque-os completamente com toalhas de cozinha.
- Marinar os pedaços de frango com metade gengibre e meia pasta de alho. Deixe de lado até preparar a masala para isso.
- Calor kadai e adicione o óleo nele. Adicione o cominho, cravo, cardamomo e pau de canela a ele e deixe-os estalar.
- Adicione as folhas de curry e o gengibre restante e pasta de alho. Refogue-os até o cheiro de alho sair.
- Adicione as cebolas e frite até ficarem translúcidas e douradas.
- Em seguida, adicione os tomates e sal. Frite-os até que os tomates estejam macios.
- Adicione o pó de pimenta vermelha, pimenta em pó e garam masala.
- Cozinhe por 2 minutos ou até que o óleo se separe.
- Hora de adicionar os pedaços de frango agora.
- Dê tudo no kadai uma boa mistura e continue mexendo para que o frango não grude no fundo do kadai .
- Se você preferir um molho, adicione um pouco de água e deixe o frango cozinhar em seu próprio suco. Mantê-lo coberto e cozinhe até que os pedaços de frango estejam macios.
- Para uma versão mais seca, cozinhe com a tampa aberta e deixe a umidade do masala e pedaços de frango evaporar.
- Decore com algumas folhas de curry por cima.
- Vai muito bem com arroz simples ou parathas crocantes e crocantes.
Tempo de Cozimento: Aproximadamente 40 minutos.
9. Quiabo de Quiabo
Experimente esta receita simples, saudável e ainda deliciosa em suas tardes preguiçosas.
Ingredientes
- Bhindi / Quiabo / Dedo da Senhora: 500 gramas
- Cebola picada: 1 pequeno finamente picado
- Óleo Vegetal: 3 colheres de sopa
- Sementes de Cominho: ½ colher de chá
- Pasta de gengibre: 1 colher de chá
- Alho: 2 dentes, finamente picados
- Sal: a gosto
- Pimenta vermelha: 1 picada finamente
- Cúrcuma: uma pitada
Método
- Lave o quiabo com água corrente para remover qualquer grão ou sujeira.
- Escorra o excesso de água e seque-os bem com uma toalha de cozinha. Cortá-los em rodadas.
- Aqueça um kadai e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as sementes de cominho e espere até que o estalar pare.
- Adicione as cebolas picadas e frite até ficarem macias e tomar uma cor dourada.
- Adicione o gengibre, alho, pimenta picada e sal.
- Uma vez que o cheiro cru do gengibre e do alho, adicione o restante do óleo e os pedaços de quiabo .
- Refogue por cerca de 5 minutos ou até que os pedaços de quiabo fiquem secos e tenha uma textura crocante.
- Retire do fogo e sirva quente com arroz ou parathas .
Tempo de cozimento: 20 minutos
10. Berinjela Assada com Orégano
Esta receita destaca-se e é muito boa para a sua saúde.
Ingredientes
- Berinjela: 1 grande
- Azeite: ¼ xícara e conforme necessário para regar
- Alho: 6 dentes grandes picados
- Pimenta em pó: ½ colher de chá
- Cenoura: 1 picada
- Capsicum: 1 xícara picada
- Tomates: 1 xícara enlatada
- Grão de bico: 1 xícara enlatada
- Cebola: 1 grande picado
- Orégano: 1 colher de chá seco
- Salsa: 1 colher de sopa para guarnecer
- Folha de louro: 2
- Coentro em pó: 1 colher de chá
- Sal: a gosto
Método
- Lave a berinjela com água corrente.
- Escorra o excesso de água e seque os pedaços de berinjela usando uma toalha de cozinha.
- Cortá-los em quadrados de tamanho médio.
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Marinar a berinjela com sal e deixe de lado por 30 minutos.
- Enxaguar bem com água e seque.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione as cebolas, o capsicum e as cenouras. Cozinhe brevemente por cerca de 2 minutos.
- Adicione sal, orégano, louro e alho. Cozinhe até que o cheiro cru do alho desapareça.
- Em seguida, adicione a berinjela, tomate e grão de bico e o estoque de grão de bico.
- Deixe ferver. Misturar constantemente.
- Transfira para uma assadeira e coloque no forno.
- Cozinhe por mais 45 minutos, até as berinjelas ficarem macias. Continue checando em intervalos e despeje pouca água se sentir que o líquido secou.
- Quando estiver pronto, regue uma quantidade generosa de azeite e sirva à temperatura ambiente.
Tempo de cozimento: 1 hora
O prato lateral é como uma cola que mantém todas as suas refeições juntas. Siga as receitas mencionadas neste artigo e prepare grandes vantagens como um profissional!