10 maneiras gostosas de tornar a massa mais saudável para as crianças
Você só tem que dizer “macarrão” e as crianças estão em cima de você, fazendo perguntas intermináveis sobre o formato das massas, se você usará um molho branco ou vermelho e, o mais importante, quando estará pronto! A massa é a mais recente tendência alimentar e goza de imensa popularidade, especialmente entre a geração mais jovem. Mas, como tudo o mais que parece tentador, a massa também é geralmente considerada lixo! Como uma mãe responsável mas amorosa, você pode fazer alguma coisa para fazer uma refeição balanceada e saudável, sem comprometer o sabor?
Pasta, agora disponível em formas e tamanhos interessantes, é um sucesso instantâneo entre as crianças. É um alimento muito versátil que funciona bem como um lanche da noite, um jantar ou até mesmo a comida especial de Mamma para os dias em que seu filho está se sentindo fraco. A única preocupação - e é grande - é que as massas não são realmente alimentos saudáveis. Muitas massas no mercado usam farinha refinada ou sêmola, são cozidas em molhos altamente calóricos e não fazem muita nutrição.
Bem, não mais! Especialistas em nutrição ao redor do mundo juntaram seus cérebros para chegar a alguns hacks geniais que fazem da massa uma refeição saudável. Você só tem que seguir estas etapas para se tornar a super mamãe que serve seus filhos a comida favorita, mas consegue garantir que é nutritivo!
1. Procure por massa rica em fibras
Você se livra de macarrão porque acha que está cheio de maida? Hora de mudar esse mito! A Colavita, por exemplo, usa 100% de sêmola de trigo integral e água de nascente de montanha fresca - isso significa que não há ingredientes artificiais! Não só isso faz macarrão uma refeição de enchimento, mas também ajuda a impulsiona a fibra alimentar em seus filhos.
Dica secreta: tente preparar uma salada de macarrão com vegetais. A melhor parte é que esta receita funciona bem com macarrão integral, conferindo-lhe um bom sabor de nozes que as crianças são obrigadas a amar.
2. Use esta dica para limitar o sal durante a fervura
Sempre nos disseram para adicionar uma pitada de sal enquanto cozinhamos macarrão. Mas você sabia que isso pode aumentar o teor de sódio e realmente levar mais tempo para a água ferver? O que você deve fazer em vez disso é duplo: 1. Evite adicionar sal à água que você usa para ferver o macarrão, e 2. Salve um pouco do líquido de cozimento depois de drenar o macarrão e use-o para fazer um molho. Você terá um molho cremoso rico menos o creme real!
3. Cozinhe a massa somente até este ponto
Você está cozinhando seu macarrão certo? O método correto é cozinhar até al dente, ou seja, ainda um pouco firme e mastigável. Overcooking macarrão torna insalubre para seus filhos, pois aumenta o índice glicêmico ou leva carboidratos para estar prontamente disponível em sua corrente sanguínea! Aqui está um truque especial da mamãe: cozinhe sua massa e deixe esfriar. Isto aumentará o teor de amido resistente da massa. Isso significa que quando você reaquece a comida, esse amido permanece resistente e aumenta a quantidade saudável de alimentos! Isso também significa que você não precisa comer macarrão frio para aproveitar a fibra extra.
4. Escolha entre um desses molhos saudáveis
Mais frequentemente do que não, o que faz macarrão insalubre é o molho rico em calorias é servido com! Mas a boa notícia é que o prato pode ser igualmente gostoso menos as calorias se você só pegar o molho certo. Sua melhor aposta seria molho de tomate, nutrição máxima, calorias mínimas e vitaminas e antioxidantes como um bônus! Apenas certifique-se de ler atentamente os rótulos nutricionais e escolha um molho com menos de 360 mg de sódio por meia xícara.
Que tal molho de carne, molho de queijo cheddar e o eterno pesto favorito? Normalmente, esses molhos podem ser muito ricos em sódio. Mas espere, há esperança! Você pode adicionar à saúde (e gosto!) Quociente de qualquer molho, garoa alguns Colavita azeite extra-virgem e ervas frescas. Gostoso!
5. Espreite alguns legumes no macarrão
Mães são especialistas em qualquer coisa a ver com sneaking veggies em pratos salgados! Os vegetais que funcionam muito bem com massas são brócolis, espinafre, cenoura, aipo, cebola, feijão e ervilhas. Mas sinta-se livre para experimentar. Você também pode servir massas com acompanhamentos vegetarianos. Como cerca de uma tigela de macarrão acompanhado por uma grande salada verde ou verdes salteados? Isso fará com que você se pareça com o Master Chef e nós prometemos que as crianças também não se importarão. Nossa escolha seria este impressionante Ninho de Macarrão com Legumes Assados.
6. Dê ao seu macarrão um enorme aumento de fibra
Veggies à parte, existe outra maneira de melhorar o conteúdo nutricional da massa? Fibra dietética é um must-have para crianças de todas as idades, pois ajuda a manter seu sistema digestivo em bom estado de funcionamento. Ao fazer macarrão, faça isso: adicione algumas colheres de sementes de farelo de aveia, psyllium ou chia ao molho de macarrão. Feito! Você não apenas aumentou a fibra em todo o prato, mas também diminuiu a velocidade com que seu corpo digere a massa. Isso mantém os picos de açúcar no sangue sob controle.
7. Escolha proteínas magras como estas
Você sabia que a massa pode ser uma ótima maneira de incluir proteína na dieta de seus filhos? Como as crianças gostam tanto de macarrão, você pode usá-lo como base para adicionar feijões cozidos, ou pedaços de frango / linguiça ao molho. Isso fará com que eles tomem a proteína magra que acelera seu desenvolvimento geral. Para uma receita rápida e repleta de proteínas, experimente esta Pasta e Sopa de Feijão.
8. Consulte estas Figuras para o Tamanho da Porção Correta
Quanto custa o suficiente? Idealmente, se você estiver servindo como acompanhamento, uma porção de massa cozida deve ser ½ xícara (50 gramas). Se é a sua refeição principal, 1 ½ xícaras deve ser suficiente. Se você está comendo fora, tente restringir suas porções a esses tamanhos. Lembre-se, você também precisa levar em conta os molhos de massa cremosos, especialmente o queijo ralado. Quando usado como um enfeite, uma colher de sopa de queijo (15 gramas) é tudo que você precisa. Quanto ao azeite, uma colher de chá (5 gramas) ou duas vai fazer maravilhas para melhorar o sabor!
9. Queijo funciona melhor quando usado apenas para guarnição
Pense massas e a mente evoca imagens de queijo parmesão e ricota! Bem, enquanto que o queijo e a massa definitivamente combinam bem, recomendamos que guarde a massa com queijo ralado por cima. Isso permite reduzir as gorduras saturadas e o conteúdo calórico da refeição. Se você está preocupado que o resultado não será apetitoso o suficiente, não se preocupe! Experimente um dos ninhos exclusivos de massa da Colavita - eles vêm em formas exóticas como fettucine e tripoolini - e prometemos que as crianças ficarão encantadas!
10. Finalmente, evite consumir macarrão como comida de rua
Bhelpuri e panipuri à parte, a massa é a última moda entre os vendedores ambulantes! Agora, enquanto não podemos negar que a comida de rua tem um charme inegável, especialmente para as crianças, isso também pode significar ingerir muito óleo e sal. Tente fazer pratos de massa saborosos e nutritivos em casa para que você possa acompanhar de perto a culinária, bem como o tamanho da porção. Se você nunca cozinhou macarrão antes, essa massa fácil de masala pode ser um bom ponto de partida.
O que você está esperando, mãe? Agora que você está armado com esses hacks saudáveis de macarrão, você pode fazer uma tigela de macarrão saudável que seus filhos vão adorar. A melhor parte é que você também pode se juntar a eles na festa - sem o medo de ganhar peso!