6 Swaps simples de ingredientes para um Diwali saudável
Diwali pede diversão, família, fogos de artifício e comida - muita comida! Pilhas de doces e guloseimas encharcadas de óleo, açúcar e muitos sabores seduzem a todos, e a consciência de saúde pode ficar para trás durante a época festiva. Mas para aqueles que querem permanecer firmes no caminho saudável, você não precisa perder a deliciosa ação. Basta trocar um par de ingredientes de certas guloseimas com suas contrapartes saudáveis pode deixar você entrar em toda a diversão festiva (e comida)!
6 Swaps de Ingredientes Fáceis
Ao fazer certos pratos, existem alguns ingredientes que consideramos essenciais. Mas existem maneiras simples de elevar os benefícios de saúde de um prato, substituindo esses ingredientes por alternativas mais saudáveis - veja como:
1. Use alternativas para o açúcar
É claro que este é o primeiro da lista, porque o doce não contém montes de açúcar! Nós todos sabemos que o açúcar não é tão bom para nós, mas o que pode substituí-lo? Bem, muitas opções - prepare-se para a longa lista chegando!
Jaggery, além de adoçar suas iguarias, também oferece benefícios para a saúde, como aumentar a imunidade. Apenas certifique-se de que você não está comprando açúcar mascavo com açúcar refinado porque não será tão benéfico assim. E embora o mel também tenha sido saudado como uma alternativa saudável ao açúcar, ele não fica muito atrás do açúcar quando se trata de calorias. Em vez disso, tente o açúcar de estévia, que não adiciona calorias nem afeta seus níveis de açúcar no sangue (tornando-se uma ótima opção para os diabéticos também!). Você também pode adicionar passas ou datas depois de executá-las através de um processador de alimentos.
2. Use farinha de trigo integral em vez de farinha refinada
Namak Pare, Shakkar Pare, Balushahi, Sev, Papdi - sua boca começou a molhar ainda? Por mais que esses petiscos favoritos para sempre consolem sua alma, eles não estão fazendo muito pela sua saúde, especialmente com seu conteúdo maida . E vamos encarar isso, você não vai se ater a apenas um pedaço de Balushahi, vai?
Então, por que não usar farinha integral como substituto? Ele contém mais fibras, não aumentará tanto o açúcar no sangue quanto a farinha refinada e também contém mais vitaminas. Ao contrário da farinha de trigo integral, a farinha refinada passa pelo processamento e branqueamento, que não apenas a torna desprovida de nutrientes, mas também adiciona produtos químicos.
Então, deixe de lado o pacote de maida (ou se você simplesmente deve usá-lo, use apenas metade e substitua o restante da quantidade pela farinha de trigo integral) e prepare algumas guloseimas saudáveis!
3. Você também pode usar farinha de ragi!
Benéfico como a farinha de trigo integral, não é uma opção que as pessoas que têm doença celíaca ou preferem não ter glúten. Ragi ou finger millet é uma opção saudável devido às suas propriedades anti-diabéticas, antimicrobianas e antioxidantes, entre outras. Isso faz com que seja um ótimo substituto para a farinha refinada ou integral em lanches como chakli, ladoos, namak pare, shakkar pare, halwa e muito mais. Agora você consegue satisfazer seus desejos doces sem deixar seu corpo muito desconfortável!
4. Use leite desnatado em vez de leite integral
O leite é ainda outro ingrediente indispensável quando se trata de preparar doces. Desde kheer, rasagulla, rasmalai, cham-cham a muitas outras sobremesas de dar água na boca que garantem a extensão da sua cintura, o leite é um elemento crucial em todos estes pratos. Usando leite com baixo teor de gordura em sua preparação pode ajudar os doces se sentem muito mais leves em sua barriga.
5. Por que apenas adere ao leite de leiteria?
Não, não o chocolate! O leite de vaca é a melhor opção na culinária, bem como outras opções de laticínios, mas a soja e o leite de nozes também estão ganhando popularidade por seus benefícios para a saúde. O aspecto livre de produtos lácteos é vantajoso para pessoas que são intolerantes à lactose e (aspirantes) vegans. Baixo nos níveis de colesterol, bom para a saúde do coração e ajuda na perda de peso - estes são apenas alguns benefícios das alternativas ao leite de vaca!
6. Para o verdadeiro ousado - o sal pode ser substituído também!
Sim, é realmente pouco convencional pular o sal enquanto cozinha e sabemos que essa ideia não será muito bem vinda. Mas uma alta ingestão de sal (excedendo 5 gramas de sódio por dia, de acordo com as diretrizes da OMS) pode realmente contribuir para a pressão alta e, consequentemente, aumenta o risco de doença cardíaca e derrame. Isso não é aplicável a todos, mas aqueles que cuidam da saúde do coração deveriam se lembrar de manter baixos os níveis de sódio em sua dieta. Mas como você pode possivelmente deixar de fora um ingrediente tão crucial? Ao substituí-lo por suas numerosas contrapartes apetitosas, é assim!
Gengibre ou alho em pó definitivamente adiciona um chute a qualquer prato, enquanto ervas e especiarias como orégano também podem satisfazer o seu 'dente de sal'. Estes são baixos em teor de sódio e quem sabe, você provavelmente irá apreciá-lo mais do que o sabor convencional de seus petiscos favoritos!
Lá você tem isso! 6 ingredientes que podem ser trocados ao fazer os montes de doces e salgados que Diwali pede. Esses pequenos swaps podem fazer uma grande diferença quando você está comendo demais os doces!
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