Arancini / Arancini di Riso

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Arancini é um prato de origem italiana. Na verdade, são bolinhos de arroz recheados com uma cobertura externa que se abre para revelar os delicados e delicados grãos de arroz suspensos no rico queijo mussarela derretido. Eles formam um fabuloso almoço ou jantar por direito próprio ou podem ser servidos como um lanche no meio da refeição. Você também pode rechear legumes e outros ingredientes para torná-lo mais saudável.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

75 - 80 minutos35 - 40 minutos

Serve

5 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arborio
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de óleo oilve
• 1 cebola picada
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta, moída
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo cheddar, desfiado
• 4 oz queijo mussarela, cortado em cubos
• 2 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de salsa
• 3/4 xícara de migalhas de pão secas
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as cebolas picadas e refogue até que fique macio.

Passo 2

Adicione o arroz e açafrão em pó para a panela. Mexa bem por cerca de 2 a 3 minutos.

etapa 3

Adicione 3/4 do estoque e deixe ferver. Continue mexendo até que todo o líquido seja evaporado.

Passo 4

Adicione pimenta em pó, pimenta preta e o estoque restante. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Certifique-se de que o líquido é absorvido e o arroz ficou macio.

Passo 5

Desligue a chama. Agora, adicione a manteiga, queijo e salsa. Mexa bem.

Passo 6

Uma vez que o arroz esfriar, adicione os ovos batidos e misture bem. Agora, divida a mistura em porções iguais.

Passo 7

Pegue um cubo de queijo mussarela e coloque-o em uma porção da mistura de arroz para formar uma bola. Repita o procedimento com a mistura de arroz restante e cubos de queijo.

Passo 8

Role as bolas nas migalhas de pão. Coloque essas bolas na assadeira forrada de pergaminho. Cubra-o frouxamente e coloque-o na geladeira por cerca de uma hora.

Passo 9

Aqueça o óleo para fritar em uma panela. Frite as bolinhas de arroz por cerca de 4 - 5 min ou até dourar. Remova a bola e coloque-a em toalhas de papel para drenar o excesso de óleo. Servir quente.

Informação nutricional

Cal de 600 K17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio