Cevada para Bebês: Como Escolher, Benefícios, Receitas e mais
Neste artigo
- Valor nutricional da cevada
- É seguro dar cevada ao seu bebê?
- Quando seu bebê pode começar a comer cevada?
- Benefícios da cevada
- Como escolher e armazenar cevada para alimentos infantis
- Como cozinhar cereal de cevada?
- Deliciosas receitas de cevada para bebês
- Coisas para lembrar
A cevada é um tipo de cereal que foi cultivado em várias partes do mundo ao longo de muitos séculos. Existem muitas variedades de cevada disponíveis hoje, encontradas em países como Rússia, França, Alemanha, Estados Unidos, Reino Unido, Canadá e Austrália, entre outros. Está disponível em diferentes formas, e suas propriedades nutritivas fazem dele um ótimo complemento para as refeições de um bebê.
Valor nutricional da cevada
Uma rica fonte de vitamina A, folato e proteína, a cevada contribui para uma ótima alimentação infantil. Os seguintes nutrientes podem ser obtidos a partir de cevada:
| Componente Nutricional | Valor por 100 gComponente NutricionalValor por 100 g
| agua | 9, 44 gEnergia354 kcal
| Proteína | 12, 5 gLipídeo Total2, 3 g
| Carboidrato | 73, 5 gCálcio33 mg
| Ferro | 3, 6 gMagnésio133 mg
| Fósforo | 264 mgPotássio453 mg
| Zinco | 2, 77 mgCobre0, 49 mg
| Tiamina | 0, 646 mgRiboflavina0, 285 mg
| Niacina | 4, 6 mgVitamina B-60, 318 mg
| Folato | 19 ugVitamina A22 UI
| Vitamina E | 0, 57 mgVitamina K2, 2 mg
É seguro dar cevada ao seu bebê?
A cevada é considerada um alimento bom para os bebês, já que está se enchendo e tem muitas propriedades nutritivas. No entanto, devido à presença de glúten (um tipo de proteína), não é aconselhável fazer cevada o primeiro alimento para o seu bebê. Isso ocorre porque tem havido evidências que sugerem que ele pode comprometer o sistema imunológico do bebê, pois aumenta o risco de doença celíaca (uma doença auto-imune desencadeada pelo glúten). Também não é recomendado para bebês que são alérgicos ao trigo, pois há uma chance de uma ligação entre a alergia ao trigo e a alergia à cevada.
Quando seu bebê pode começar a comer cevada?
Recomenda-se que os bebês sejam alimentados com uma dieta à base de cevada somente depois de pelo menos sete ou oito meses de idade. Siga a regra de três dias como você faz com todos os novos alimentos. Isso significa aguardar três dias após a introdução para avaliar se o bebê apresenta algum sinal de alergia e não introduzir novos alimentos nesses três dias.
A cevada é um alimento versátil e você pode torná-lo macio ou grosso de acordo com as preferências do seu filho. Mas é melhor começar com uma pequena quantidade de cereal de cevada lisa.
Benefícios da cevada
Os bebês têm estômagos pequenos e podem comer apenas quantidades muito pequenas de comida de cada vez. Assim, é essencial que você faça com que cada refeição do seu bebê seja nutritiva. Cevada é um super alimento que pode embalar um soco nutritivo na hora das refeições. Esta é uma das razões pelas quais a água de cevada para bebês tem sido uma das favoritas do tempo.
Melhore a Digestão:
Uma rica fonte de fibra dietética, a cevada pode ajudar a estimular a digestão e regular os movimentos intestinais do seu filho. Um intestino saudável significa um bebê saudável.
Ossos fortes:
A presença de uma boa quantidade de fósforo na cevada pode ajudar a fortalecer os ossos do bebê. Depois do cálcio, o fósforo é o que nossos ossos são feitos.
Impulsione a absorção de ferro:
Cevada contém uma quantidade significativa de cobre, que promove a absorção de ferro no sangue. Não há nenhum ponto em alimentar seu bebê com alimentos ricos em ferro, se não estiver sendo absorvido adequadamente.
Fortalecer o fígado:
Estudos indicam que incluir regularmente a cevada na dieta tem sido útil na proteção do fígado contra danos, reduzindo o excesso de produção de ácidos biliares.
Propriedades anti-fúngicas:
Cevada contém uma variedade de compostos bioquímicos que são conhecidos por suas propriedades anti-fúngicas.
Como escolher e armazenar cevada para alimentos infantis
Cevada descascada e perolada são as melhores opções para armazenar e cozinhar. Cevada descascada contém mais nutrientes, mas os perolados são mais fáceis de cozinhar. Ambas as variedades são ideais para o uso em sopas, ensopados e caldos em que eles fluff até um tamanho muito maior. Cevada moída ou moída é outra opção.
A cevada perolada pode ser armazenada por muitos meses se colocada em local fresco e seco. Se a cevada for empacotada, ela provavelmente terá um uso por data para referência. Cevada moída é melhor armazenada em um recipiente hermético em sua geladeira. Independentemente do tipo de cevada que você usa, é melhor comprar em pequenas quantidades para evitar deterioração e desperdício.
Como cozinhar cereal de cevada?
Se você comprar cevada pré-embalada, provavelmente haverá instruções de cocção fornecidas. Cerca de uma xícara de cevada não cozida é susceptível de se transformar em três a quatro xícaras de cevada cozida!
Tome cerca de duas colheres de sopa de cereais de cevada e uma quantidade adequada de água em uma tigela e misture os dois até que todos os pedaços se foram. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos ou em microondas até que esteja bem feito. Você pode então adicionar alguma fórmula ou leite materno para fazer uma pasta fina antes de alimentá-la com o bebê. Você também pode adicionar purê de frutas para este cereal por alguma variedade de sabor e doçura natural.
Deliciosas receitas de cevada para bebês
Aqui estão algumas receitas interessantes com cevada para experimentar em casa. Trazer alguma variedade nas refeições ajudará seu bebê a desenvolver um gosto por esse superalimento mais facilmente.
1) Bolas de cevada e batata-doce
Ingredientes:
1 xícara de cevada cozida
1 xícara de batata-doce cozida
1/2 xícara de maçã ou purê de frutas
Uma pitada de canela, gengibre, noz-moscada (para bebês acima de 8 meses)
Método: Misture todos os itens na seção de ingredientes juntos em uma tigela e enrole-os em pequenas bolas. Isso faz com que alguns alimentos nutritivos e nutritivos para o bebê.
2) Salada de Cevada
Ingredientes:
¼ xícara de cevada cozida
¼ xícara de cenoura picada cozida
¼ xícara de ervilhas macias cozidas e esmagadas
¼ xícara de batata doce cozida e em cubos
Método: Lance todos esses itens sob a lista de ingredientes juntos em uma tigela. Sirva para o bebê como
petiscos ou um lanche.
3) Água de Cevada
Ingredientes:
1 xícara de cevada
½ xícaras de água
Aromas para tempero (se necessário)
Método: Coloque a cevada e a água em uma panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de três assobios. Uma vez que o fogão tenha esfriado um pouco, abra a tampa, acrescente açúcar mascavo, e misture a mistura até ficar homogêneo. Coe esta mistura e dê ao bebê quando estiver morno.
4) Mingau de Cevada
Ingredientes:
¼ xícara de cevada inteira
¼ xícara de maçãs descascadas e em cubos
3 ½ xícaras de água
Método: Lave bem a cevada e cozinhe em uma panela de pressão com três xícaras de água. Uma vez que a cevada esteja cozida, cozinhe por alguns minutos e adicione as maçãs junto com a água restante. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos antes de picar a mistura. Então esfrie e alimente o bebê.
Coisas para lembrar
Aqui estão algumas coisas para lembrar ao comprar e cozinhar cevada:
- Bebês não podem digerir cevada inteira, então evite comprá-lo
- Armazene a cevada perolada em um recipiente hermético. Você pode até mesmo refrigerar.
- Antes do consumo, verifique a cevada armazenada quanto a frescura
- Comece comprando pequenas quantidades
A cevada precisa ser bem cozida para que o bebê não fique com dores de barriga. Além disso, lembre-se de alimentar apenas pequenas porções de cevada para o seu bebê. Alimentar uma quantidade excessiva pode levar ao inchaço, pois a cevada contém uma quantidade elevada de fibras.
Aviso: Esta informação é apenas um guia e não um substituto para aconselhamento médico de um profissional qualificado.