Bhindi Masala

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Este estilo indiano 'bhindi masala' é uma receita de lancheira perfeita, pois combina bem com roti ou paratha. Este prato de dar água na boca não é apenas delicioso, mas também muito simples de preparar com as especiarias facilmente disponíveis em casa. Tanto a versão seca quanto a calda são famosas e saborosas, distintas e salgadas.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 - 20 minutos15 - 20 minutos

Serve

5 pessoas

Ingredientes

• 1/2 kg bhindi
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates puré
• 1/2 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 3 - 4 pimentões verdes
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de methi kasoori
• 1/2 colher de chá garam masala
• 2 colheres de chá de manga seca em pó ou aamchur
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Limpe bhindi sob água corrente. Escorra a água e seque com um guardanapo.

Passo 2

Corte ambas as extremidades do bhindi e mantenha de lado.

etapa 3

Aqueça pouco óleo em um kadhai e frite estas peças até dourar. Mantenha essas peças fritas de lado.

Passo 4

No mesmo kadhai, adicione o restante do óleo. Adicione sementes de cominho.

Passo 5

Uma vez que as sementes de cominho estalem, adicione cebola, pimenta verde e pasta de alho. Refogue até que as cebolas fiquem douradas.

Passo 6

Em seguida, adicione o pó de pimenta, coentro em pó, açafrão em pó, methi kasoori e misture bem.

Passo 7

Adicione purê de tomate e refogue até que a crueza se apague.

Passo 8

Adicione o bhindi frito e misture bem. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 - 15 min em fogo médio.

Passo 9

Agora, adicione garam masala e pó seco de manga. Misture bem e desligue a chama.

Passo 10

Decore com um pedaço de limão e sementes de gergelim.

Passo 11

Sirva quente com roti ou paratha.

Informação nutricional

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio