Repolho frite

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Receitas indianas incluem repolho em uma variedade de alimentos como paratha, fritar, raita, chutney, vada, sopa, curry, salada e kofta. Repolho é brilhante e crocante quando cru e suaviza e adoça a cozinhar. Esta receita é um prato muito simples feito em todas as casas. Mesmo que você não o prepare com qualquer tempero ou ingredientes extravagantes, ele ainda tem um gosto delicioso. Esta receita de alface repolho é um excelente complemento para o menu, uma vez que é saudável, simples, rápido de fazer e sabores deliciosos. Esta receita rica em fibras pode ser acompanhada de phulka ou arroz integral ou consumida apenas como salada.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10 minutos

10 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• 2 a 3 xícaras de repolho picado
• ¼ xícara de ervilhas frescas ou congeladas ou 2 colheres de sopa. chana dal (encharcado e cozido)
• 1/4 xícara de cenoura picada
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 colher de chá (colher de chá) de pasta de alho ou gengibre ralado
• ½ colher de chá de semente de cominho (jeera)
• ½ colher de sopa de mostarda (rai)
• 1 colher de sopa (colher de sopa) de óleo ou conforme necessário
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ¾ colher de chá garam masala ou sambar em pó, conforme necessário
• uma pitada de açafrão
• sal a gosto
• algumas folhas de coentro picado para guarnecer

Método

Passo 1

Adicione o óleo a uma panela quente, adicione cominho e mostarda.

Passo 2

Quando começarem a espirrar, adicione a pasta de alho ou o gengibre ralado.

etapa 3

Frite até que o cheiro cru desapareça.

Passo 4

Adicione as cebolas e frite até ficarem transparentes.

Passo 5

Adicione tomates, sal e açafrão.

Passo 6

Frite até que o tomate fique completamente mole e macio.

Passo 7

Adicione o pó de pimenta vermelha, garam masala.

Passo 8

Frite por um a dois minutos sem queimar.

Passo 9

Adicione as ervilhas verdes e refogue por um minuto. Ervilhas secas ou chana dal também podem ser usadas para fazer este curry. Mergulhe as ervilhas secas por cerca de 10 a 12 horas. Se usar chana dal de molho por uma hora, cozinhe e use aqui.

Passo 10

Adicione o repolho.

Passo 11

Misture tudo até que a masala reveste bem o repolho.

Passo 12

Frite por cerca de 2 a 3 minutos.

Etapa 13

Frite até que o repolho esteja cozido ao seu gosto. Se necessário, cubra e cozinhe. Cobrir por muito tempo pode torná-lo piegas.

Passo 14

Frite em fogo médio alto, jogando no meio.

Etapa 15

Adicione as folhas de coentro e mexa bem.

Passo 16

Seu repolho crocante frite está pronto.

Informação nutricional

Tamanho da dose 100g

90Calorias da gordura485g 10%Gordura saturada0, 7 g 9%0, 0gColesterol0mg 0%8mg 0%Potássio230mg 7%7, 7g 3%Fibra Alimentar3, 0 g 12%3, 2 gProteína2, 8 g8%Vitamina C41%3%Ferro4%

Calorias

Gordura total

Gordura trans

Sódio

Carboidratos Totais

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias

Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação.