Biryani de frango

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Este é um prato de arroz especial que é feito e servido em ocasiões especiais, como cerimônias e festas. Fazendo este prato é praticamente sem esforço, você só tem que marinar o frango, refogue algumas especiarias e misture o arroz cozido. Sugerimos o uso de ghee em vez de óleo para obter um sabor mais autêntico.

Serve	Tempo de preparação	Tempo de cozimento
4 pessoas	15-20 minutos	30 a 45 minutos

Ingredientes

• 200 g de arroz basmati
• 500 g de frango
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões verdes, fenda
• 2 colheres de sopa garam masala
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de açafrão, embebido em água
• Óleo para fritar
• Ghee para fritar
• 2 colheres de sopa de sementes de cominho
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
• 4 nos cardamomo
• 4 nos dentes
• 2 colheres de sopa de pasta de alho
• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre
• 1 batata picada
• 200 g de iogurte grosso
• 1 canela pequena
• 4 nos cardamomo verde
• 4 nos folhas de louro
• Algumas folhas de hortelã, rasgadas
• 50 ml de leite
• 50 g de castanha de caju

Método

Para marinar

Passo 1

Em uma tigela, bata o iogurte, a pasta de alho e gengibre, o coentro em pó, o sal, o suco de limão, o açafrão em pó e a pimenta vermelha em pó. Além disso, adicione folhas de hortelã à tigela. Misture tudo e adicione pedaços de frango à mistura. Deixe-a marinar por 30 minutos.

Passo 2

Ferva o arroz em um vaporizador. Uma vez que o arroz esteja cozido, retire-o da água e mantenha-o de lado.

etapa 3

Em um wok, frite as cebolas até ficarem douradas e crocantes. Mantenha-o de lado em um prato.

Passo 4

Na mesma wok, adicione óleo, sementes de cominho, cravo, cardamomo, louro e castanha de caju. Refogue por 1 minuto. Agora, adicione tomates picados e batata.

Passo 5

Adicione o garam masala, o pó de pimenta vermelha e o sal. Coloque uma camada de arroz na panela, seguida por pedaços de frango. Em seguida, adicione as cebolas fritas sobre ele. Mais uma vez adicione uma camada de arroz, pedaços de frango, cebola e repita uma camada de arroz. 7. Agora, feche o wok com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos.

Passo 6

Depois que o frango estiver cozido, adicione o leite com açafrão ao arroz e cubra novamente por 2 minutos.

Passo 7

Decore com folhas de coentro, cebola frita e frutas secas.

Passo 8

Sirva quente com boondi ou abacaxi raita.

Informação nutricional

548 kcal45, 7 g11, 5 g62, 1 g115 mg171 mg876 mg

Calorias

Proteínas

Gordura total

Carboidratos Totais

Colesterol

Sódio

Potássio