Chettinad de frango

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Chettinad é um lugar é Tamilnadu conhecido pela escolha eclética de especiarias e sabores ricos infundidos em sua culinária. Experimente o delicioso frango Chettinad conhecido por seu sabor ardente. Frango Chettinad sabe melhor com arroz e combina bem com rotis, naan, dosas, appams também.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 - 20 minutos30 - 35 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• 500 g de frango
• 2 cebolas picadas
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• Folhas de coentro para guarnecer
• Sal a gosto

Chettinad Masala Ingredientes

• 3 colheres de sopa de sementes de coentro
• 4 a 5 pimentões vermelhos secos
• 2 colheres de chá de sementes de funcho
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 em pau de canela
• 2 colheres de chá de pimenta preta
• 3 a 4 dentes
• 1/3 xícara de coco fresco

Método

Passo 1

Marinar o frango bem lavado em sal e açafrão por cerca de 20 minutos.

Passo 2

Enquanto isso, assar seco todas as especiarias, exceto coco e moer a uma pasta lisa e manter de lado.

etapa 3

Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue as cebolas picadas. Adicione a pasta de alho e frite por um minuto.

Passo 4

Para isso, adicione os tomates picados, frite por mais um minuto e adicione o frango.

Passo 5

Em seguida, adicione o masala moído, misture bem e feche a panela.

Passo 6

Cozinhe em fogo baixo para que os pedaços de frango absorvam bem a masala. A carne é macia para comer somente quando cozida em fogo baixo.

Passo 7

Alternativamente, você poderia realizar todo o processo em uma panela de pressão e cozinhar o frango por 3 a 4 assobios em fogo baixo.

Passo 8

Enfeite com folhas de coentro e sirva.

Informação nutricional

Cal 540 K42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio