Dahi Wada
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Faça este prato saboroso em um fim de semana e veja os rostos de seus pais ganharem vida. Estas wadas fofas têm um gosto incrível, mas quando feitas em dahi cunhas, o apelo deles apenas atravessa o telhado. Se você quiser que o prato pareça mais saboroso, decore-o elaboradamente com sev, cebolas finamente picadas e coentro.
| Serve | Tempo de preparação
| 2 pessoas | 2 horas (tempo de imersão)
Ingredientes
Para Vadas
- 1/2 xícara de urad dal, embebido por 2 horas e escorrido
- 2 colheres de chá de pimenta verde picada
- 2 colher de chá de gengibre picado
- Sal a gosto
Para Cobertura
- 1 1/2 xícara de coalhada (dahi)
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar em pó
- Pimenta em pó para polvilhar
- 2 colheres de sopa de tamarindo chutney
- Sementes de cominho torrado (jeera) em pó para polvilhar
- Sal preto para guarnecer
Para guarnição
- 1 colher de sopa de coentro picado
Método
Passo 1
Combine urad dal, pimentões verdes, gengibre e sal e moa até uma pasta lisa usando aprox. ¼ xícara de água. Mantenha o batedor de lado por um tempo.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma panela antiaderente profunda e frite 3-4 vadas de cada vez. Continue folheando e frite-os até ficarem dourados em todos os lados.
etapa 3
Escorra em um papel de guardanapo e reserve.
Passo 4
Em uma tigela, misture o requeijão e o açúcar, misture bem e deixe de lado.
Passo 5
Tome água suficiente em uma tigela funda e derrube os vadas. Deixe-os de molho por 10-15 minutos.
Passo 6
Remova os wadas da água e esprema todo o excesso de água. Achatar levemente entre as palmas das mãos.
Passo 7
Organize 3-4 vadas em um prato e cubra com requeijão adoçado.
Passo 8
Polvilhe um pouco de pimenta em pó, uma colher de sopa de tamarindo, chutney, um pouco de sementes de cominho em pó e um pouco de sal preto.
Passo 9
Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.
Informação nutricional
| Calorias | Cal de 220 K
| Proteínas | 16, 0 g
| Gorduras | 15, 5 g
| Carboidratos | 54, 2 g
| Colesterol | 48 mg
| Sódio | 503 mg
| Potássio | 55 mg
* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção a 9 Kcal / g de gordura.