Comer por dois: satay de frango

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Frango saturado de Annabel Karmel

A menos que você seja alérgico a amendoim, pode comer amendoim - e, na verdade, nozes - quando estiver grávida. Mergulhe nesta deliciosa espetada de frango de Annabel Karmel.

• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra ou vinagre de vinho de arroz
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 pequeno pimentão sem sementes
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 chalota pequena
• Sal e pimenta
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 2 peitos de frango, cortados em tiras e rosqueados em espetos embebidos
• Para servir: Molho de pimenta doce (opcional)

Método

1. Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo de amendoim e o frango, em um liquidificador elétrico e bata até ficar homogêneo.

O novo livro de Annabel Karmel, Eating for Two, oferece conselhos e receitas para as futuras mamães.

2. Corte o frango em tiras e deixe marinar no molho por 30 minutos a quatro horas. Quanto mais, melhor.

3. Quando o frango estiver pronto, aqueça o óleo de amendoim em uma panela quente e adicione o frango. Cozinhe até que a carne esteja cozida e a superfície esteja caramelizada. Alternativamente, o frango pode ser colocado em espetos e depois grelhado ou assado.

4. Sirva com molhos como molho de pimenta doce.

Faz 2 porções

De Annabel Karmel's Eating for Two: O guia completo para nutrição durante a gravidez e além .