Berinjela fritos

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Este item de lanche rápido e fácil de fazer pode ser comido como é ou com mergulhos como ketchup de tomate ou chutney de hortelã. Embora as beringelas não sejam as favoritas entre as massas, este prato garantirá que as berinjelas sejam devoradas sem o barulho. Sugerimos que você dê uma reviravolta à receita regular, adicionando coentro ou jalapeño picadinho na massa.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento20 - 25 minutos30 - 35 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes / baingan
• 200 g de farinha de trigo / maida
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de sementes de carambola / ajwain
• Sal a gosto
• ½ xícara de leite
• 2 ovos batidos
• 1 colher de chá de óleo

Método

Passo 1

Lave as berinjelas e corte em rodelas de 3 cm de espessura. Reserve de lado imerso em uma tigela cheia de água.

Passo 2

Combine farinha, fermento em pó, sal, leite, ovos e óleo (de preferência amendoim / óleo de amendoim).

etapa 3

Misture e mexa até ficar homogêneo. Certifique-se de que não haja grumos na massa.

Passo 4

Mergulhe as rodelas de berinjela na massa e frite em óleo quente até dourar dos dois lados.

Passo 5

Coloque-os em camadas de guardanapos de papel para drenar o excesso de óleo.

Passo 6

Sirva quente com ketchup de tomate.

Informação nutricional

377 K cal14, 3 g5, 4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção, a 9 Kcal / grama de gordura.

Dica: Para evitar que a berinjela absorva muito óleo e fique encharcada, molhe as fatias no leite por uma hora, escorra e prossiga.