Medu / Medhu Vada

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Mordida em um medu vada crocante você vai ficar ansioso por mais uma porção deste prazer frito. Medu vada é a sua comida típica do sul da Índia, que tem um gosto de lábios estaladiços e também é fácil de preparar. Seus filhos vão adorar cavar no interior esponjoso e fumegante do vada. Aprecie-o com chutney verde ou como ele é, ele nunca vai deixar de decepcionar.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento20-25 minutos30 -35 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de urad dal (sem pele)
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1/2 xícara de cebola
• 2 pimentões verdes
• Pedaço de gengibre de 1 polegada
• 1 raminho de folhas de curry
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Método

Passo 1

Mergulhe o urad dal em água por uma hora e moer com não mais de 2 a 3 colheres de sopa de água.

Passo 2

Para esta massa adicione a farinha de milho e misture bem. A consistência da massa deve ser espessa, então quando você a segura na palma da mão voltada para o chão, a massa não deve cair.

etapa 3

Pique as folhas de curry e a cebola e rale o gengibre. Misture-os com a massa junto com sal.

Passo 4

Aqueça o óleo em uma panela funda de fundo grosso. Coloque uma pitada da massa no óleo quente, se flutuar, o óleo estará quente o suficiente.

Passo 5

Agora, molhe as palmas das mãos e pegue um lençol plástico limpo e pequeno.

Passo 6

Coloque uma bola de massa de limão sobre a folha de plástico e passe-a levemente. Faça um buraco no meio com o seu índice. Inverta a folha de plástico na palma da sua mão e lentamente derrube a massa no óleo.

Passo 7

Frite em fogo médio até que o vada marrons uniformemente e é bem cozido no interior também.

Passo 8

Pegue o vada em papel absorvente e sirva quente com chutney de coco ou chutney de hortelã.

Passo 9

Você pode mergulhar o vada em sambhar antes de servir. Você também pode deixar o vada esfriar e mergulhar em coalhada para coalhada-vada.

Informação nutricional

638 K cal14 g5, 1 g42, 9 g12 mg5 mg

553 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção, a 9 Kcal / grama de gordura.