Moong Dal Payasam

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

O doce e cremoso moong dal Payasam é um prato popular de Tamilnadu e Kerala. Seja no verão ou no inverno, Payasam é uma opção deliciosa para a sobremesa e também é preferido como um prato de prato doce na refeição principal. Este fim de semana, torne este Payasam saudável e delicioso e dê à sua família um prazer para terminar o dia com

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento

10 a 15 minutos

30 - 45 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 250 gm moong dal (split moong)
• 5-6 colheres de sopa de ghee
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite de coco grosso
• 1 xícara de leite
• 4-5 varas de canela (ou 1 colher de chá de canela em pó)
• 5-6 vagens de cardamomo verde (ou 1-2 colheres de chá de pó de cardamomo)
• Outras frutas secas de escolha (opcional)
• agua

Método

Passo 1

Mergulhe na água por 2-3 horas. Então, drene e mantenha de lado.

Passo 2

Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de ghee, adicione vagens de cardamomo verde e paus de canela. OU adicione a quantidade acima mencionada de pó de cardamomo verde e pó de canela. Refogue bem, mas não mais que um minuto. O cardamomo superaquecido e a canela farão com que perca seu sabor e cheiro únicos.

etapa 3

Em seguida, adicione dal à mistura, adicione um copo de água, cozinhe bem. Verifique periodicamente, adicione mais água, se necessário, até que o dal esteja cozido adequadamente.

Passo 4

Retire do fogo, deixe esfriar e misture o dal com a ajuda da varinha para fazer um purê uniforme espesso.

Passo 5

Aqueça o leite puro e mantenha-o de lado. Extrair leite de coco.

Passo 6

Em outra panela, aqueça uma colher de sopa de ghee, adicione mashed dal, açúcar (considere a doçura de acordo com a escolha), leite puro e leite de coco. Cozinhe até que todos os ingredientes se misturem bem.

Passo 7

Adicione castanha de caju (e outras frutas secas de escolha). Decore com castanha de caju inteira e algumas gotas de ghee para que pareça tentador. Sirva quente no inverno, sirva gelado no verão.

Informação nutricional

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: Você também pode adicionar khoya (khawa / mawa) à mistura, aumenta o sabor do Payasam.