MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
Normalmente, a casca da cabaça é jogada fora, mas minha mãe usa a casca para preparar um chutney de fogo. O chutney de casca-de-cabra, conhecido como "Dodkyachi Chutney" em Marathi, funciona como um acompanhamento perfeito com refeições regulares de Maharashtra. A melhor parte? É extremamente fácil de fazer.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 4 pessoas | 10 a 15 minutos
Ingredientes
- Pele descascada de duas cabaças
- 3-4 tsps de sementes de gergelim
- 5-6 tsps de coco seco, desfiado
- Uma pitada de açúcar
- 3 pimentões verdes, cortados longitudinalmente
- 4-5 gotas de limão
- Sal a gosto
- 5 -6 folhas de curry (opcional)
Método
Passo 1
Sementes secas de gergelim torrado, coco desidratado, pimentões verdes por 10 - 15 min em tava redonda.
Passo 2
Frite cascas na panela até ficarem crocantes. Isso levará aproximadamente de 9 a 10 minutos. Deixe esfriar por um tempo.
etapa 3
Moer todos os ingredientes para misturar grosso em um mixer.
Passo 4
Guarde este chutney em um recipiente hermético. Esse chutney vai ficar bom por 15 dias na geladeira.
Passo 5
Assim como qualquer outro chutney seco, você pode servir este chutney com roti ou chapati.