Trufa De Chocolate Laranja

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Acrescente um pouco de chocolate amargo à combinação deliciosa de caramelo e laranja, e você terá a receita perfeita para a indulgência neste Natal. Além do mais, você não precisa ser um especialista na cozinha ou passar um dia inteiro preparando esses petiscos deliciosos. Basta entregar a receita para o seu filho adolescente e relaxar enquanto você espera por uma trufa realmente chique. Além disso, esteja pronto para assistir alguns desaparecem enquanto eles estão sendo feitos.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento40 a 45 minutos2-3 horas (refrigeração)

Serve

8 pessoas

Ingredientes

• 50 g de açúcar em pó
• ¾ xícara de suco fresco de laranjas
• 250 g de chocolate amargo, finamente picado
• 70 g de creme de leite
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada finamente picada
• Cacau em pó, chocolate em pó para polvilhar

Método

Passo 1

Em uma panela, misture o açúcar em pó e adicione 2-3 colheres de chá de água.

Passo 2

Mantenha a panela em fogo baixo a médio para que o açúcar se dissolva.

etapa 3

Quando isso começar a ferver e a calda começar a converter-se em um caramelo de cor âmbar, continue girando a panela constantemente para que o caramelo seja cozido uniformemente. Isso não vai demorar muito; alguns minutos na melhor das hipóteses.

Passo 4

Retire a panela do fogo e adicione o suco de laranja lentamente. Tenha cuidado ao fazer isso porque respingará e assobiará quando o suco atingir o caramelo quente.

Passo 5

Mantenha a panela de volta em fogo médio e continue mexendo até o caramelo derreter no suco.

Passo 6

Deixe a calda cozinhar em fogo médio até reduzir pela metade. Você deve continuar o processo até que você tenha 1/2 xarope de xícara restante.

Passo 7

Retire da panela do fogo e reserve.

Passo 8

Em seguida, aqueça o creme de leite e o açúcar mascavo em outra panela até que comece a ferver e o açúcar derreta. Desligue o fogo e adicione o chocolate ralado nesta mistura de açúcar e misture rapidamente.

Passo 9

Adicione uma pequena pitada de sal e continue mexendo até que o chocolate derreta no creme.

Passo 10

Adicione o suco de laranja caramelo quente, que você preparou antes e a casca de laranja cristalizada. Mexa para combinar.

Passo 11

Despeje esta mistura em uma panela forrada com papel manteiga e nivelar com uma espátula.

Passo 12

Deixe esfriar e depois tampe e deixe gelar por 30 minutos ou até ficar um pouco firme, mas ainda maleável.

Etapa 13

Retire da geladeira e corte em quadrados iguais. Unte as mãos com muito pouco óleo.

Passo 14

Agora retire quadrados simples e role-o entre as palmas das mãos para formar uma bola. Continue esse processo até que a mistura fique esgotada. Coloque bolas de trufas individuais em embalagens de trufas.

Etapa 15

Coloque na geladeira novamente e retire após 2 horas ou até ficar completamente firme.

Passo 16

Antes de servir, polvilhe a parte superior da mistura de trufas com um leve revestimento de cacau em pó misturado com um pouco de chocolate em pó.

Informação nutricional

237 K cal2, 8 g12, 6 g28, 6 g19 mg48 mg174 mg

Calorias

Proteínas

Gordura total

Carboidratos Totais

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: em vez de enrolar a massa em bolas, você pode manter as trufas na forma quadrada. Para isso, no passo 11, você precisa manter a mistura na geladeira por 2 horas e depois cortar em quadrados.