Macarrão e Sopa de Feijão

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Este prato tem suas origens do reino do Mediterrâneo. É um tipo de prato de farinha de panela que pode se tornar a opção perfeita para ir em uma noite fria de inverno. Esta sopa saudável vai bem com pão simples ou pão de alho e um pouco de queijo. Também é ideal para pessoas que estão à procura de receitas com baixo teor de gordura que são rápidas de conjurar. Além disso, é tão infantil quanto possível.

Serve	Tempo de preparação	Tempo de cozimento
6 pessoas	10-15 minutos	20-25 minutos

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de cebola picada
• 2/3 xícara de cenoura picada
• 2/3 xícara de aipo picado
• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de feijão branco cozido (3/4 xícara de líquido de cozimento deve ser reservado)
• 1 tomate grande, sem sementes, finamente picado
• 1 xícara de macarrão pequeno (como farfalline ou macarrão)
• 1/3 xícara de cebolinha picada

Método

Passo 1

Adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite em panela de fundo grosso em fogo médio.

Passo 2

Adicione as cebolas picadas, cenoura e aipo e refogue por 10-12 minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.

etapa 3

Adicione 4 de xícaras de água, feijão cozido com o líquido de cozimento reservado e tomate. Deixe ferver em fogo baixo.

Passo 4

Reduza a chama para baixo e deixe a sopa ferver por 20 - 25 minutos para deixar os sabores misturarem. Continue mexendo de vez em quando.

Passo 5

Misture o macarrão e deixe ferver. Cozinhe até o macarrão ficar macio, mas ainda firme para morder.

Passo 6

Adicione mais água à sopa, se achar que a sopa está um pouco grossa. Idealmente, esta sopa deve ter uma consistência líquida.

Passo 7

Mantenha a sopa por cerca de 10 - 15 min e, por fim, tempere com sal e pimenta.

Passo 8

Despeje a sopa em tigelas e polvilhe a cebola picada.

Passo 9

Sirva quente com pedaços de pão torrados.

Informação nutricional

330 kcal18, 1 g5, 6 g54, 4 g10 mg37 mg1432 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio