Pesquisadores de Queensland em avanço de alergia alimentar
Os dias de quem sofre de alergias alimentares vasculhando listas de ingredientes em corredores de compras podem ser numerados, com pesquisadores de Queensland trabalhando no desenvolvimento de uma vacina para combater as crescentes taxas de alergias do mundo.
A taxa de alergias alimentares triplicou na Ășltima dĂ©cada e a World lidera o mundo no nĂșmero de crianças que sofrem de uma alergia ao ovo.
Sandip Kamath e Andreas Lopata, da Universidade James Cook, estĂŁo investigando se a imunoterapia, semelhante a uma vacina, pode ser desenvolvida para proteger as pessoas.
Kamath disse estar estudando os alérgenos identificados em moluscos e ovos e modificando-os para que o sistema imunológico seja treinado para tolerar o alérgeno, sem reaçÔes severas ou acidentais.
"Essas proteĂnas alergĂȘnicas modificadas serĂŁo testadas para segurança e eficĂĄcia para serem usadas como agentes terapĂȘuticos no tratamento de doenças alĂ©rgicas", disse ele.
"A incidĂȘncia de alergia alimentar aumentou nas Ășltimas duas dĂ©cadas, mas a prevenção Ă© a Ășnica medida preventiva atual.
"Esta é uma oportunidade importante para desenvolver novas abordagens para combater a alergia alimentar em crianças."
Nos prĂłximos meses, o Dr. Kamath trabalharĂĄ no laboratĂłrio de pesquisa de alergia molecular da JCU com o professor Lopata.
O Dr. Kamath recebeu um subsĂdio de mais de US $ 300.000 e estĂĄ no exterior, na Ăustria, aprendendo sobre novas tecnologias para avançar na pesquisa dele e do professor Lopata.
O casal de cientistas de Queensland planejou analisar amostras de sangue de portadores de alergia a ovo e marisco.
"Alergias alimentares sĂŁo muito especĂficas, Ă© o mesmo que alergias ao pĂłlen - vocĂȘ pode ser alĂ©rgico a pĂłlen de ĂĄrvores, mas nĂŁo a pĂłlen de grama", disse Lopata.
"Mas as sondas que estamos usando serĂŁo traduzĂveis para outros alĂ©rgenos alimentares".
O Professor Lopata tambĂ©m deveria falar na primeira ConferĂȘncia Internacional sobre AnĂĄlise de Alimentos em Melbourne e planejou, entre outros tĂłpicos, discutir os problemas do aumento do processamento de alimentos.
"Durante anos vimos 'pode conter' (em embalagens de alimentos) e os consumidores muitas vezes acham que hå muito pouco do alérgeno", disse ele.
"Mas estudos na Europa analisando muitos tipos diferentes de alimentos mostraram que, às vezes, havia muito do alérgeno.
"Pode conter apenas mostra a empresa não investir em dinheiro para obter esses alimentos analisados, é provavelmente processado nas mesmas instalaçÔes e fåbrica como esses alérgenos e eles não testaram se os alérgenos estão nele ou não.
"Isso mostra que nĂŁo Ă© muito claro para os consumidores o que essa rotulagem significa".
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