Espinafre Thalipeeth

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Thalipeeth é um pão sírio indiano misturado com farinhas de lentilha e grãos comumente consumidas em Maharashtra. Cada família tem uma combinação e escolha tipicamente diferentes de gramas e grãos que eles usam. Todos os ingredientes individuais são torrados a seco; misturado e depois moído. Essa mistura é chamada de "bhajani". Bhajani pode ser usado a cada vez, adicionando uma grande variedade de vegetais ao fazer a massa.

Uma opção mais fácil é misturar as farinhas de escolha separadamente, como fazemos na receita abaixo. Thalipeeth é muito saudável, saboroso e pode ser servido a qualquer hora do dia com iogurte / dip / molho ou apenas um montão de manteiga caseira derretida.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 minutos

30 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 1/4 xícara de farinha de jowar (sorgo)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de farinha de grama verde
• 1/4 xícara de besan (farinha de grão de bico)
• 1/4 xícara de farinha de bajra
• Asafoetida em pó (hing), uma pitada
• 1 colher de chá de cominho (jeera), grosseiramente em pó
• Açafrão em pó, uma pitada
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de espinafre, lavada e picada
• 3-5 pimentões verdes finamente picados
• 2 colheres de sopa (colher de sopa) de folhas de coentro, finamente picadas
• Sal a gosto
• 4 colheres de chá (colher de chá) de óleo vegetal

Método

Passo 1

Em uma tigela grande, misture todas as farinhas.

Passo 2

Adicione açafrão em pó, asafoetida, cominho e sal.

etapa 3

Adicione as cebolas picadas, as pimentas verdes, o espinafre, as folhas de coentro e misture com água suficiente para fazer uma massa macia.

Passo 4

Divida em 4 porções iguais e transforme-as em bolas redondas.

Passo 5

Aqueça a panela tawa ou antiaderente e escove um pouco de óleo. Retire do fogo.

Passo 6

Unte levemente as mãos e enrole as bolas para que elas sejam revestidas com óleo.

Passo 7

Pegue uma das bolas de massa, coloque-a no centro da tava e alise-a em uma forma arredondada com cerca de 1/4 de polegada de espessura com os dedos.

Passo 8

Faça um pequeno buraco no centro.

Passo 9

Cubra e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

Passo 10

Despeje uma colher de chá de óleo no centro e em torno das bordas e cozinhe até que a parte de baixo esteja levemente dourada.

Passo 11

Virar e cozinhar do outro lado com um pouco de óleo. Retire do fogo. Repita com a massa restante.

Passo 12

Sirva os thalipeeth quentes com um montão de molho, molhos, raita de sua escolha ou com iogurte natural.

Informação nutricional

135Sódio1167mg3 gPotássio119 mg2 gCarboidratos totais23 g0 gFibra Alimentar3 g0 gAçúcares1 g0 gProteína5 g4 mgVitamina A2%3%Vitamina C11%0%

Calorias

Gordura total

Saturado

Poliinsaturados

Monoinsaturado

Trans

Colesterol

Cálcio

Ferro

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.