Aloo Recheado Parathas

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Para uma lancheira nutritiva e recheada, os parathas recheados são uma ótima escolha. Com um pouco de planejamento, você pode fazer essas deliciosas parathas de manhã sem muito trabalho. O gosto é melhor quando combinado com iogurte natural ou raita. Um pouco de picles e um pouco de manteiga pode certamente aumentar seu quociente de sabor. É uma receita ideal para não apenas a lancheira de uma criança; adultos ansiosamente terão para café da manhã ou brunch.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10-15 minutos15-20 minutos

Serve

2 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de atta
• Uma pitada de sal
• Molhe para fazer a massa

Para o preenchimento

• 1 batata grande, cozida, descascada e triturada
• 1 colher de chá de gengibre e pimenta
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picado
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá amchur
• ¼ colher de chá garam masala
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de ghee / manteiga clarificada para fritar rasa.

Método

Passo 1

Em uma tigela grande, adicione atta, sal e usando água amasse uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 15-20 minutos.

Passo 2

Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela. Adicione o purê de batatas, a pasta de gengibre e todos os temperos e temperos. Mexa bem. Adicione as folhas de coentro picado. Misture e aqueça a mistura por mais um minuto. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar antes de usar.

etapa 3

Sove a massa novamente e forme 4 bolas de massa iguais. Usando um pouco de farinha seca, enrole a massa em um pequeno chapati. Coloque 2 colheres de sopa do recheio preparado e junte as bordas formando uma bola.

Passo 4

Usando um pouco de farinha seca novamente, enrole-o em um roti redondo de 6-7 cm.

Passo 5

Aqueça uma panela plana ou tava. Cozinhe a paratha de ambos os lados usando 1 colher de chá de ghee de cada lado.

Passo 6

Quando algumas manchas marrons aparecem e ambos os lados parecem dourados, isso é feito. Repita o mesmo com o resto da massa e recheio.

Passo 7

Embale-o na lancheira do seu filho, juntamente com boondi raita, ketchup e salada para uma refeição de recheio.

Informação nutricional

445 kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: Adicione algumas purê de ervilhas e cenouras raladas no recheio para variar.