Pão quente de cruz tradicional

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Você não precisa mais comprar pães cruzados quentes por um centavo ou dois um centavo! Você pode muito bem fazê-los em casa com esta receita fácil. Faça a sua Páscoa valer a pena, criando estes bolos de frutas perfeitamente decorados com esta receita passo a passo.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento3 horas, 30 minutos20 minutos

Serve

15 pessoas

Ingredientes

• 330 ml de leite integral
• 50 g de manteiga
• 500 g de farinha de maida
• 1 colher de chá (colher de chá) de sal
• 75 g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa (colher de sopa) de óleo de girassol
• Sachê de 7 g de ação rápida ou levedura fácil
• 1 ovo batido
• 75 gm sultanas zest
• 1 laranja
• 1 maçã descascada, sem caroço e picada
• 1 colher de chá de canela em pó

Para a cruz

• 75 g de farinha simples, mais extra para polvilhar

Para o Glaze

• 3 colheres de sopa de geléia de damasco

Método

Passo 1

Ferva o leite, retire do fogo e adicione a manteiga a ele. Deixe esfriar.

Passo 2

Adicione a farinha de maida, sal, açúcar e fermento em uma tigela.

etapa 3

Faça um buraco no centro. Despeje a mistura de leite e manteiga e acrescente o ovo.

Passo 4

Usando uma colher de pau, misture bem.

Passo 5

Amasse com as mãos até fazer uma massa pegajosa.

Passo 6

Levemente farinha e sove a massa novamente. Repita por 5 minutos até ficar homogêneo e elástico.

Passo 7

Levemente óleo de uma tigela e coloque a massa nele.

Passo 8

Cubra com filme plástico oleado e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça um teste de dedo.

Passo 9

Adicione as sultanas, raspas de laranja, maçã e canela. Amassar bem a massa para que tudo seja bem distribuído.

Passo 10

Deixe para subir por mais 1 hora, como antes.

Passo 11

Divida a massa em 15 partes de tamanho similar (cerca de 75g por peça).

Passo 12

Enrole cada peça em uma bola lisa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada.

Etapa 13

Linha 1 ou 2 bandejas de cozimento com papel manteiga.

Passo 14

Arrume os pães nas bandejas de maneira que você deixe espaço suficiente para a massa se expandir.

Etapa 15

Cubra com filme plástico mais oleoso, ou uma toalha de chá limpa, depois separe para provar por mais 1 hora.

Passo 16

Aqueça o forno a 220C / 200C ventoinha / gás 7.

17º passo

Para a cruz, misture a farinha com cerca de 5 colheres de sopa de água para fazer a pasta - adicione 1 colher de sopa de água de cada vez, assim você adiciona apenas o suficiente para uma pasta grossa.

Passo 18

Colher em um saco de tubulação com um bico pequeno.

19º passo

Pipe uma linha ao longo de cada linha de pãezinhos, depois repita na outra direção para criar cruzes.

20º passo

Asse por 20 minutos na prateleira do meio do forno, até dourar.

21º passo

Derreta delicadamente o doce de damasco por aquecimento. Peneira para remover pedaços, se houver.

Passo 22

Enquanto a geléia ainda estiver quente, passe por cima dos pães quentes e deixe esfriar.

Informação nutricional

Porção Tamanho 1 Pão (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

Calorias

Gordura total

Fibra Alimentar

Calorias da gordura

Carboidratos

Proteína