Ratatouille de vegetais

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Ratatouille, um prato da cozinha occitana, é geralmente servido como um prato acompanhado de pão, macarrão ou arroz. O sabor do tomate se destaca no meio de outros vegetais, como abobrinha, berinjela e cebola. Uma mistura de ervas verdes é adicionada para dar aquele sabor e sabor autênticos. Existe uma maneira tradicional de preparar este ensopado, onde cada um dos vegetais é cozido separadamente e depois colocado em camadas. No entanto, estamos apresentando uma receita simples, onde todos os vegetais são simplesmente torrados juntos.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento5 a 10 minutos25 - 30 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 3 abobrinha de tamanho médio, fatiada
• 3 berinjelas cortadas em fatias finas
• 2 pimentão vermelho médio, sem sementes e fatiado
• 2 cebolas, cortadas em anéis finos
• 4 tomates de tamanho médio, picados
• 4 - 5 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/4 xícara de manjericão picado
• 5 - 6 raminhos de tomilho
• 1/3 xícara de azeite
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Aqueça o azeite em uma panela grande fundo pesado. Adicione o alho e refogue até que fique marrom.

Passo 2

Adicione a cebola e o pimentão. Refogue até que a cebola fique macia.

etapa 3

Em seguida, adicione o tomate. Continue cozinhando até que os tomates fiquem macios e tenha liberado líquido.

Passo 4

Adicione os vegetais restantes - abobrinha, berinjela, salsa, manjericão, tomilho e sal. Combine bem.

Passo 5

Cubra com uma tampa e deixe os legumes cozinhar por 15-20 min. Mexa ocasionalmente.

Passo 6

Agora, abra a tampa e continue fervendo até o líquido evaporar. Cozinhe até obter a espessura desejada no molho ou, se necessário, secar.

Passo 7

Desligue a chama. Adicione pimenta a gosto e sirva quente com pão.

Informação nutricional

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio