6 receitas deliciosas (e saudáveis!) Para um Diwali livre de culpa
Diwali é a época do ano em que o seu plano de dieta e o cronograma de exercícios são jogados. Sendo o festival mais esperado do ano, você se corta um pouco e se entrega aos seus doces preferidos de Diwali enquanto desfruta com sua família, amigos e parentes. E nós não culpamos você, as sobremesas feitas durante Diwali são tão ricas e saborosas que é simplesmente impossível deixá-las ir enquanto todos em sua família comem bocados.
Na Índia, Diwali ou qualquer outro festival é incompleto sem família, diversão e muitos petiscos e doces deliciosos. Mas por mais deliciosos que esses lanches e doces possam ser, uma vez que o rangoli luminoso desaparece e as lâmpadas de Diwali são retiradas, você sabe que vai se arrepender da quantidade de peso que ganhou em meros cinco dias, não vai? Diwali vem uma vez por ano, e não há nenhum erro em desfrutar de doces Diwali, mas se você não quiser lamentar o seu plano de dieta, faça e coma lanches e doces mais saudáveis. Você ainda pode desfrutar de seus doces Diwali favoritos e itens salgados e ter um Diwali saudável. Aqui estão algumas receitas saudáveis Diwali que você certamente deve tentar este Diwali.
6 doces e petiscos Diwali
Experimente estas saudáveis versões dos famosos doces e petiscos Diwali e tenha um Diwali saudável e sem culpa. Sabemos que é difícil de digerir quando você ouve doces e lanches saudáveis, mas essas receitas saudáveis de Diwali mencionadas abaixo valem a pena se você não quiser se comprometer com sua dieta.
1. Kaju Katli
Kaju katli é um doce favorito apreciado pelos índios, e continua a ser uma opção segura para muitos. Mas, em vez de presentear Kaju katli comprado em loja, presente kaulis caseiros e saudáveis para seus parentes. O ingrediente secreto que você precisa usar para fazer uma versão mais saudável deste doce é o mel. Substitua o açúcar por mel nesta receita.
Ingredientes
- Cajus - 2 xícaras
- Mel - 1 xícara
- agua
Como fazer
- Secar os cajus assados em uma frigideira ou frigideira por cerca de 5 minutos, mexendo continuamente para evitar que se queime.
- Depois de ver uma ligeira mudança na cor dos cajus, desligue o fogo e transfira-os para um prato e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Agora, transfira os cajus torrados para um processador de alimentos e triture-os para obter um pó grosso.
- Aqueça uma panela antiaderente e adicione um pouco de água e mel a ela. Aqueça até ver as bolhas.
- Adicione o caju torrado a ele e mexa continuamente usando uma espátula. Uma vez, você começa uma mistura grossa, desligue a chama.
- Coloque papel manteiga em uma bandeja grande ou no balcão da cozinha, despeje a mistura inteira de caju sobre ela e alise-a com um rolo.
- Em seguida, coloque a bandeja na geladeira por uma hora. Quando a mistura achatada ficar firme, coloque folha de prata sobre ela.
- Cortá-lo em formas de diamante e seu kaju kaju saudável estará pronto para servir.
2. Chaklis Assados
Chakli é um dos lanches que está associado com Diwali, por isso é um must-include na nossa deliciosa lista de receitas Diwali. Se você está observando seu peso, você provavelmente evitará comer chaklis fritos, mas você não precisa, porque você pode sempre fazer uma versão mais saudável dos chaklis. Aqui está a receita de chaklis cozidos, experimente e divirta-se!
Ingredientes
- Farinha de arroz - 1 xícara
- Coalho com baixo teor de gordura - 1/2 xícara
- Sementes de gergelim - 2 colheres de chá
- Pimenta em pó - 1 colher de chá
- Óleo - 1 colher de chá
- Uma pitada de assa-fétida
- Sal a gosto
Como fazer
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para fazer uma massa semi-macia.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e engraxe levemente com uma colher de chá de óleo.
- Adicione a massa amassada a uma prensa chakli e pressione redemoinhos redondos ou formas em espiral no papel manteiga untado.
- Em seguida, assar esses chaklis em um forno pré-aquecido a 180 ° c por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e mastigue com uma xícara de chá.
3. Ladoos de Frutas Secas
Se você gosta de comer frutas secas, então você também vai amar devorar a fruta seca ao lado e não há realmente uma razão para dizer não a este saboroso prato doce. Estes ladoos são mais saudáveis que outros ladoos que estão embebidos em ghee e açúcar. Se você estiver procurando por uma receita doce sem açúcar para o Diwali, então faça esses mesmos frutos secos.
Ingredientes
- Datas picadas - 1 xícara
- Amêndoas - 1/4 xícara
- Cajus - 1/4 xícara
- Figos - 1/4 xícara
- Pistácios - 1/4 xícara
- Passas - 1/4 xícara
- Côco seco
- Cardamomo em pó - 1/2 colher de chá
- Ghee - 1 colher de sopa
Como fazer
- Grind datas no liquidificador por 4-5 pulsos e mantê-lo de lado.
- Agora, pique finamente cajus, amêndoas, figos, pistaches e passas.
- Aqueça o ghee em uma wok em fogo baixo, adicione frutas secas picadas e salteie por 4-5 minutos.
- Adicionar datas grosseiramente misturadas a ele e dar-lhe uma boa mistura, mashing as datas também.
- Adicione o cardamomo em pó e misture bem.
- Desligue a chama e deixe a mistura esfriar por 2 minutos.
- Transfira a mistura para um prato grande e faça o ladoos.
- Guarde em um recipiente hermético.
4. Poha Chivda Assada
Poha chivda é outro namkeen que é feito em quase todas as casas indianas durante o Diwali. A quantidade de óleo usada para fazer este petisco apetitoso é muito menor, por isso não se preocupe porque o seu plano de dieta não será arruinado. É um lanche saudável, então não espere, experimente esta receita saudável de lanches Diwali agora!
Ingredientes
- Poha magra - 3 xícaras
- Óleo - 1 colher de sopa
- Sementes de Mostarda - 1/2 colher de chá
- Pimentão verde picadinho - 1
- Folhas de curry - 1
- Roasted split Bengala (Chana dal) - 2 colheres de sopa
- Amendoim - 2 colheres de sopa
- Fatias de coco secas - 1 colher de chá
- Açafrão em pó - 1/2 colher de chá
- Açucar - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Uma pitada de ácido cítrico ou suco de limão
Como fazer
- Aqueça uma panela em fogo médio e asse por 5 minutos mexendo continuamente.
- Uma vez que o poha fica crocante (não muito, no entanto!), Desligue a chama e transfira-a para um prato grande.
- Aqueça o óleo na panela em fogo médio; Uma vez quente, adicione as sementes de mostarda e deixe-as respingar.
- Em seguida, adicione pimentas verdes e folhas de curry e refogue.
- Quando as pimentas verdes e as folhas de curry ficarem crocantes, acrescente fatias de coco secas, chana dal e amendoim e misture bem.
- Quando esses ingredientes ficarem crocantes e levemente marrons, adicione açafrão em pó, açúcar, sal e ácido cítrico.
- Por fim, adicione poha assada e misture todos os ingredientes.
- Desligue a chama e deixe a chivda esfriar.
- Transferi-lo para um recipiente hermético e desfrutar deste lanche saudável às 4 da tarde com chá.
5. Shakkarpare Assado
Shakkarpare é um lanche jar favorito que é consumido amplamente no norte da Índia. Geralmente é feito durante Diwali e Holi. Enquanto a receita tradicional faz uso de farinha refinada e ghee para fritar, sugerimos uma alternativa mais saudável ao seu lanche favorito 'doce e crocante'. Experimente esta versão assada de shakkarpare feita com farinha de trigo integral. Se você não é muito guloso, você também pode fazer namak pare salgado, crocante e saudável usando farinha de trigo integral.
Ingredientes
- Farinha de trigo - 3/4 xícara
- Ghee - 1 colher de sopa
- Leite - 5 colheres de sopa
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Uma pitada de sal
Como fazer
- Em uma panela funda, acrescente o leite, o ghee e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos ou até que o açúcar se dissolva.
- Peneire a farinha de trigo integral e sal através de uma peneira em uma tigela.
- Adicione a mistura 'leite, açúcar e ghee' à farinha de trigo e amasse uma massa macia.
- Abra uma porção de massa com um rolo e corte os formatos de diamante.
- Coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 8-10 minutos.
- Deixe esfriar e aproveite enquanto assiste ao seu programa de TV favorito.
6. Coco Ladoos
Os ladoos de coco são extremamente populares no sul da Índia. Embora esses ladoos não sejam um doce de Diwali, você ainda pode fazer isso se quiser experimentar algo diferente. Sugere-se que você use coco recém-ralado para aproveitar ao máximo e para fazer uma versão mais saudável deles, use jaggery em vez de açúcar. Aqui vai a receita.
Ingredientes
- Côco ralado -1 e meia xícaras
- Jaggery - 3/4 xícara
- Cardamomo em pó - 1/4 de colher de chá
- Ghee - 1 colher de chá
- agua
Como fazer
- Pegue água em uma panela, adicione açúcar mascavo e derreta em fogo baixo. Uma vez que derreta completamente, desligue a chama e deixe esfriar.
- Filtrá-lo através de uma peneira em uma tigela.
- Aqueça o ghee em outra panela antiaderente de fundo grosso em fogo baixo, adicione cocos ralados a ele e salteie por cerca de 2-3 minutos.
- Adicione o xarope de jaggery ao coco e misture bem, adicione o cardamomo em pó e mexa.
- Deixe cozinhar até que a umidade evapore e você veja a mistura de açúcar mascavo secar.
- Desligue a chama e deixe a mistura esfriar.
- Unte suas palmas com meia colher de chá. de azeite e rola o ladoos.
Estes são alguns dos mais apreciados doces e lanches Diwali, que você pode fazer e desfrutar, desde que você use as alternativas mais saudáveis ao açúcar e ao óleo. Não desista dos seus doces favoritos, prepare-os da maneira mais saudável possível e acalme o seu dente doce dolorido. E para poupar-se de pressa de última hora, sugerimos que você faça esses pratos com antecedência e tenha um tempo maravilhoso com sua família e amigos. Tenha um Diwali saudável, seguro e sem culpa!
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